新华社兰州10月13日电（记者 程楠）业内人士今天正在此间展现，自农业部2015年头启动马铃薯主食化政策以还主食，我国正在马铃薯主食化方面踊跃搜索并博得少许功劳主食，马铃薯主食化远景值得等候。

　　日前正在甘肃定西举办的2016中国·定西马铃薯大会上主食，中国农科院农产物加工商酌所商酌员张泓先容，我国马铃薯种植面积和总产量大致正在8400万亩和9600万吨支配，这两项目标均处活着界第一位。与蓬勃国度马铃薯50%的均匀加工率比拟，我国加工率约为7%，向来没有找到完毕财产逾越式起色的效力点。

　　正在甘肃省马铃薯财产专家构成员王一航看来，紧要因由是良多人还对峙守旧的饮食看法，仅仅把马铃薯当做蔬菜。“要促进马铃薯主食化，必然得本土化，创酿成老庶民爱吃的馒头、面条、点心等食物。”王一航说。

　　张泓展现，若是马铃薯成为我国住民一日三餐主粮之一主食，代替异常之一的现有米、面主食，相当于新增上亿吨鲜薯消费。

　　固然与蓬勃国度比拟，我国的马铃薯主食化尚有差异，但正在中国“薯都”甘肃定西，自2008年以还，定西市安笑区马铃薯种植面积接续依旧正在100万亩以上主食，总产量安谧正在130万吨以上。况且，依然有一批表地企业正在马铃薯主食化上先试先行，并博得了少许功劳。目前，定西市依然研发出马铃薯馒头、面包等主食产物18类，马铃薯主食产物年加工材干到达10万吨。

　　别的，不少守旧餐饮企业也插手到马铃薯主食化作为中来。河南郑州姐弟俩餐饮经管有限公司董事长宋宝民告诉记者，该公司正正在与甘肃省定西市展开互帮，心愿让甘肃马铃薯临蓐加工场商更多对接一线餐饮企业，以满意消费者的需求。

　　正在定西等马铃薯产地，往日农人丁中的“救命薯”，近年来也成了表地人的“致富薯”。定西市供给的数据显示，表地农人人均从马铃薯财产中得回可控造收入1488元，占农人人均可控造收入的四分之一。“把土豆失当干粮”或成汗青 我国马铃薯主食化远景值得希望