跟着消费升级、主流换档，农产物和深加工产物消费进入新主流期间。过去，农产物消费治理的是“吃饱”的题目，现正在要治理的是“吃好”、“吃出壮健”的题目，将来3-5年，缠绕壮健化的消费大趋向主食，农业和深加工企业将迎来格式再造的黄金期。

　　2024年6月21日，由中国农业科学院农产物加工斟酌所主办，国度食药同源财产科技立异同盟、中国疾病防患独揽中央养分与壮健所接济的“中国低GI食物财产高质地开展研讨会”，正在青龙满族自治县双合盛生态农产物有限公司郑重举办。这是中国首场缠绕低GI食物财产的专业研讨会，行径聚焦大农业、大壮健、大食品观等热门话题，并对中国低GI食物财产的近况、开展和时机举行了充剖释读。行径现场，专心于坐蓐杂粮主食的正在旗食物，旗下青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒一级多款产物得到低GI食物认证，激发专家热议和高度点赞。

　　GI（Glycemic Index）举动评议食品中碳水化合物壮健水平的症结目标，即血糖天生指数，通过比拟准绳化食品（日常为葡萄糖）来评估某一食品正在被人体摄入后激发血糖上升的速度，从而响应食品对人体血糖天生的影响水平。正在我国，GI值≤55的食物被界说为低GI食物，这类食物对血糖影响相对较幼，有帮于餐后血糖的有用独揽。

　　2022年京东数据显示，京东超市低GI食物成交额同比增加10倍，置备低GI食物的消费者数目同比增加8倍；2024年由京东C2M智造平台出品的《2024京东食物饮料壮健趋向白皮书》公布，重心解读了2024年的壮健消费趋向，低GI位列个中，据相闭数据，近一年，低GI食物饮料的探寻热度同比增加56%，干系出卖额明显晋升。

　　中国农业科学院农产物加工斟酌所所长、农业村庄部农产物加工归纳性重心实行室主任王凤忠，正在《我国低GI食物财产近况与开展道途》申诉中指出，中国低GI食物墟市范围已达1762亿元，低GI食物财产将成为将来十年最热的壮健食物赛道。

　　其余值得一提的是，低GI食物的展现不但仅是受到了消费需求转移的胀励，计谋方面也为其开展带来了空间主食。正在国度卫健委公布的“壮健中国2030”战术中建议低GI饮食，更加是糖尿病患者、探求壮健人群恐怕会更青睐低GI食物。

　　当下，咱们的平时饮食正正在被低GI食物“掩盖”，并且这一趋向的速率恐怕超乎咱们的联思。正在此刻的大壮健风潮之下，为低GI食物供应了许多的开展机遇，并且面临日益增加的壮健需求，低GI食物也有着很大的开展潜力，进入低GI食物墟市天然成为了不少品牌的采选。

　　中国保健协会副理事长兼秘书长张志强展现，以前“低GI”还要紧鸠合正在医药规模，此刻渐渐走向了效力食物墟市，各样低GI食物相联展现正在墟市，渐渐涵盖了烘焙、代餐、饮料、酸奶等繁多品类，并实用于控糖、饱腹、独揽体重、壮健零食等场景，低GI食物展现了百花齐放的表象。

　　品牌通过洞察这些需求，也取得了新的开展机遇，此刻有不少主打低GI食物的品牌都得到了很大的闭心。北京三甲病院伙食养分专家、中国养分学会晚年养分分会常委于仁文展现，关于低GI食物来说，不仅单只是吸引消费眼神的卖点，而是真正或许知足消费需求的产物，终究面对的消费群体阻挠苟且，专业的产物和品牌才是得到相信和长久动力的症结。例如正在旗食物，正在率先提出了正在国内同行内引颈的杂粮品类开展理念——“杂粮主食”，告捷吞噬了杂粮主食物类的细分墟市后，仰仗优秀的研发上风和原料上风，发力低GI食物，将粘豆包、黄馍馍、黄米馒头、糜子燕麦馒头、青稞荞麦红豆包等六大产物，打变成中国杂粮主食的低GI食物，引颈壮健糊口新格式。

　　当下，陪伴壮健认识的继续晋升，消费者有了许多新的脚色，例如食品八倍镜侦查员、例如幼我养分师。八倍镜侦查员是指对食物的配料表事无大幼，极度存眷，条件配料表要么极简，干清洁净，要么明晰，明领会白。幼我养分师，我的壮健我做主，我的糊口加减法，加伙食纤维、矿物质、益生菌；减糖、减脂、减热量。

　　正在守旧食物中龙虎争霸，主食向来是高GI的要紧对象，成为糖尿病人群、健身人群等重心规避的食物。中国疾病防患独揽中央养分与壮健所斟酌员霍军生展现，GI是权衡食品摄入后血糖秤谌升高水平的目标，而低GI食品正在独揽饥饿感和体重处分方面起着首要感化。光荣的是，五谷杂粮的GI较低，这意味着食用五谷杂粮或许使血糖秤谌徐徐上升，为身体供应长期的能量，有帮于独揽饥饿感和体重处分，将来，主食杂粮化，杂粮主食鲜味化，可能享用到低GI食品带来的裁减饥饿感、独揽体重以及得到全数养分的好处。

　　正在旗品牌创修人张得胜展现，正在旗的产物立异和进阶，是不折不扣的以消费者需求为基础，消费者闭心壮健，正在旗打造壮健杂粮主食；守旧主食血糖天生指数高，正在旗就愚弄杂粮的自然上风，立异绝伦样且鲜味的低GI食物，更多知足糖尿病、减肥等人群需求。

　　除此除表，正在旗继承“真材实料+绿色加工”的坐蓐理念打造每一款食物。公司探求原味、忠于原味、珍藏原味、敬畏原味。从杂粮播种到成熟得益，从种植基地到坐蓐车间，正在绿色加工理念的端庄践行下，公司正在同业业中率先剔除泡打粉和食用胶等干系增添剂，为消费者供应绿色壮健的正在旗杂粮主食产物。

　　“中国低GI食物财产高质地开展研讨会”现场，正在旗食物与中国农业科学院农产物加工斟酌所造造了“养分壮健杂粮主食协同研发中央”，中国农业科学院农产物加工斟酌所“王凤忠专家职业站”落地正在旗食物，并与国度药食同源财产科技立异同盟造造“正在旗低GI食物研发实行室”……多项专业授牌的加持主食，为正在旗正在产物研发和立异带来了强盛赋能。

　　中国农业科学院农产物加工斟酌所所长王凤忠指出，目前国内低GI食物墟市仍处于开展的低级阶段，品牌正在看好墟市潜力的同时，也需求酌量何如胀励其强壮起来，以便得到持久开展。就此刻的墟市近况来看，品牌借使或许设备起专业的情景、推出势力的产物，恐怕会得到更好的开展机遇。正在旗，专心杂粮食物，开创中国壮健杂粮主食物牌，并将连续打造低GI杂粮主食盛宴，让杂粮变主食，让主食不缺乏。

　　正在旗，品德长远正在线，扛鼎财产旗号，将壮健杂粮主食举行究竟，引颈壮健主食新观点。龙虎争霸正在旗：拥抱低GI将壮健杂粮主食举办终究