消费升级、需求多样、谋求养分等新趋向、新变更，催生了更盛大的食物商场。何如让“舌尖”上的家产更有“味道”，更好知足消费新需求？若何构修百花齐放的食物家产起色格式，以高质地提供促使高品格存在？产粮大市河北省邢台市研判新变更，富裕应用自己资源上风，走集群化、品牌化、分歧化食物加工家产起色之道，加快打造千亿元级食物加工家产隆起带，食物家产起色质地和效益持续擢升。

　　位于河北省中南部的邢台市，农业资源禀赋卓越，具有8个省级粮食分娩主题县。邢台市用好资源上风，以食物加工为主导家产，饱动农产物精辟加工，提升农产物附加值，由粮食分娩大市向食物加工强市变更。目前，邢台具有市级以上农业家产化重心龙头企业440家，2023年食物加工企业产值约800亿元。

　　但邢台食物加工业也面对周围偏幼、龙头企业不多、科技秤谌不高、产物同质化等题目。何如破解？邢台市从2023年起，依据“一年打根底、三年出情景、五年成周围”的计划，打造主导家产上风彰彰、区域特质出色、树模策动效应明显的千亿元级食物加工家产隆起带，隆起带食物加工业产值部署到2026年到达1300亿元，到2035年到达3100亿元。

　　河北华威食物有限公司位于邢台市宁晋县河渠镇，是省级农业家产化龙头企业，年消化当地幼麦4万吨，年产值达2.3亿元。产物包罗饼干、馍片、面包3个系列150多个种类，内销天下各地，表销东南亚、西非、北非等地。记者来到公司时，出售部司理杨超正正在车间里穿梭举行分娩安排。他告诉记者，近来订单良多，分娩车间正攥紧排单分娩。

　　河渠镇是河北省烘焙食物家产名镇，产物以饼干、馍片食品、面包、蛋卷等为主，每年深加工幼麦近30万吨。河渠镇党委书记李奇峰先容，河渠镇食物加工家产崛起于上世纪90年代。近年来，消费者对歇闲食物的需求扩充，商场周围持续放大。该镇加疾推动歇闲食物家产起色，目前具有8个食物分娩专业村、170家食物加工企业，塑料包装、纸箱成立等配套企业1200余家，2023年产值达30亿元。

　　宁晋县是河北省产粮第一大县、天下粮食分娩前辈县，粮食年产量达18亿斤以上，是优质幼麦和玉米高产区。现有以玉锋集团、华威食物为代表的分娩及配套周围企业631家，年转化粮食650万吨以上。2023年，食物家产集群达成交易收入211.57亿元，同比增加8.42%。

　　邢台市食物加工业固然具备优越的家产根底和周围，但仍存内行业聚会度相对较低，企业幼、散等题目。为握指成拳、饱动鸠集起色、培养龙头企业，邢台市2023年计划设备宁晋县壮健产物加工园、歇闲食物加工园，隆尧县食物家产园，南和区宠物食物加工园、食物加工园五大园区，辐射策动柏乡县、任泽区、沙河市，修筑“一带五园多核心”的起色格式。

　　宁晋县处于“一带五园多核心”总体计划的北端出发点。2023年12月22日，本地举办食物加工家产推介暨项目签约典礼，现场签约38个项目，总投资额达26.05亿元，涉及食物加工、食养预造、包装新原料等范畴，为做大园区蓄势聚能。

　　宁晋县委书记王涛说：“县委、县当局继续打造一流的营商情况和家发作态，为企业起色搭修优越平台，为项目设备供给优质效劳。出色玉米、幼麦食物加工特质，效力打造‘两园’，完成家产集聚、集群起色，力图到2026岁暮食物加工业产值到达350亿元，成为邢台市‘一带五园’组织的紧张撑持。”

