龙虎争霸9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”世界科普日系列勾当正在河北蔚县召开。科普日光阴举办了中央为“五谷杂粮吃出健壮”的研讨会，长远商量杂粮正在坚固脱贫成效和乡间强盛、住民炊事养分健壮等方面的紧急感化和旨趣，与多位业界专家学者和企业家代表配合调换中国杂粮起色的来日远景及商场预测。益海嘉里金龙鱼粮油食物股份有限公司行动中国紧急的农产物和食物加工企业，正在国度粮食和平已成为紧急战术议题的大布景下推出金龙鱼谷薯杂粮米帮力国人炊事健壮。

　　杂粮是古板饮食文明中的紧急构成局限，大普通指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五着述物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮苛重蕴涵高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮苛重蕴涵绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事寰宇上最大的杂粮临蓐国和出口国，据中研普华家产院商酌呈报《2023-2028年中国杂粮行业起色远景战术及投资危急预测阐述呈报》阐述，我国杂粮加工本领开辟起步晚，进入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业繁荣国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住民炊事不均题目日益越过，高出80%的中国成年住民全谷物摄入不敷。炊事养分组织分歧理，不但带来身体本质低落，同时也低重了国人的存在品德。正在2016年发表的《中国住民炊事指南（2016）》中，夸大概食品多样，谷物为主，倡议成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米、白面，公多该当摄取更富厚的五谷杂粮。与严密加工的谷物比拟，杂粮拥有富厚的养分因素，富含卵白质、炊事纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性炊事纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更富厚。除此以表，杂粮中还含有富厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于炊事平衡，正在极高的养分价钱感化下，杂粮正在健壮与慢病干与方面起到了踊跃的影响，可以低重血汗管疾病的危急，调度血糖和血脂，推动肠道健壮，戒备II型糖尿病和癌症等。比方，正在调度血糖方面，杂粮中富含的植物多糖可以加强肝脏葡萄糖激酶活性及贬抑-糖苷酶活性；炊事纤维可以填补食品的黏滞性，限度养分物质向胃肠道黏膜表貌弥散，延缓或阻拦葡萄糖正在肠道的摄取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来低重糖尿病患者的血糖值。因而，相宜摄取杂粮，可以让消费者吃出健壮，满意对健壮存在的寻求。

　　本年是纠合国粮农构造布告的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在欺骗贫瘠土地、应对天气蜕化等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保证环球粮食和平中施展更大的感化。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆处所和天气成为杂粮作物滋长的极佳采选，也让蔚县幼米早早着名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县行动河北燕山优质谷子家产带的紧急构成局限，是世界苛重谷子集散地之一。值得贯注的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出卖渠道有限等原故，蔚县幼米家产连续难以强大，也未能给本地农家带来可观且太平的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来变更了这一逆境。看中蔚县幼米的起色潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工场苛重加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，签署最低爱护价收购农家谷子，整合全家产链资源配合参预，不但竣工了蔚县幼米产量和销量的双增加主食，也发动了蔚县的经济起色，帮帮蔚县的疾苦生齿脱贫。

　　正在2021年召开的世界脱贫攻坚总结赞叹大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场依赖正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“世界脱贫攻坚前辈团体”称谓。正在益海嘉里金龙鱼的家产化探寻下，蔚县形式可能说已成为了中国杂粮家产高质料起色的标杆代表。

　　晋升杂粮的主食占比非旦夕之事，然而跟着存在秤谌的普及，合理炊事、健壮饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民炊事指南》指出，国人饮食应重视均衡炊事，每天的炊事应蕴涵谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分成效任职需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的起色动力，而这离不开对养分健壮的科学商酌。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海兴办了研发中央，除了自己的商酌项目，还重视与科研院所、行业协会以及上等院校的调换合营。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会配合牵头兴办了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在晋升我国脉原养分商酌归纳材干，为刷新国人炊事景遇进献气力，已于2020年4月宣布了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼继续为消费者供给和平、健壮、鲜味的食物。以《中国住民炊事指南》为遵从，过程注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵从大米、全谷物&杂豆类、薯类6:4:1的科学配比，蚁合9种配料，兼具美食与养分新体验。与平常大米比拟，该产物中的炊事纤维含量填补约9倍龙虎争霸，维生素B1普及约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量普及约110%，微量元素(铁锌)普及约45%，养分更富厚。不但云云，其脂肪含量比国度尺度央求还低，正在满意养分健壮的同时，让人能释怀食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不但老少皆宜，实用人群广，况且一经举行了同煮同熟的本领工艺治理，无需预煮、浸泡，极大的俭朴了主食的筑造光阴和进程。除此以表，为适应国人健壮饮食风俗的蜕化和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并施行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及成效性食物。

　　基于当先的本领上风、健壮的研发势力以及世界性的全家产构造，益海嘉里金龙鱼继续连续地推出逢迎消费者健壮需求的新品类，并疾速施行到世界。据会意，截至上半岁终，益海嘉里金龙鱼正在世界已具有76个已投产临蓐基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新筑多个临蓐基地。

　　依托现有的临蓐基地，益海嘉里金龙鱼方案正在世界投资扶植浩繁摩登化的中间厨房家产园，修建极强的全家产链比赛壁垒。行动公司近年来发力的新板块，中间厨房家产园的筑成及投产可能实时将研发成效转化为成熟的终端产物，并就近满意分歧人群的脾气化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼流露，以此次研讨会为契机，公司将一直深耕食物行业，施展产物、渠道、品牌、研发以及全家产构造等上风，为消费者供给高品德的杂粮及成效性食物，防守国人健壮，推动杂粮家产的起色。

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