抗战时候，八道军总体的炊事秤谌不高，多以杂粮为主。当然，条目好时，八道军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八道军吃肉时，便是鬼子最慌乱的时期，这是若何回事？

　　抗战初期，八道军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区供应部部长赵镕追思：“有一段时辰部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤任务职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时启发大多造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保险时，部队多数以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这便是当时八道军通常吃到的重要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜主食、采树叶。借使打到野猪、野鸡，就可能打一次丰富的“牙祭”。

　　八道军第115师指点第3旅政委曾思玉追思道：“正在抗日搏斗时候，部队的生涯具体辛劳。部队每每用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不光黑，并且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八道军第120师供应部副部长范子瑜正在《忆八道军第一二〇师的后勤任务》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实质上吃不到1斤半。有的惟有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自己养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的仪表，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八道军炊事繁难的环境，除有遵循地条目辛劳、日军“涤荡”“清乡”的来由表，也与军的战略相合。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结陈说（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八道军，困死八道军，赶走八道军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的猖狂“涤荡”和军的覆盖封闭，抗日遵循地处于万分繁难时候。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次繁难，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这暂时候。咱们一经弄到简直没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜，任务职员正在冬天没有被窝。”部队生涯极其辛劳，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如许苛苛的形象，党中间呼吁边区军民越倡议劲地展开分娩运动。

　　据八道军第115师指点第2旅4团政委吴岱追思：“为了破碎日军和顽固派戎行消除抗日力气的邪恶贪图，减轻黎民职掌，争持抗战，咱们主动反应党中间的呼吁，展开了大张旗饱的大分娩运动。为了降低分娩效益，团里还特意造造了150多人的分娩队，仅1942年年龄两季就成果蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的明确菜够全团吃4个月。分娩队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来革新部队生涯表，还声援地方当局。”

　　八道军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上结构评选主食，看谁做的饭最好、菜最香，是否抵达了央求。团首长一个连一个连地检讨，有歌颂，也有攻讦，激动了部队生涯的革新。

　　当时主食，举动大分娩运动轨范的八道军第359旅，跟着分娩起色，生涯一向取得革新。1942年前，部队每天只可吃两餐，如故掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以抵达，降低到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，又有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保险抗日部队连接滚举措战时有干粮吃，八道军野战供应部粮秣处遵循彭德怀的指示，用半年时辰正在山西省西崖底村邻近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。经由多次试验，得胜用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史籍上第一次试验分娩军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举办了疏散，并对开发举办了掩蔽。至1942年5月，工场克复分娩，每月产饼干1万斤摆布，供应部队和军工单元。因为军用干粮食用便利，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵分娩真吃紧，下了教室上操场，即速马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子浸没光。”这是当年八道军第129师马队团散布的一首歌谣。八道军生涯条目极度辛劳，为了降低士兵们锻练的主动性，正在条目承诺的环境下八道军如故可能吃到肉的。

　　据曾思玉追思，不少干部将平常的炊事费节俭下来，由司务长保管，到过年过节或干戈前，买猪、买羊和士兵一同聚餐。越发正在干戈前，有条宗旨部队都要结构聚餐，简直成为纪律主食，这使得日伪军将八道军聚餐视作“不祥之兆”，乃至举动阐述我军作为的重要根据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么期间干戈，咱们思吃肉了。”他们回复道：“你们不苛练好杀敌伎俩，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日大多大伙就启发大多慰问八道军黎民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队革新生涯。

　　戎行打胜仗，黎民是靠山。出名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那大胆的八道军。”这便是当时黎民大多慰问八道军具体切写照。

　　整体抗战时候八道军的生涯和装置秤谌，用“幼米加步枪”来形色再灵巧情景但是了。然而，八道军便是靠着“幼米加步枪”，靠着坚毅的意志与信奉，与日军果断斗争主食，争持到抗克服利。说说主食抗战时间八途军膳食