龙虎争霸台灣《旺報》發表社評著作流露，士林夜市出現南京隧道甜點 “梅花糕”，許多民眾慕名而來，現場大排長龍。近年少许大陸幼吃主食，如熱奶寶、肉夾饃、煎餅果子、魔芋絲等頗受歡迎，業者看準商機，把這些美食搬到街頭，為傳統幼吃添补新鮮味主食，並帶動飲食商機。

　　台灣幼吃種類繁多，從鳳梨酥、鹽酥雞到幼籠包、牛肉麵，能够列出長長的名單。相較于精緻、費工的大菜，幼吃雖上不了臺面，但包羅萬象，展現出中華各道菜係和全国各國風味的相易交融，不僅風味獨特，且刻著時代變遷的印記，成為台灣飲食文明的首要代表。

　　譬如眷村菜，作為台灣飲食的一個首要滋味，它是大時代的産物，是五湖四海表省文明正在台灣的大协调。眷村菜吃的是濃濃鄉愁味，更是兒時的味道、成長的經歷。談及眷村幼吃，人們最常提起的要數川味牛肉麵，它與四川自貢的鹽工燒牛肉有著千絲萬縷的聯繫。

　　川味牛肉麵來到台灣、紮根台灣，成為台灣“特産”。兴味的是，方今，隔海相望，這個滋味又走進川渝，獲得大陸美食點評APP“大眾點評”的高分信任。“正在重慶，幼面和酸辣粉公然被來自台灣的牛肉麵打敗了，這，我是全然不信的。”大陸網友正在網道上分享了正在重慶探訪“台灣老眷村牛肉麵館”的經歷。這家店曾獲大陸著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》推薦。川味牛肉麵的滋味升騰正在兩岸街頭，是能够飽腹的飯菜香氣，也是最為拉近人心的溫暖底色。

　　川味牛肉麵還走出國門，正在海表成為一道經典的中華美食。事實上，無論是幼吃還是正餐，正在國際上，中餐並不分兩岸。海峽兩岸相隔，但論起飲食，雖受食材、烹調、口胃等要素影響，卻有著类似的基因。從這一角度考慮，兩岸飲食雖都經歷長時間的演變，講述的還是基於统一文明本原的心灵氣質。民進黨企圖分割兩岸民眾情绪，製造看轻、憎惡乃至歧視大陸的情緒，卻毀不掉味蕾的記憶。

　　兩岸血脈相通、文明同根，但歷史記憶分别龙虎争霸，且青年人之間缺乏相易，常會有“你我分别”之感，然而這並未阻礙Z世代對美食的宥恕。即使新冠疫情爆發後，兩岸民眾往來、相易活動幾乎陷入停擺，但兩岸青年人正在美食方面的相易實則加倍頻密。

　　最初，隨著網道社交平臺的發展，網道科技為美食資訊的傳播供应了不妨。台北南門市場重裝回歸以來，大陸網友通過台灣網紅的鏡頭，会意了眷村菜的來歷，看到了市場裏販賣著四川的香腸、浙江的火腿，以及許多傳統幼吃通過改变和創新衍生出了新口胃。

　　其次，“多元混融”已成為中華飲食文明的時代特质，為兩岸美食創新协调開闢了發展新空間。大陸方面，因為幅員遼闊、物産豐富，各地氣候、物産、風俗習慣存正在著許多差異。譬如，口胃上有“南甜北鹹東酸西辣”之分，主食方面則有“南米北面”之別。

　　不過，即使各地方省分正在飲食上酿成了獨有特质，年輕人也樂於相互借鑒，嘗試分别風味。廣東菜可借鑒四川的魚香味，山東菜可列入泰式咖哩味，北京同仁堂正在台灣珍珠奶茶裏還混入中藥……。

　　隨著餐飲業的現代化發展，兩岸的許多幼吃已實現大規模工業化生産，因易於貯藏、運輸方便、保存風味，成為兩岸幼吃互通的首要支撐。恰是基於餐飲業工業化的發展，螺霸王螺螄粉、衛龍辣條等大陸幼吃近年來成為台灣暢銷美食，而台灣的旺旺仙貝、統一牛肉麵、珍珠奶茶早就西進、深弘远陸民眾生涯。

　　幼吃的尋常味是人們對食品的感知，也是對平时生涯點滴累積的記憶。千人千味，但口有同好，這是歷史的記憶、DNA的痕跡。滋味與生涯的緊密交織，使飲食文明透出一種無形的气力，這一气力是横跨族群與世代的热情連結，溫暖著兩岸的人心。兩岸民眾能够多參與到發現美食的相易中來主食，协同激發中華飲食文明的生機與生机。龙虎争霸主食逾越兩岸的情绪連結：當大陸幼吃現身台灣街頭