　　隆尧县也位于邢台市北部，东方食物城内100多家配套企业重要缠绕今麦郎食物股份有限公司组织。“今麦郎是‘龙头’，100多家食物加工及配套企业是舞动的‘龙身’，周边10万余庄家则是‘龙尾’。”隆尧县东方食物城项目设备效劳核心主任张国江的情景比喻，恰是东方食物城近年来“以龙头企业策动主导家产，以主导家产拉动合连家产，以合连家产激活区域经济，以区域经济促使幼城镇设备”的起色之道。

　　延长家产链条是做大群体、集聚起色的紧张途径。邢台市教导食物企业扩充效劳枢纽参加，勉励起色全人命周期办理、本性化产物定造等效劳。推动一二三家产统一，食物加工家产向上与摩登化农业相统一，增强原原料基地设备；向下与餐饮业、物流效劳业相统一，对接终端商场。

　　包装原料是食物加工家产上游必不行少的原料。位于隆尧县东方食物城内的河北龙大包装成品有限公司专业从事纸筒、纸杯成立，与今麦郎、雀巢、肯德基、饿了么等企业作战了政策配合。公司展厅内，百般规格的纸杯、纸筒产物令人管中窥豹。

　　龙头企业牵引、家产加快鸠合、链条继续延长，今朝的东方食物城根基造成了以便对面、饮品为主导，兼有面粉、面条、粉丝、卤蛋等系列产物，以及与之相配套的调味品、增添剂、食物容器、彩印包装等全家产链起色编造，2023年完成产值126亿元。

　　宠物食物正在邢台食物加工家产中占据紧张职位。南和区是天下周围最大的宠物粮分娩基地。本地教导企业向宠物“衣食住行训赛游笑”全家产链拓展，现具有周围企业46家，注册宠物食物品牌逾越1万个，宠物食物年产销量达132万吨，占天下宠物食物60%的商场份额，此中猫砂年产销量居天下第一位。

　　邢台市农业村庄局副局长张科慧先容，目前邢台市具有市级以上农业家产化重心龙头企业440家，修成了便对面、挂面、维生素B12、宠物食物等多个分娩基地，正在区域家产起色中造成了比力上风。2023年中国农业500强企业中，邢台有玉锋集团、今麦郎公司、金沙河集团3家企业上榜。

　　邢台市农业村庄局党组书记邱海飚说：“咱们将肆意施行‘百企引航、千企升级’部署，施行‘大企业进入、大项目策动’政策，教导因素资源向龙头企业鸠合，培养重心企业，策动家产链上下游企业起色，持续擢升家产能级。”

　　正在宁晋经济斥地域玉锋实业集团大壮健生物家产园内，企业副总司理王康笑穿梭正在维生素B12、糖醇、玉米胚芽油等车间，与科研职员沿道攻下身手难合、优化工艺流程。正在这里，玉米源委加工，转化为玉米淀粉、葡萄糖、果葡糖浆、卵白粉、玉米胚芽油、维生素B12、辅酶Q10等产物。

　　动作国内单体最大的玉米深加工企业，玉锋实业集团年加工玉米近万万吨，完成玉米附加值倍增效应。

　　正在玉米油分娩车间，从淀粉车间剥离出来的非转基因玉米胚芽，源委密闭的管道输送到毛油厂举行物理低温压榨，吹瓶灌装一体化无缝连结。王康笑说：“公司高品格玉米油分娩身手被中国粮油学会判断为国际当先秤谌。分娩完玉成程自愿化驾御，低温压榨和多层锁鲜工艺保留了玉米油原有的幽香，大幅消重了加工损耗。”

　　王康笑先容，集团以省级工程尝试室、身手核心为依托，急速推动科技成就家产化，生物造药身手秤谌处于行业当先职位。先后接受国度、省重心项目40余项，具有创造专利4件、适用新型专利270件，得到省部级以上科技成就判断30余项，主理或插手协议国度、行业和省强造圭表30余项。国度玉米深加工家产身手更始核心等多个行业研发更始核心先后落户于此。

