龙虎争霸“民以食为天，食与民同欢”，吃得强健、吃得安笑是消费者历久以后的多数共鸣。现代消费者已不止于填饱肚子，而是讲究“精耕细作”。消费者对强健的体贴度擢升正为食物赛道带来新势能。

　　第110届天下（春季）糖酒商品贸易会即日正在成都举办，“轻摄生”、“强健态”成为闭头词，显现出低GI谷物棒、无油零脂调味料、菌菇植物性能饮料等更始强健产物龙虎争霸，有相当数主意参展商对准了强健食物这块蛋糕。

　　业界核心体贴强健食物品格已是共鸣。“抢先60%的消费者正在平素糊口中视强健为头号大事。”春糖会光阴，京东超市颁发的《2024京东食物饮料强健趋向白皮书》显示，强健优先正慢慢占领我国消费者心智。

　　比起正在健身房挥汗和秩序作息食品，调剂饮食组织、寻找平衡炊事是现代消费者最常采用的强健治理本事。《白皮书》指出，此刻，94%的用户都首肯为强健“尝鲜”，强健饮食消费愿望加强。

　　据《白皮书》解读，强健食物饮料用户画像显现出高龄、高线、高知的“三高”特点。与全体食物饮料用户比拟，强健用户中年比例更高，一线都会、硕士及以上学历比例较高。这一区间用户消费本领较强，和较高品牌认知度，《白皮书》鉴定，强健食物饮料品类正显现贸易机缘。

　　的确到用户分层维度，《白皮书》勾勒出了“零食摄生党、健身控卡派、灵巧养娃党、特需减法族、银发食补党”五类典范用户，并从食用场景、养分因素偏好、盼望食物强健效率等方面细描了各式用户消费偏好。

　　差别用户圈层正在置备强健食物饮料时最眷注的要素也有所差别，值得留心的是食品，器重免疫力擢升的银发食补党置备力最强，联络老龄化水准的延续加深，此类用户或能推升保健类强健食物饮料的墟市需求。

　　基于热搜闭头词、京东站内消费数据，《白皮书》概括了12个的确来日趋向闭头词，包含“药食同源”理念深刻人心，高“炊事纤维”产物出圈，“高养分密度”产物被消费者青睐，“精准养分”摄入形式受迎接，“多元植物基”成为流量暗码，有机“自然因素”功劳度擢升，“低糖/0糖”观念成熟落地，“低GI”实验翻开墟市食品，“低敏呵护”渐成新卖点，“还蓝本真”带来便捷化体验，“清白标签”成为强健新风俗，“儿童强健”央求庄敬等。

　　总体而言，《白皮书》揭示了行业的利好趋势和消费者的协同盼望，开拓家当链上下游厂商捉住强健饮食暗码，启发相干赛道加快。

　　工业和音信化部工业文明起色核心党委副书记、副主任李宁示意，食物家当是“为耕者投机、为食者造福”的紧张民分娩业，业界将正在鞭策食物家当起色的同时，暴露和鼓吹精良的食物文明，协同鞭策中国食物行业更增强健的起色。

　　春糖会光阴，京东超市还协同中国轻工业协同会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国食物工业协会、中国食物发酵工业商讨院、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌倡议了强健食物家当定约，意正在煽动更多强健化食物饮料走向墟市，帮力行业高质地起色。

　　京东超市交易刻意人示意，食物饮料的强健化或将成为行业新质分娩力的紧张推手，强健食物家当定约只是一个起源，一个契机，来日将正在各方的扶帮下，做实事、有代价的事、历久的事。

　　京东超市方面还流露，将从产物更始、流量扶帮、营销行为、消费教导等四方面加码，正在本年加入10亿资源，核心扶帮12大类强健趋向食物饮料产物高速增进。

　　据中国食物发酵工业商讨院副院长段盛林先容，依然与京东实验了“中食院-京东低 GI 食物专区”，发展了产地溯源、真正性辨认、临床实施与科普传扬任务。

　　值得留心的是，强健食物赛道固然远景向好，但同质化颇为告急，且头部强健单品已攫取墟市首要份额，中幼型企业生计空间有限。强健食物家当定约的产研联动效应，或将为中幼型企业研发新品带来资金和手艺扶帮，使其杀青多品类结构。龙虎争霸12类矫健食物获电商10亿资源扶食品植 “吃得矫健”酝酿家产时机