龙虎争霸【爆浆鸡排】 鸡胸脯肉 1块、芝士片 2片、鸡蛋黄 1个、面包屑 2大勺、面粉 1勺、食盐 少许、黑胡椒粉 1幼勺、炸鸡粉 1大勺、植物油 适量 1、将鸡胸去掉筋膜用刀正在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也不要紧，包芝士片的时期只须将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了 2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄少许的肉片 3小吃、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌造几分钟，无须太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味 4、将腌好的鸡胸取出摊平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边 5、将鸡胸的另一边折过来盖上边缘压紧 6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液 7、将炸鸡粉和面包粉搀和，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更稳定些（可能用刷子将正在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，如此酥皮会厚少许更好吃） 8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，幼火炸3—5分钟，表面一律金黄色时捞出来即可，也可能用平底锅煎熟（刚炸好的鸡排内部的芝士是液体状的，很烫，吃的时期必定要防卫，可能配番茄沙司或者甜辣酱一块）

　　【自造鸡米花】 鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升 1、鸡胸脯肉洗明净，切成匀称的丁 2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟 3、绸缪好淀粉、全蛋液、面包糠 4、腌好的鸡丁按序沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠 5、做好的生坯放盘子内部 6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸造 7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可

　　【章鱼幼丸子】 鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克 1、鱿鱼圈洗刷明净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎 2、用油扫将模具匀称，油大火加热然后转幼火倒入面糊，约莫7分满 3、放入鱿鱼丁、虾肉 4、撒上洋葱碎(其后认为不入洋葱更好吃) 5、匀称的撒上包菜丁 6、再倒些面糊 7、用竹签把面糊稍稍肢解，然后先让丸子翻个半身 把边缘的面糊、菜都往模具里塞 8、末了把丸子一律翻身，然后把边缘的菜再有丸子边缘不规整的一概往内部塞 9、无间翻动每个丸子小吃，等色彩出现出金黄色的时期就可能了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，末了撒上木鱼花，开吃

　　【鸡蛋仔】 低筋面粉 160克、鸡蛋 100克小吃、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克 1、低粉加泡打粉搀和备用 2、鸡蛋参与细砂糖中度差遣，一般用三个鸡蛋，不过鸡蛋的重量每次城市差异，不要紧，用净水的量安排一下就行，也即是说鸡蛋加上净水的量是150克就行 3、参与净水和牛奶后低速打匀 4、参与玉米油接连低速打匀 5、筛入低粉和泡打粉的搀和物，用打蛋器低速搅拌匀称成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟 6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用幼火加热30秒后翻面 7、全体经过需求无间地翻面，并且要挪动模具的地位，使模具的每一个地方匀称受热 8、不断到两成都烙成金黄色，且模具不再从双方冒出热气就差不多了 9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃滋味都很不错，然而最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时期那么脆了

　　【爆米花】 玉米 100克、黄油 20克、糖粉 30克 1、绸缪所需原料 2、黄油放锅内烧至融化，然后闭火 3、再倒入玉米粒 4、把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油 5、然后把锅盖盖上，再翻开战 6、待爆玉米粒出手吐花时，将火转成幼火 7、越来越多的玉米粒爆开，要时时时的动一下锅，免得糊底。（此时切切不行翻开锅盖） 8、待玉米粒一概爆吐花后，再参与糖粉 9、末了把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用

　　【炸薯条】 土豆 5个、油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量 1、土豆去皮备用 2、切成幼手指粗的匀称条状，净水中浸泡 3、水中参与适量食盐，浸泡半幼时把握 4、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂 5、捞出晾干 6、裹上薄薄一层淀粉 7、油温6、7成热的时期放入炸造 8、稍微变色后捞出 9、油温8成热时期复炸一遍，呈金黄色捞出 10、撒上少量食盐搅拌匀称即可

　　【芒果糯米糍】 糯米粉 210克、芒果 1个、纯牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克 1、先将糯米粉过筛两次 2、然后倒入10克玉米油和80克白糖 3、搅拌匀称 4、倒入250克纯牛奶搅拌匀称 5、再将糯米粉浆过滤两次 6、正在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子，以防蒸汽进入，再盖上锅盖，大火烧开转中火蒸造20分钟把握，时代搅拌几次 7、将芒果去皮切大块备用 8、将蒸熟的糯米面团搅拌散热 9、戴上一次性手套抹少许油，取一块糯米团按圆后放入芒果块 10、收口搓圆 11、撒上适量熟糯米粉搓匀即可（喜好吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉，成果会更好），做好的糯米糍放到纸托里小吃，再放进冰箱冷藏2幼时即可食用

　　【双皮奶】 牛奶 400毫升、鸡蛋清 2个、白糖 2茶匙 1、全脂牛奶放入碗中，正在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸万分钟把握 2、把鸡蛋里的蛋清和卵白离别，蛋清搅拌匀称即可，无须打许久否则就差遣了. 3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会造成一层奶皮，用尖尖的刀子小吃，沿着碗边划梗概十厘米把握的口 4、倒出大局部牛奶，碗底留点底不要倒净，否则奶皮容易粘正在碗上，待会儿就浮不起来了 5、把搅拌匀称的蛋清和糖参与牛奶中 6、蛋清奶液过筛小吃，筛掉蛋清中尚未差遣的局部。假若蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去 7、把蛋清奶液渐渐沿着适才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮正在上面 8、再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸万分钟后闭火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出

　　【奥尔良烤翅】 鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克 1、将鸡翅洗净，沥干水分。 2、用牙签扎孔，便于入味儿。 3、放入烤翅腌料、料酒。 4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌造一晚。 5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。 6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。时代取出刷一次蜂蜜水，并翻面。小吃自造九款幼吃不消点表卖