　　近两年，宁晋县继续优化科技创重生态，与河北农业大学、兰州大学等上等院校、科研院所对接，培养了市级以上企业身手更始、研发核心等科创平台14个。目前已与中国农业大学、北京工商大学签署了配合允诺，协同处置环节困难，饱动玉米生物家产、歇闲壮健食物、粮食蔬果加工等向高附加值对象起色。

　　邢台市食物科技更始情况日益优化，但面临食物家产提供侧布局性改动的新需求，稠密中幼企业自帮研发和更始技能仍显缺乏。张科慧以为，固然邢台具有玉锋实业集团等高科技企业，但从所有食物加工业来看，数目仍是偏少。无论是保险所有食物家产链的安静，仍是查究斥地养分壮健的食物，都要依托科技更始。

　　为此，邢台市了了提出加疾家产更始起色，表现龙头食物企业的主导效用，增强对食物加工家产更始型人才劳动的兼顾计划和分类指点，着重造就高宗旨身手更始型人才，深化科技行列设备。以食物加工家产集群、食物工业园区（基地）、食物强县为重心，增强食物身手研发、检测、物流、圭表等大多效劳平台设备，构修特质昭着的家产效劳撑持编造。

　　目前，南和区修成了2个国度科研核心、7个省级研发机构，培养了13家市级重心龙头企业，插手多项圭表协议。南和区农业村庄局党组书记、局长卢瑞静透露，“下一步食品，咱们将依托中国农业科学院农产物加工查究所，一心于身手更始、产物研发、质地检修、企业孵化和招商引资，擢升区域家产身手秤谌和逐鹿力”。

　　葱油拌面、刀削面、蔬菜挂面……位于沙河经济斥地域的金沙河面业集团产物展览馆内，百余种产物琳琅满目。“公司新研发的金沙河番茄炸蛋面、酸菜鱼汤面、金汤肥牛面、排骨汤面等产物，很受消费者接待。”研发部担当人魏亚峰说，公司缔造了金沙河食物身手查究院，每年推超群项身手成就，并为其他企业供给大多身手效劳，提升行业集体秤谌。

　　为吸引科技人才，宁晋县出台了勉励人才创业就业9条手段，推出高宗旨人才“领航部署”、更始主体“发展部署”、科研平台“赋能部署”等战略设施，重心招引食物行业人才。

　　除了身手更始，邢台市还主动饱动食物加工业设置改良。正在邢台市食物工业行业协会会长马辉峰看来，饱动食物加工企业智能化改造、数字化转型，以设置智能化促使分娩智能化，是食物分娩行业的紧张发力点。

　　正在华兴宠物食物有限公司品控部，身手职员熟练地操作仪器设置，对原辅料举行入库前的检修。企业行政部司理刘东方说，“这台玉米色选性能精准识别筛查带有霉点或玉米须的玉米粒，保存品格优异的玉米。急速、无误、有用的数据分解和反应，为擢升宠物食物质地供给了撑持”。

　　透过加工主车间的中控室玻璃，记者看到高度自愿化、智能化的分娩线——投料、色选、羼杂、破坏、膨化、烘干等历程通盘由中控室的设置按钮驾御。刘东方说：“这条分娩线正在环球周围内属于当先秤谌。通过圭表化智能分娩以及苛酷的质地检修，华兴完成了分娩效能的擢升和产物品格的优化。”

　　玉锋实业集团智能化分娩车间内，只见产物源委装袋、封口等枢纽，通过传送带和呆滞手臂输送到智能化立体堆栈内，全程流水线操作。玉锋实业集团副总司理杨军林先容，从2008年先导，玉锋把能取代人为的操作平台通盘改为智能调理驾御，从原料入厂自愿化检修检测到分娩工艺一键化驾御，再到智能包装、自愿仓储、机械人装车，所有车间除了几名操控职员，无需其他人为。集团人为本钱低重40%，产物利润持续擢升。

