继被曝操纵处理包和预造菜之后，以一碗“书房里的摄生面”走进大家视野的面食物牌和府捞面，被传出赴港上市策动。

　　其余，今天市集上还传出“裁人20%—30%”“启动一家和府捞面的总投资须要120万把握”的音尘。

　　21世纪经济报道记者查找浮现，正在干系社交平台上，消费者对和府捞面的产批评议也是褒贬纷歧，有消费者以为其产物“汤头浓重，滋味平稳”，也有消费者留言称“面条口感大凡，近40元一碗面，性价比不高”，“用预造菜就该有对应的价值，卖得比其他面馆贵还不是现做的，无法接收”。

　　和府捞面显露，其此次内部构造架构优化属于战术转型的安排限造，2024年精简构造裁人120人把握，比例为1.4%，安排精简的职员为直营超配，联营版块仍正在扩编。和府捞面显露，其目前资金充实，从未正式启动赴港上市策动。其余，针春联营用度，和府捞面显露托管单店联营投资门槛为69.8万元。

　　公然音信显示，和府捞面于2012年正在江苏创办，过去10年，公司正在寰宇限造内笼盖80多个都邑，直营门店数目凌驾500家，会员数目超2000万。

　　餐饮品牌数据盘查平台“窄门餐眼”统计，截至2024年3月2日，和府捞面共有40多款产物，席卷草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面，龟龄乡金蟹黄拌面等3款拌面，也有少许拌饭和幼吃、炸物，重要产物价值正在25—108元区间，售价最高的产物是108元的龟龄乡金蟹黄拌面。

　　遵循弗若斯特沙利文的《中国粉面行业蓝皮书》，2023年寰宇粉面消费量到达近万亿的市集范畴。而正在国内粉面市集，截至2023年9月，和府捞面告竣直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业，位居中式面馆第一品牌。

　　公然音信显示，2016年—2022年，和府捞面共吸引6轮融资，总金额超16亿元。

　　更加是2021年7月，和府捞面竣工了近8亿元E轮融资，该轮融资由CMC资金领投，多为资金、腾讯投资、Longfor Capital跟投，创下国内连锁面馆行业的最高融资记录。跟着机构追捧，和府捞面的估值也是一齐走高，E轮融资时估值高达70亿元。

　　早正在2022年岁首，绝味食物揭晓一则告示称主食，“全资子公司深圳网聚参股公司江苏和府餐饮处分有限公司(旗下品牌‘和府捞面’)拟奉行境表上市策动，拓展更多融资渠道激动其生意的开展”。

　　随后，绝味食物正在2022年年报问询函复兴中，进一步映现了和府捞面的功绩主食。

　　2020年—2022年，江苏和府餐饮处分有限公司告竣营收划分为11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元，对应的归母净利润划分为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计耗损约7.16亿元。

　　“2023年，咱们开了200多家门店主食，加起来总共投资了2个多亿，还支出了上游配合方1亿多元的金钱，这3亿多元开支，都是出自咱们之前的营收，咱们现正在的现金流积聚仍旧正的”，本年1月，和府捞面创始人李学林接收媒体采访时也显露。

　　就公司赴港上市传言，4月1日，21世纪经济报道记者向和府捞面方面发送采访提纲，对方回应称，“干系音信等公司同一复兴”。

　　2023岁终，李学林曾接收21世纪经济报道记者独家专访时提及，“对待任何品牌来说，上市并不该当是一个诉求，该当是一个顺从其美的结果。品牌上市苛重，但更苛重的是品牌的矫健、可连续开展”。

　　假使坐拥70亿元高估值，但和府捞面因为产物完全订价较高，加上陷入“预造菜”和“处理包”等风云，遭到市集诸多争议。

　　4月1日，中国食物家当剖释师朱丹蓬向21世纪经济报道记者剖释，“跟着歇闲食物主食化、主食产物歇闲化的趋向，迩来几年，面食越来越受到复活代消费群体的青睐。但面食物牌浩繁主食，熟手业竞赛加剧的境况下，兼具性价比与质价比的品牌，更能得到消费者的认同”。

　　2023年12月底，正在公司品牌战术暨新品揭晓会上，和府捞面创始人李学林对轮廓示，以会员价为规范，目前公司30元以下产物已占一半，30元—40元价位段的产物占比约45%，40元以上产物占比为5%。为丰饶20元—30元的产物菜单，和府捞面联贯推出了幼吃、炸物和饮品等品类。

　　遵循“窄门餐眼”截至2024年3月2日数据，和府捞面最新的人均消费正在32.79元把握，比拟之下，此前客单价则高达40—50元，价值总体降幅正在30%把握。

　　除了下调产物价值带，加快拓店扩张，也许是和府捞面为追求功绩拉长，维持其高估值的不二遴选。

　　就正在上述品牌战术暨新品揭晓会上，李学林发布，改日三年（估计到2026年），和府捞面的门店数目将凌驾2000家。

　　其余，改日十年，和府捞面将开启“找挚友、出海去、向下重、深构造”的战术宗旨：一方面，和府捞面将主动开发多线多个县级单元，改日将寻找“5000+行状联合人”盛开联营，正式进入“直营+联营”形式。另一方面，和府捞面会以香港为桥头堡，去日本、新加坡等国度，寻觅环球市集的可以性。

　　据不统一概计，2021年往后，不期而遇幼面、马记永、陈香贵、五爷拌面等面食物牌纷纷得到融资，合计融资范畴近20亿元，投资方有高瓴创投、红杉中国等。

　　如主打重庆幼面的不期而遇幼面，2023年称改日一年将新增100家门店；以兰州牛肉面为特质的陈香贵，2024年策动新开150家店……

　　有消费业内人士剖释指出，“不少面食物牌产物品类多，且价值实惠，和府捞面能否熟手业竞赛中得到更多市集份额，尚未可知”。被曝大面积裁人和府捞面刚才回应三年亏7亿曾深主食陷摒挡包风云