龙虎争霸生涯中，我发觉良多恩人对食品的淀粉含量奇特闭切，有人顾虑土豆淀粉含量高，怕胖而避之不足，有人则顾虑大米淀粉含量多，念用豆类替代。看来，专家对食品的淀粉含量有良多误会，咱们可能给食品淀粉含量排个名。

　　各式粮食。蕴涵大米、面粉、幼米主食、玉米等，淀粉含量实在大同幼异，也就差几个百分点，大无数正在70%~80%之间。凡是来说，卵白质和伙食纤维含量略高，淀粉就略少点。比方幼麦（面粉）和荞麦的卵白质含量高于大米两三个百分点，它们的淀粉含量就比大米低两三个百分点。

　　红豆、绿豆、芸豆等。这些杂豆和大米、白面比拟，血糖指数低，淀粉含量占50%~60%。淀粉少了，卵白质就多了。大米只含7%的卵白质，而各式杂豆高达20%。并且，吃豆子奇特顶饿，正在节食减肥岁月，正在主食里加点杂豆长短常明智的，能做到减热量而不减饱腹感主食。

　　马铃薯、番薯、芋头、山药等。这些薯类含16%~24%的淀粉，即使按干重来算，土豆粉和大米的淀粉含量根本雷同，但别忘了，鲜土豆主食、鲜红薯水分含量都很高，均匀大意4斤鲜薯才相当于１斤大米的淀粉含量。由于，1斤大米能蒸出2.3斤的米饭，熟米饭的淀粉含量约为34%，以是，1碗白米饭仍是会比一碗蒸土豆淀粉多。于是提示专家，吃蒸红薯、炒土豆丝和拔丝山药等食品时，必定要扣减米饭、馒头之类的主食，不然两项加正在沿途，淀粉就吃得太多了。即使用同样数方针蒸土豆来代替米饭，是有利于减肥的。

　　那么，减肥时真相需不必要吃淀粉含量少的食品？什么主食的淀粉含量起码呢？减肥时实在必要淘汰精白淀粉的摄入量，不表，用不着寻求淀粉低的主食。由于，人们吃主食的厉重方向是为身体供应足够的淀粉，同时让胃有足够的饱腹感。即使一味地探索淀粉含量低主食，只喝稀粥、羹汤等，那是欺骗本身的胃肠，很疾就会感想饥饿。身会意提出“抗议”，让你猖獗进入各式甜食、点心的气量，吃起主食来也无法胁造，那可就得不偿失了。

　　以是，不如放弃对淀粉含量的苛求，改成探索淀粉食品的质料。把一局限维生素、矿物质、伙食纤维含量低的淀粉食品，交换成养分质料高的淀粉食品。比方，杂豆的卵白质含量是大米的3倍，B族维生素也高良多，钾含量更是横跨十几倍。薯类含有丰盛的维生素C和钾，伙食纤维也较量高。用它们代替一局限精白米面，就可能做到减量而不减饱，减量而不减养分了。▲减肥时若何吃主食