土豆也称马铃薯，不但养分足够况且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新时间，则是造造多种美食的首要原原料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种尽头好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　的出力最为超过，对有气虚显露的人，如有少气懒言、疲惫乏力、动则大汗淋漓、

　　钾元素被称为“性命元素”，它对付庇护心肌寻常律动、安靖血压有首要用意。况且还可能加强肌肉力气，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失急急，很多人总感到身上没有力气，还常常心慌，这或许即是缺钾了。

　　许多人不停误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是广泛淀粉，实情上，它含有大批的——抗性淀粉。

　　摩登养分学以为，淀粉分三品种型，疾消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以差另表比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵伙食纤维，它的热量和消化率都较量低。由它做成的食品替代广泛淀粉后，可减少脂肪消磨、注意肥胖，况且

　　再加上高抗性淀粉饮食可能减轻脂肪肝，并下降与肝毁伤、炎症闭系的甘油三酯以及肝酶水准。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。况且许多人夏令饮食失当，生冷、刺激性食品容易导致肠道性能杂乱，也更容易便秘或者腹泻。

　　抗性淀粉是土豆中首要的养分因素，下面两个幼本事，可能省略食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮管理可能欺骗高温、高压使淀粉充足糊化后，正在冷藏进程中淀粉分子会产生“老化回生”，减少抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后按照幼我丁味增添适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　，尽头适合白叟和孩子，还能举动必要操纵体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，添补了卵白质和维生素，养分越发足够，是一道简易易做又养分可口的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒瞬息，列入汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　，土豆不仅可能填充牛肉的亏欠，还富含伙食纤维，可能省略人体对胆固醇的招揽，二者可谓绝配。

　　许多人正在吃土豆的岁月，会抉择炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，即使你也常常云云吃的话，那可要贯注啦！

　　由于土豆自身即是含淀粉的食品，拿它来当主食可能。即使当菜吃主食，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。往往吃这种主食力气足了体重轻了脂肪肝都变好了