　　张科慧透露，方今我国食物工业处于转型与价格擢升的环节节点，使用智能化、数字化身手擢升分娩效能和办理效率，成为引颈所有行业起色的环节动力。邢台市勉励企业拓展互联网使用的深度和广度，饱动食物分娩办法向柔性、智能、精美化变更，促使食物加工家产向高端化、高新化起色。

　　跟着存在秤谌的提升，消费者对食物的滋味、口感、养分等央浼越来越高，食物加工行业加倍看重本性化分娩和效劳。

　　何如破解产物同质化题目，塑造分歧化的品牌情景？邢台给出的谜底是：深耕细分范畴，斥地特质产物，打造分表分类，正在消费者心中渐渐修筑起品牌情景。

　　河北今旭面业有限公司董事长王社民多年从事面条分娩，2019年先导将眼光锁定正在低GI（血糖天生指数）控糖面上，抢占国内成效性食物新蓝海。他与高校配合，源委频频试验，正在国内率先斥地出以荞麦面为主的半干面。王社民说：“荞麦中含有厚实的伙食纤维和生物类黄酮、糖醇等因素，可能提升根底代谢，对驾御血糖、血脂拥有必然效用。”公司研发的“糖尿病人专用半干面及其造造措施”得到了国度创造专利授权，最新推出的低GI馒头系列产物也深受消费者接待。

　　今麦郎为处置便对面一桶不足吃、两桶吃不完的题目，推出大份量产物“1桶半1袋半”系列；“0油炸免煮拉面”的拉面范废除了消费者对油炸面饼的顾虑，让消费者3分钟吃上一碗更壮健的拉面。公司董事长范现国说：“今朝企业已进入高维逐鹿时期，只要做尖刀产物，才具走进消费者心坎。”

　　避开逐鹿激烈的红海，走分歧化起色之道，邢台食物加工企业获得了更好的起色情况和更大的擢升空间，品牌情景加倍长远人心。邢台目前具有今麦郎、金沙河、玉锋等13个涉农有名牌号，14个省级农产物区域公用品牌，11个国度地舆记号农产物，10个领军企业品牌。邱海飚透露，邢台市将富裕隔掘特质农业资源禀赋，饱动粮油加工向优质、高效、多用处对象转型升级。勉励企业研发歇闲食物、成效性食物等多样化产物，展开全人命周期办理、本性化产物定造等效劳，提升商场逐鹿力。

　　构修品牌矩阵，饱动品牌长远人心。邢台市教导食物企业加强品牌认识，创修品牌消费理念，缠绕品牌定位、推行、延长等紧张枢纽，推动品牌设备劳动。援帮企业深度开掘用户需求，适合和引颈消费升级趋向，擢升提供技能，主动应对消费者本性化、分歧化、精美化需求。勉励古板上风企业通过加大宣称、安排产物布局、开荒高端商场等手段，稳定擢升“老字号”品牌著名度。援帮拥有身手上风、产物上风和起色潜力的食物加工企业，培养具有自帮常识产权、主题身手秤谌高、商场逐鹿力强的“重生代”品牌。

　　邢台市委书记杨猛说食品，“咱们正抢抓政策时机，把食物加工动作构修拥有邢台特质和比力上风的摩登化家产编造紧张实质，依托家产根底上风，站正在全省天下家产组织高度协议中恒久起色计划，科学精准策划起色目的和途径，缠绕高端绿色食物初加工、精辟加工、归纳应用加工延链补链强链，加快打造拥有区域影响力的食物加工家产隆起带，持续提升家产质地、效益和逐鹿力，饱动邢台市由粮食分娩大市向食物加工大市变更”。（经济日报记者 王胜强 宋美倩）古代粮仓发力打食品造“匹夫厨房”——河北省邢台市食物加工工业兴盛考查