龙虎争霸环球粮食体例中的农业归纳企业、食物公司和零售商紧急需求进步他们正在可继续性和强健方面的弘愿。

　　念要获得得胜，公司们就需求晋升欲望，从新调动投资组合，加快农业转型，并调换机合以告竣新的央求。

　　环球粮食体例是一个令人印象深入的人类劳绩。正在过去五十年中，环球临盆力的宏伟拉长极大地改正了粮食安闲，并大大裁减了人们需求用于粮食的收入份额。粮食体例的临盆力云云之高，以致于它现正在也正在通过越来越多地供应生物燃料来帮帮处分其他环球性题目，比方能源供应。

　　可是，像险些通盘其他行业一律，食物和农业归纳企业面对着越来越多的需求，从处分食物对强健的持久影响，四处分对环球天气和天然挑衅的宏伟奉献等等。方今，农业花费了寰宇上70%的淡水，更广大地说，粮食体例占通盘温室气体排放量的三分之一以上。是以，农业临盆商、消费品公司、零售商和其他组成环球粮食体例的企业都将受到石油和自然气公司所资历的同样苛峻的审查。

　　正在这种靠山下，食物和农业公司紧急需求进步他们正在可继续性和强健方面的弘愿和欲望，以设备更具前瞻性、更具竞赛力的交易。借使企业不行采纳需要的主动要领，将面对很大的危急。比方，厥后者将面对连续上升的本钱，以抵达其代价链的碳排放央求。

　　现有的消费品公司将接连把拉长拱手让给那些正在满意消费者对强健食物日益拉长的需求方面做得更好的新兴公司。正在适合环保准则的原原料供应欠缺的处境下，统统食物链上的公司将察觉本身处于劣势。正在夺取顶尖人才的接触中，这些公司一经掉队了。一个显而易见的究竟是——没有一家农业归纳企业或食物临盆商入选《资产》2023年最适合管事的100家公司榜单（the Fortune 100 Best Companies to Work For list in 2023）。

　　现正在采纳行径能够让该行业公司将危急转化为机遇——新产物、新品类和新墟市，或者添补拉长份额。遵照咱们的判辨，捉住主动权的食物公司五年的收入或将15%拉长，比拟之下，因为囚禁越来越苛峻而掉队的公司收入或将降落43%。

　　通过调换产物和配料组合，以及食物的临盆住址和体例，大型食物和农业公司能够将粮食体例转向更强健、更有养分的食物，并面向更强健的人群，同时将对情况的负面影响转嫁为正面影响。

　　粮食体例的倾向一朝确定，将对农业和食物企业正在三个额表环节的规模出现策略影响，即产物组合、农业可继续性和管事体例。以下是这些规模的得胜本领食品。

　　对上下游公司来说，产物组合的重塑将是粮食体例转型的环节成分。一项酌量显示，正在美国的5万种食物中，超加工食物和食品与一系列广大的强健题目相合，加拿大和巴西等地的国度伙食指南都创议裁减食用。转嫁投资组合的需求并不节造于下游企业。比方，农业参加组合不妨需求添补声援作物的种子更多样化，或添补声援农业施行的装备和参加更可继续，别的还需求通过更准确的运用来声援裁减化肥和化学品用量。

　　面临越来越大的压力，企业需求供应更强健、更可继续的产物，企业能够从新评估本身的产物组合策略，以确定最能帮帮它们满意新需求的产物组合，同时又不会败坏几十年来告竣红利拉长的焦点产物。这意味着企业要确定并遗弃产物组合中那些不太平的片面，把更多的时代和精神花正在那些拥有根本法则的品牌和产物上，这些根本法则将使企业可以满意消费者对厚味、强健和可继续食物的需求。

　　当说到将食物产物组合转向更强健的偏向时，食物公司高管们时时埋怨，消费种类别中“纵脱”的产物拉长速率疾于“对人们更好”的产物。究竟上，正在美国，超加工食物的消费量从2001年的53.5%添补到2018年的57%。

　　然而，很多指挥者并不以为这种转嫁是一个非此即彼的决意，他日的赢家不妨会比这日的大无数食物公司具有更均衡的投资组合。他们将为消费者供应更好的产物，也即是厚味、强健、可包袱得起的产物。

　　百事公司（PepsiCo）正在这个偏向上迈出了一步，起初慢慢消浸其零食和饮料中的钠、饱和脂肪和糖的含量，并部署进一步消浸这些目标——并且是正在消费者不属意的处境下举办的。该公司一经抵达了2025年的倾向，即每100卡途里含有1.1克或更少饱和脂肪的食物占其食物组合总量的75%。该公司也正在促进裁减钠和增添糖的倾向。

