已经被当做 “蔬菜里的粮食，粮食里的蔬菜”的马铃薯，其主粮身份取得官方必定。昨日，农业部网站信息称，我国将启动马铃薯主粮化政策，马铃薯将成为稻米、幼麦和玉米表的又一主粮。

　　《逐日经济音讯》记者从农业部合系人士处领悟到，早正在2013年9月便已发展探求的 “马铃薯主粮化项目”，将跟着土豆被认同为第四种主粮，进而正在缺水区域种植组织调理中发扬影响。但上述农业部人士也展现，“土豆主粮化是保护国度粮食平和的手腕之一，然而能不行端上老苍生的桌子成为主粮，老苍生说了算”主食。

　　1月6日，由中国农业科学院、国度事情与养分征询委员会、中国种子协会举办的马铃薯主粮化开展政策研讨会召开。集会提出，革新炊事组织、开拓保护国度粮食平和新途径，马铃薯主粮化成为一定采取。

　　正在我国，古板主粮有水稻、玉米和幼麦三种。而本质上，遵守连结国粮农机合的划分，马铃薯早已是第四种主粮。

　　材料显示，马铃薯举动主粮正在西方已有几百年种植史籍，可认为人体供给悉数的养分因素，100克马铃薯中所含厚实的钙、磷主食、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里全数养分因素。

　　正在马铃薯主粮化开展政策研讨会上，专家提出，马铃薯主粮化的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，实行目前马铃薯由副食消费向主食消费变化、由原料产物向家当化系列造造品变化、由温饱消费向养分强健消费变化，举动我国三大主粮的增补，渐渐成为第四大主粮作物。

　　农业部副部长余欣荣则正在会上提出，马铃薯主粮化开荒，是鼓励农业调组织、转式样、可络续开展的要紧步骤，是新大局下保护国度粮食平和、鼓励农人络续增收的主动搜索，要饱吹变成马铃薯与谷物和洽开展的新格式。

　　《逐日经济音讯》记者正在农业部领悟到，2015年种植业组织的调理将以 “科学推动种植组织调理、鼓励农业提质增效”为重心，调理优化出产组织主食，正在“保谷物、保口粮”的根本上，高纬度区、半干半旱区的玉米种植，以及地下水超采漏斗区的幼麦种植，将被适应酌减；大豆、杂粮、薯类的出产面积将获得夸大；而马铃薯的开展和主粮化已成题中之义。

　　河北马铃薯种植大户于桂贞给记者算了一笔账：正在她的农场里，每亩马铃薯的本钱均匀胜过玉米400余元，然则产量能够到达6000～8000斤，而玉米均匀仅有1500斤，遵守马铃薯正在本地的最低收购价打算，每亩马铃薯能够比玉米多赚1000元摆布。关于销道，于桂贞说，“我一经种植、贩卖马铃薯30多年，好的能够做商品薯进超市、进菜墟市，进不了的能够做淀粉薯，成为原料，像其他蔬菜存正在的滞销题目比拟少见”。

　　马铃薯的聚集贩卖时节正在每年的8月至次年的5月。而眼下，恰是马铃薯躺正在储备窖内守候交往的时节，正在主粮化政策推出后，往年多被举动蔬菜或淀粉贩卖的马铃薯们，一夜之间身份已变主食。

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