2024年，主题一号文献提出，“确立大农业观、大食品观，多渠道拓展食品泉源”。这是党主题存身农业屯子发达新式样，适应食品消费构造新变动，对贯彻落实稳产保供提出的新条件。指日，习正在湖南观察时夸大，“周旋大农业观、大食品观，踊跃发达特征农业和农产物加工业，提拔农业家当化秤谌”。大农业观、大食品观是对粮食安静、食品安静内在表延的连续深化和拓展，为胀舞农业新颖化和提拔食品提供韧性指明白宗旨。

　　2015年，主题屯子职责聚会显然提出“确立大农业、大食品看法”；2017年，主题屯子职责聚会进一步夸大“确立大农业观、大食品观”；2023年，主题屯子职责聚会再次布置，使得大农业观、大食品观的发达途途愈发清楚。

　　大农业观从深化农业提供侧改变发力，构修多元化食品提供编造。大农业观的紧要出力点正在于深化农业提供侧改变，以多元化的食品提供编造更好地知足住民食品消费升级需求。一方面，大农业观区别于依赖耕地资源分娩食品的古代农业，条件兼顾研究所有领土资源，充隔离采资源禀赋上风，要根据习指出的，向耕地草原丛林海洋、向植物动物微生物要热量、要卵白，全方位多途径开采食品资源。另一方面，大农业观不再控造于简单、平面的农业分娩进程，而是夸大通过本领改进、处分升级、家当协一律办法，构兴办体、轮回的农业家当链，统筹经济效益、社会效益和生态效益。

　　大食品观从改动消费构造发力主食，适应黎民大伙对俊美生涯的神往。习指出，处分用膳题目，不行光盯着有限的耕地，要把思绪掀开，确立大食品观。用膳不单仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。大食品观以圆满伙食养分指南为根底，开导住民确立科学的食品消费理念，变成兼具养分、康健与节俭理念的食品消费构造。一方面主食，大食品观夸大正在知足主粮消费的根底上，普及伙食质地和养分康健秤谌，胀舞国民伙食构造从“有的吃、吃得饱”向“吃得多样、吃得科学、吃得康健、吃得绿色”改动。另一方面，大食品观夸大加疾编造适合国民体质的食品消费指南，科学造就住民养分康健食品消费看法，开导住民厉行节俭、驳倒奢华。

　　大农业观与大食品观相辅相成，合力处分食品提供端和需求端的错配题目。现阶段，我国食品提供与需求面对着错配题目，首要涌现为食品分娩不行全部适合住民日益多元化的消费需求，且住民养分亏损与过剩并存、养分与康健常识缺乏等题目特出。大农业观与大食品观对准食品供需错配题目，以适应消费端的需求构造变动为起点，以构修多元化食品提供编造为对象，胀舞分娩、加工、分拨、流畅、消费等各个症结有用连续，进而完成需求端与分娩端互相适合的良性轮回，正在鼓励农业高质地发达的根底上，更好地知足黎民大伙对俊美生涯的神往。

　　正在大农业观大粮食观领导下，我国“粮袋子”特别充满，2023年人均粮食产量增至493公斤，远高于国际公认的400公斤粮食安静线。我国住民食品消费根本告竣从“吃饱”向“吃好”的跃迁，进入谋求养分康健的新阶段。主食、食用植物油消费相对太平，肉蛋奶消费量赓续延长。

　　正在大农业观方面，农业资源开采初见劳绩。我国高轨范农田设置收获斐然，到2022年累计修成10亿亩，为粮食持续9年太平允在1.3万亿斤以上作出紧要功绩。盐碱地归纳应用博得强大发达，截至2023年5月，我国变成泥土排盐、泥土生物有机治盐改土等八大编造40多项适用本领，累计扩大50多种耐盐碱作物，盐碱地面积总量削减主食、重度盐碱地占比逐年消重。微生物本领成为农业新蓝海，以食用菌为例，改变怒放往后产量延长了700多倍，产值一跃成为第五大农产物。践行大农业观必要着眼所有领土资源，少许尚未合理应用的林地、草地、水域等资源，或者蕴藏宏大的食品空间。

　　科技研发参加太平延长。新一轮科技体例改变往后，我国财务农业科技经费从2015年的281.90亿元普及到2020年的379.65亿元，延长显然。涉农企业渐渐成为改进参加主体，2021年上市涉农企业研发经费均匀参加1.13亿元，比拟2019年、2020年延长了16%、18%。农业科技具体秤谌跨入寰宇第一方阵，2022年，我国农业科技提高功绩率为62.4%，农作物耕种收归纳刻板化率达73%，农作物自决选育种类面积占比横跨95%，良种对粮食增产功绩率横跨45%，为农业注入了不竭发达动力。

　　家当链条与需求根本吻合。为更好知足墟市日益多元化、高质化的需求，我国农业家当链条连续圆满，产购储加销各症结加疾转型升级，农产物特别多样化、特性化、品牌化，帮力消费向“吃得养分”“吃得康健”改动。2023年，农业屯子部发布了第一批178个国度新颖农业全家当链轨范化树模基地名单主食，通过树模策动，提拔全家当链轨范化秤谌，涉及粮油、蔬菜、生果、畜禽产物、水产物等五大类与庶民亲热合系的产物。

