龙虎争霸9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”天下科普日系列行径正在河北蔚县启动。正在此中的“五谷杂粮吃出康健”研讨会上，专家指出杂粮家产有盛大市集，但仍需发力科普和养分研发。行动粮油食物加工企业，益海嘉里金龙鱼实时洞察到国人饮食主流需求的变化，并针对性开垦出“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米，正在告终国人合理伙食的同时激动杂粮家产走向高质料兴盛道道。

　　杂粮是守旧饮食文明中的紧急构成个别，寻常是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五通行物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮合键搜罗高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮合键搜罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事全国上最大的杂粮临蓐国和出口国，据中研普华家产院考虑告诉《2023-2028年中国杂粮行业兴盛远景战术及投资危害预测认识告诉》认识，我国杂粮加工身手开垦起步晚，加入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业昌盛国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住民伙食不均题目日益越过，胜过80%的中国成年住民全谷物摄入亏折。伙食养分机合分歧理，不单带来身体本质降落，同时也消浸了国人的生涯品德。正在2016年发表的《中国住民伙食指南（2016）》中，夸大意食品多样，谷物为主，提倡成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。以是，除了大米、白面，公共该当摄取更丰裕的五谷杂粮。与工致加工的谷物比拟，杂粮拥有丰裕的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰裕。除此除表，杂粮中还含有丰裕的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价钱功用下，杂粮正在康健与慢病干与方面起到了主动的影响，也许消浸血汗管疾病的危害，调动血糖和血脂，激动肠道康健，防守II型糖尿病和癌症等主食。比方，正在调动血糖方面，杂粮中富含的植物多糖也许加强肝脏葡萄糖激酶活性及贬抑-糖苷酶活性；伙食纤维也许减少食品的黏滞性，控造养分物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或障碍葡萄糖正在肠道的摄取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来消浸糖尿病患者的血糖值。以是，妥善摄取杂粮，也许让消费者吃出康健，满意对康健生涯的探求。

　　本年是连结国粮农结构发表的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在使用贫瘠土地、应对天气转化等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保证环球粮食平和中施展更大的功用。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆身分和天气成为杂粮作物滋长的极佳采选，也让蔚县幼米早早着名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县行动河北燕山优质谷子家产带的紧急构成个别，是天下合键谷子集散地之一。值得留心的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低龙虎争霸、交通未便、发售渠道有限等情由，蔚县幼米家产平昔难以强盛，也未能给本地农家带来可观且安宁的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改造了这一逆境。看中蔚县幼米的兴盛潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工园地键加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，签定最低守卫价收购农家谷子，整合全家产链资源配合参预，不单告终了蔚县幼米产量和销量的双增加，也策动了蔚县的经济兴盛，帮帮蔚县的疾苦人丁脱贫。

　　正在2021年召开的天下脱贫攻坚总结颂扬大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场仰仗正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“天下脱贫攻坚进步团体”称谓。正在益海嘉里金龙鱼的家产化试探下，蔚县形式能够说已成为了中国杂粮家产高质料兴盛的标杆代表。

　　提拔杂粮的主食占比非日夕之事，然而跟着生涯秤谌的降低，合理伙食、康健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出，国人饮食应重视平均伙食，每天的伙食应搜罗谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分效力任职需求下，守旧杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的兴盛动力，而这离不开对养分康健的科学考虑。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创造了研发中央，除了自己的考虑项目，还重视与科研院所、行业协会以及上等院校的互换互帮。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会配合牵头创造了“区域食物养分更始平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在提拔我国底子养分考虑归纳才具，为改革国人伙食情景孝敬力气，已于2020年4月发表了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼一连为消费者供给平和、康健、适口的食物。以《中国住民伙食指南》为听从，过程注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米听从大米、全谷物&杂豆类、薯类6:4:1的科学配比，纠合9种配料，兼具美食与养分新体验。与普遍大米比拟，该产物中的伙食纤维含量减少约9倍，维生素B1降低约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量降低约110%，微量元素(铁锌)降低约45%，养分更丰裕。不单云云，其脂肪含量比国度尺度央求还低，正在满意养分康健的同时，让人能宽心食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不单老少皆宜，合用人群广，并且一经实行了同煮同熟的身手工艺执掌，无需预煮、浸泡，极大的省俭了主食的创造时候和进程。除此除表，为适合国人康健饮食风俗的转化和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并增添了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及效力性食物。

　　基于当先的身手上风、强盛的研发能力以及天下性的全家产组织，益海嘉里金龙鱼一连接续地推出投合消费者康健需求的新品类，并火速增添到天下。据明晰，截至上半年末，益海嘉里金龙鱼正在天下已具有76个已投产临蓐基地，并正在淮安、启东主食、荆州、长沙等地新筑多个临蓐基地。

　　依托现有的临蓐基地，益海嘉里金龙鱼方案正在天下投资树立稠密当代化的焦点厨房家产园，修筑极强的全家产链比赛壁垒。行动公司近年来发力的新板块，焦点厨房家产园的筑成及投产能够实时将研发效果转化为成熟的终端产物，并就近满意分歧人群的性情化消费需求。

　　行动国内紧急的农产物和食物加工企业，益海嘉里金龙鱼平昔正在产物研发上接续更始打破，戮力于为消费者供给更养分龙虎争霸、更平和、更康健的粮油产物。此次研讨会事后，益海嘉里金龙鱼将以“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米为起始，赓续深挖杂粮家产并为消费者供给高品德的杂粮及效力性食物，帮力国人康健伙食胀舞杂粮家产高质料兴盛。

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