农业部2月23日颁发《合于胀动马铃薯工业开采的教导观点》，提出把马铃薯行为主粮，夸大种植面积、胀动工业开采。到2020年，马铃薯种植面积夸大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%主食。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫表现，马铃薯工业开采的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，实行目前马铃薯由副食消费向主食消费改革、由原料产物向工业化系列造造品改革、由温饱消费向养分矫健消费改革。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业开采已庄重起步。科技更始已有一批收效，主食产物已有一批参加商场，主体培植已有一批好的企业，商场开垦已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已发端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所得胜将馒头、面条、米粉等古代人人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%抬高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开采试点，开采适宜区别区域消费民俗、区别消费群体的马铃薯主打产物，并展开核心人群消费试点。试点省份也开采了一批拥有区域特征的主食产物。

　　但业内人士表现，马铃薯工业开采还面对少许艰苦，如全粉加工症结的手艺更始、育种更始等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育做事亟待强化。

　　“马铃薯工业开采的根本准绳是：不与三大谷物抢水争地；坐褥成长与集体胀动相团结；工业开采与归纳行使相两全；当局劝导与商场调度相连系；兼顾筹划与分举动行相融合。2015年，我国马铃薯种植面积增补、产量增补，但价值也正在维持上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯工业开采上，集体的探求，即是梯次胀动。下一步龙虎争霸，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜夸大马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥结构，强化产物工艺研发主食，培植商场消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为推进马铃薯工业开采矫健成长，相合部分将完竣马铃薯坐褥搀扶战略，落实农业救援珍爱补贴、农机置备补贴等战略。激动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯坐褥的参加，救援种薯坐褥、储备措施扶植、轨范化坐褥手艺扩充、商场与音信效劳等症结。踊跃研究马铃薯工业信贷保险和保障机造，劝导金融机构夸大对马铃薯主食工业的信贷救援力度，增补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将赓续履行。但财务资金的参加只是起劝导感化。”戴幼枫表现，马铃薯工业开采涉及科研、坐褥、加工、贯通、消费等多症结。下一步要拟定成长筹划，展开主粮化手艺形式攻合，改正和完竣主粮化加工工艺，搞好主粮化消费劝导，真正让马铃薯成为黎民餐桌上的主食。龙虎争霸三成马铃薯将作主食： 到2020年种植面积扩至一亿亩以上