原题目：[强壮]对不起，只吃米饭的你亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

　　国人餐桌上，主食的名望无可庖代。然而近年来，合于主食的各种负面传说继续于耳。

　　有人把肥胖和慢性病怨恨于面食、米饭等主食，也有人以为念减肥就不行吃主食主食。

　　实质上，主食是个宝，可是一日三餐你未必吃对了。下面主食，请巨擘专家告诉你主食的强壮服法。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，并且其氨基酸组成和消化接收率也较高。除了这个上风表，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功效的β葡聚糖。

　　燕麦能够用来煮粥或者做成燕麦饭。须要指导的是，市集上良多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健效力有限。

　　胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有爱护目力、提防夜盲症、防范皮肤干燥和巩固人体免疫力等效力。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克。大凡来说，强壮的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能满意所需的胡萝卜素了。

　　《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含伙食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能帮帮调动餐后血糖。

　　维生素C拥有多种心理功效，如抗氧化，加多人体免疫力，革新铁、钙和叶酸的应用等。

　　每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大大都的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且，薯类食品富含淀粉，能够爱护此中的维生素C。

　　馒头、烙饼、花卷、油饼……若何采用本事统筹养分与强壮呢？朱毅传授表现，好主食应当合适以下4个圭臬。

　　自然面粉中含有微量的胡萝卜素，于是直接用面粉加工后的主食城市带点黄。若色彩过白，则或者是增白剂的功绩，云云的主食养分也低于其他同类产物。

　　表貌润滑、色彩过于均一的杂粮主食或者是色素美容后的效益，真正的杂粮主食有颗粒感，如玉米面馒头提防看会有少年少颗粒，全麦馒头中也应当可以看到琐细的麦麸。

　　良多人探求面食绝佳的口感，但若馒头像面包相同松软，很或者是由于增添了膨松剂。

　　杂粮面食，假如吃起来出格细腻，不是杂粮增添量极低，就或者是染色的假产物。

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食物时所用的油一般被多次应用，含无益物质，再者油炸时的高温会败坏食品里的大局部维生素，并且其高能量加多了发胖的紧急。

　　大凡来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。选购主食前，肯定要看清临盆日期和保质期，最好买当天分产或是现场创造的。

　　主食虽好，吃对才是合节，总体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金圭臬。科学摄入主食，操纵命以下5个规则。

　　专家创议，确保每天摄入谷类和薯类食品250克~400克，运动量大的人可适合加多。

　　咱们常吃的精米精面会正在加工经过中耗损洪量养分素，希奇是B族维生素和矿物质。

　　于是，伙食中应防备粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食品，每天50g~100g为宜，杜绝顿顿精米白面。

　　主食的特色正在于淀粉多、脂肪少、含钠少，较量平淡，假如配上丰裕的菜肴，凑巧能为人体供应平衡的养分。

　　但生计中，人们更青睐炒饭、油酥饼、炸馒头号样子主食，固然好吃，却正在无形中吃进不少油和盐，对强壮倒霉。

　　好比谷类卵白质中赖氨酸含量低，而豆类卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量低，将两者连结食用，能够互补，大大提升养分应用。

　　少少舛错的烹饪设施会让主食的养分大打扣头。创议不要过分淘米，一再搓洗会使米粒表层养分素失落；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的式样创造主食。

　　蒜去皮，洗净，切成薄片，静置15分钟。与此同时，红花洗净，沥干。大米淘洗明净。锅中插足大米、蒜、红花，插足800毫升的水，大火烧沸之后，改用幼火慢熬35分钟，用白砂糖调味即可。（组方选自《中华食疗大全》）

　　大蒜配红花，与大米一块煮粥，能够帮帮咱们降血压、调血脂、顽抗血栓的酿成，软化血管，减轻动脉硬化。假如能争持永远服用，对心脑血管的爱护效力主食，实正在可观。

　　大蒜是一种出格好的调动血脂的食品。这有赖于其所含的蒜素。新颖药理学钻研证据，蒜素能够下降血浆总胆固醇、降血压、箝造血幼板活性、下降红细胞压积、下降血液粘度。

　　于是，它看待血栓酿成有很好的箝造和化解效力。只能是，蒜素的天生，须要一点时期，这便是要把大蒜切成片，正在气氛中安置15分钟足下。云云本事让蒜素最大水准地天生。

　　《药品化义》赞曰：“红花，善通利经脉，为血中气药，能泻而又能补，各有妙义”。

　　《本草衍义补遗》则指出：“红花，破留血，养血。多用则破血，罕用则养血”。

　　总而言之，这红花是古代的活血化瘀之品。新颖药理学钻研挖掘，红花对冠脉血流量、心肌养分性血流量都有良性的影响，既能帮帮咱们抗凝，还能帮帮咱们顽抗由于心绪危急、压力较大激发的血压升高。于是说，红花是爱护血管的良药。

　　须要防备的是，正正在服用抗凝类药物、活血化瘀类药物的人，以及有出血性疾病偏向的人，要慎用。只吃米饭你就亏大了 这5种才是主食“养分冠军”