餐桌上的进化史，也是一部糊口的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的找寻吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分、无责任、吃矫健。怎么合理摄入主食，实行养分平衡，成为新“食”代下的全民主旨。

　　为帮帮国民修树矫健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会拉拢新华网，拉拢宣告《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届世界糖酒商品往还会上正式揭晓。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业咨询院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司成效主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员包含：段盛林  中国食物发酵工业咨询院副院长;孙君茂 国度食品与养分商酌委员会办公室主任、农业村庄部农产物格料与养分成效危害评估实践室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院老师、博士生导师。

　　正在大矫健的靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度理解了矫健主食的伙食构造、资产研发与繁荣趋向，为国民供应了相符当下的主食养分提议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、满意人体根基能量和养分摄入需求的首要源泉。主食摄入不敷，缺乏相应伙食养分主食，从而导致的慢性疾病危害也将随之减少。正在全民大矫健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、灵巧化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不只能能担保增加伙食纤维摄入量，尚有帮于保护肠道矫健，及保护身体平常的新陈代谢和免疫成效;近60%的消费者每月起码采办一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周采办的风气。中食商酌理解师以为，跟着消费者对矫健食物和糊口形式的合切度擢升，玉米及成品正正在慢慢得回更渊博的认同。

　　消费者对食物口感和矫健安适的注意，使得鲜嫩度成为评估食物质料的合节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的市集提出了更高的恳求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等手艺锁定采摘时的状态及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格优异性，通过将产物研发与资产手艺链相联结，以担保随时随地能供应鲜嫩、矫健、高品格饮食的良方：

　　正在种植资产端层面，北纬47°玉米履历了从古板种类到优质、高产新种类的培养和施行，以及今世化临蓐手艺的转化，从种子培养、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有端庄的资产链流程。

　　正在保鲜手艺端层面，北纬47°玉米通过了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜手艺，最大控造地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温前提下的留存限日，延迟了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和奇特的韵味，适合多种烹调形式;还因利便率领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场地中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付保护人体肌肉结构和细胞修复、煽动免疫体例矫健和新陈代谢输等方面都拥有煽动用意。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不只从资产端胀吹着玉米主食化的经过，还对人体矫健拥有主动用意。正在高品格的第一要义下，养分适口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新繁荣的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，努力于构开国民饮食矫健，对峙正在专业界限深耕，胀吹养分代价升级，从而得回中食协专家的合切与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜手艺恳求的鲜食玉米品类进入市集，努力于打造万年黑本地货生的高端矫健食物第一品牌。正在新型主食培养研发的全资产链中，融入对绿色矫健、养分代价、鲜嫩适口的资产手艺担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临蓐基位子于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是世界其他土地均值的2倍，冬夏气温温差赶上70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年光赶上2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米提供了绝佳的孕育情况。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均通过58道工序，16重精选：从采摘到出品不赶上3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的鲜嫩韵味。

　　通过一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°资产基地产生而出，旗下推出的鲜食玉米品类雄厚，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米主食、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等改进型、深加工玉米成品，此中北纬47°低GI生果玉米系列是世界独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物，卓殊适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　依照《中国食品因素表》显示，正在一致质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁减50%-71%，伙食纤维含量则减少110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的适口口感，适配多重事业糊口场景，实行了普通能量提供、伙食养分平衡的须要。

　　北纬47°玉米自上市2年从此，依靠高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检呈报数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格卓异性，被绿色食物证书、生态原产地珍惜证书、有机玉米证书等配合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的光阴，从蜚声国际到走进千家万户，不只荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所适口奖章”与“全国食物品格评鉴奖章”39枚，并由市集巨擘调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米世界销量第一。

　　北纬47°信托鲜食玉米不只是一种主食，更是一种糊口形式，一种矫健潮水，它让大天然的奉送走进千家万户，让全民或许吃得养分、定心，正在“疾”与“慢”之间找到本身的节拍。改日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食糊口带来更多的矫健新或者。中食协新华网纠合颁发玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 连结伙食养分平衡