　　这种向更强健的食物组合的转嫁将受到联系税收的引入以及包装上强健标签新规的鼎力推进。目前，环球约有85个地域执行了某种表面的“糖”联系税收食品。

　　2021年，环球有约莫130亿美元的危急融资涌入可继续食物体例工夫和改进规模。处分强健和可继续性题宗旨危急资金周围云云之大，注解这些题目一经成为投资者的合键合切点。现正在的题目是，食物公司是会走正在前面，依然会被它打乱阵地。

　　除了鼎力消浸产物中的盐和糖含量表，雀巢（Nestlé）还转向并购来调换其产物组合。正在2017-22年间，这家环球最大的食物公司举办了20多次收购，并出售了10个交易部分。正在此岁月，该公司股东总回报率每年拉长9.5%。雀巢还正在可继续成长方面参加了更多的资金，每年进步10亿美元。

　　险些通盘的食物和农业公司正在第三类减排方面都远远掉队。农业临盆奉献了这些排放的三分之二，这能够通过更可继续的农业施行大幅裁减，比方农作物的再生农业（如下图）。但这些施行的采用率很低，除非联系公司可以处分周围题目，不然将无法告竣首肯。最主要的是，农业公司将无法相识到自己的机遇，即裁减自己的天气影响，并正在告竣净零排放的道途上以及正在水和生物多样性等其他规模阐扬主动用意。

　　裁减食物供应的碳踪迹需求统统食物代价链的列入——从参加、装备供应商，再到农夫，从商品营业商、加工商到配料和食物公司——以及更广大的好处联系者生态体例，如当局、金融供职供应商、投资者和联系机合。

　　早正在20世纪80年代，泥土强健就成为加拿大食物体例中很多好处联系者日益合切的题目，他们祈望取得对护卫性垦植的合切。正在表地农业协会传布联系认识并研发出工夫拿手后，装备公司推出了由表地企业家推进的新装备，两全护卫性垦植与呆板播种。与此同时，当局供应补帮金，以裁减采用新装备的前期本钱。因为生态体例行径较为谐和，加拿大护卫性垦植的采用率现正在险些抵达80%，远远当先于其他发展墟市食品。

　　行业的得胜需求上游和下游公司的形式转嫁：也即是把种植者放正在中央，四周有得当的条款举办调换。咱们将这称为4A。

　　认识（Awareness）：农夫务必分解对天气和对天然有利的做法和工夫，并取得执行这些做法和工夫所需的专业常识和声援。

　　上风（Advantage）：农夫务必有信仰，采用新的做法和工夫将带来有吸引力的回报率，无论是现正在依然未来。

　　途径（Access）：农夫务必正在需求的时代和住址采用确切的参加物资、用具、装备和本领。

　　可包袱性（Affordability）：农夫的前期本钱务必合理，有资金声援，以使得初始投资可包袱。

　　统统生态体例的列入者之间的协作看待为农夫设备4A至合主要。咱们的判辨注解食品，这是革新的最大冲击，这需求代价链表里合伙列入，比方金融供职供应商。

　　水土成效基金（Soil and Water Outcomes Fund）即是改进的伙伴干系形式，它将代价链上的列入者（蕴涵Nutrien、嘉吉Cargill、百事PepsiCo、塔吉特Target和金融供职供应商ReHarvest Partners）和爱荷华州大豆协会（Iowa Soybean Association）分散正在沿途。水土成效基金通过支出联系用度，帮帮农夫向可再生农业过渡。固然像水土成效基金云云的协作形式令人激发，但这需求更多的投资。大无数可再生工夫并没有被广大采用，正在美国每年种植的约莫2.3亿英亩的大豆、玉米和幼麦中，有10%还没有采用。

　　粮食体例确当务之急将催生一批新的领甲士物。正在食物零售商中，这将是出卖职员。正在消费品公司，这将是供应链和采购团队。他们将是推进脱碳的人。但他们无法只身完结。他们需求与品牌和研发部分协作，合伙处分可继续成长的挑衅，为消费者供应厚味实惠的产物。

　　与任何得胜的管事体例革新一律，这一革新始于企业执掌层的首肯。比方，通用磨坊（General Mills）的环球影响统辖委员会（Global Impact Governance Committee）蕴涵了该公司的首席实施官、首席财政官和北美零售集团总裁等，一经通过并缔结了一份正式章程，精确了对这一企业任务的合切。

　　正在一个面对宏伟革新的环球粮食体例中食品，得胜的公司将是那些取得高层果断声援的公司，以及那些举办繁重量度最终做出确切决意的公司。

　　企业能够通过提长进争答一系列根本题目来开启通往他日的途程，此中蕴涵：咱们奈何为环球粮食体例的强健和情况做出主动的奉献？

　　他日10年，情况、强健、消费者、工夫和囚禁动态的成长将奈何影响食物行业？

　　他日的农业食物公司，以及咱们的公司念要正在10年后形成什么花样？咱们奈何放大再生农业并调动投资组合的优先事项？食品食物行业研报：健壮和绿色理想正正在转化食物行业？