　　正在大食品观方面，住民伙食构造逐步均衡。我国住民食品消费已从“吃饱”向“吃好”改动，渐渐迈向谋求养分康健的新阶段。据笼络国粮农构造数据，2019年我国人均逐日热量、卵白质、脂肪消费量区别为3340千卡、105克、106克，与1980年比拟，区别延长57%、95%、208%。从构造上看，食品消费渐渐多样化，主食正在伙食养分中的职位显然消重，蔬菜、生果及动物产物消费量显然扩张。“减油、减盐、少糖”理念深远人心，一线都邑人均食用植物油消费量根本太平略有削减。

　　食品因素数据库越来越健康。食品因素数据是一个国度必定的民多卫生数据、根底政策资源。截至2020年，国度累计参加4090万元援帮食品因素监测职责；兴办了33个食品因素监测点，完成监测职责寰宇笼盖。2010-2020年10年间，新增养分数据涵盖6000余种食品，兴办包含食品描画、图片和数据原料的电子档案，数据质地连续普及，为我国促进康健中国设置供给了根底保护。

　　压抑餐饮奢华博得明显劳绩。习对压抑餐饮奢华行手脚出紧要指示后，各地各部分通过出台合系文献、展开“光盘举措”，结实促进该项职责，怜惜粮食、驳倒奢华的轨造编造已开端变成。2020年，寰宇黎民代表大会常务委员会专题调研组《合于怜惜粮食、驳倒奢华状况的调研叙述》显示，商务部正在餐饮范畴展开“厉行节俭驳倒奢华”举措，“舌尖上的奢华”景象有所蜕变，少许餐饮企业奢华景象比以往削减约80%，餐厨垃圾削减50%。

　　践行大农业观大食品观固然博得必然劳绩，但也要领会到存正在的少许题目。我国资源牵造日益厉苛，食品自给率赓续降低，植物油进口依存度高。食品资源开采仍处于开端阶段、科技研发参加亏损且攻合多纠集正在种植业、农业家当链短且附加值低、住民伙食构造与科学秤谌比拟仍有较大差异等，全数践行大农业观大食品观必要咱们多措并举破解这些困难。

　　加疾领土资源潜力开采，多渠道拓打开采食品资源。以知足住民多元化消费需求为导向，充隔离采领土资源潜力，向丛林、草原、江河湖海以及措施农业要食品。不断夯实粮食产能，加大对主产区的策略帮帮和资金参加力度，加疾提拔农业根底措施设置和物质本领装置条目；太平棉花、油料、糖料作物种植面积，因地造宜援帮新疆棉花、长江流域油菜、广西和云南糖料的发达，打造农产物上风家当带；赓续胀舞畜牧业绿色轮回发达，踊跃发达种养纠合、农牧互补、草畜联动等绿色农业；加疾设置新颖海洋牧场，胀舞深水网箱、养殖工船等深远海养殖发达。

　　赓续加强科技力气支持，多范畴提拔改进编造功用。赓续开采科技增粮潜力，以数字农业设置为契机，有用应用物联网、大数据、5G、人为智能等本领，普及粮食分娩结果和抗危险本事；正在保护粮食研发参加力度的同时，胀舞农林牧渔业前沿本领研发与扩大行使，扩展科技任事笼盖鸿沟，为完成向山川林田湖草沙要食品供给本领支持；加疾促进盐碱地归纳更正本领研发与集成树模，为拓展农业发达空间供给更多载体；大肆发达措施农业和高新合本钱领，冲破限造古代农业发达的土地和天气节造，为知足多元化食品消费供给更多或者性。

　　深化食品养分因素量化磋议，科学构修食品养分量化编造。加疾构修住民食品消费监测评估编造，编造展开根底性调研职责，分区域、分群体征求食品消费量、养分素摄入量等数据，为科学磋议与策略订定奠定结实的数据根底；加紧食品养分科学磋议职责，尽疾兴办团结轨范的食品养分折算编造，并依据国人体质和消费风俗，订定分别化养分均衡伙食轨范，为住民合理伙食供给参考凭据；加疾构修圆满的食物安静轨范和检讨检测编造，主动将国内轨范与国际轨范接轨，加疾农产物全链条溯源设置，的确消重食物安静危险。

　　加紧产需对接机造构修，胀舞住民伙食构造优化升级。胀舞需求侧处分与提供侧构造性改变有用协同，周旋“养分领导消费，消费开导分娩”规则，兴办多元化、高效化的农业分娩编造，敷裕应用大数据、互联网等科技，实时职掌消费者需求，精准有用对接终端消费墟市。加大康健食品消费理念的宣称和开导，敷裕应用当局宗派网站、纸质媒体、短视频、公家号等撒布前言，深化住民对食品养分和食物安静的领会；确立节俭粮食荣幸、奢华粮食可耻的社会风气，固结社会力气，变玉成社会联合爱护食品安静的精良气氛。主食争持大农业观大食品观