龙虎争霸CBNData揭橥的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年减少超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，全豹大米品类贩卖总额也逐年减少，2020年的终年增速超越了50%。

　　供应链的升级改革、物业的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的精采化需求等一向催生着新的贸易机缘，主食品业也迎来了新的开展机缘。

　　主食赛道的消费人群和置备组织都产生了新的转化，既有的供需组织衍生出新的市集机缘，守旧物业自己浸淀的优质坐褥力和坐褥因素，激励二次增加的长效动力。基于此，何如感知和适应市集的转化，有用举办“物业升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的守旧型物业尤为苛重。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞龙虎争霸，从行业运营及考查视角宣布新世代主食见地，一道聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食品业依旧属于低级开展阶段，实在再现为：泉源供应链较散、坐褥工夫门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从全豹消费市集来看，首要涌现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏欠，很难找上任异化品牌代价，产物同质化较为紧张。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手如故稀缺。而从异日行业开展角度，他以为能够从合心新兴消费人群、达成物业数字化升级、完全扶帮新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额依旧着较高增速，线上消费需求继续开释，暴露较大的消费升级潜力。见证了中国经济迅速增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济开展的中坚气力之一，带来了新的消费转化。

　　鹏骞吐露，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上首要置备力他们对商品的诉求，不餍足于本原效用，有了更多进阶效用需求主食。合座来看，消费组织由活命型向享福型、开展型转化，加倍珍视改进糊口质地，而消费概念也渐渐转向壮健消费、安宁消费、绿色消费、本性消费等。

　　跟着人们糊口程度的擢升和新世代消费人群渐渐成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得加倍多元化，品德、养分、壮健等渐渐成为主食消费的新需求，折射出期间的开展和糊口的变迁。消费者现正在找寻的不只是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃壮健”，从找寻精采主食到粗细粮搭配的养分壮健主食主食，主食正在老黎民的糊口中一经产生了壮大的转化。

　　CBNData连合天猫美食揭橥的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速连忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的调度效率，于是天猫近三年来，杂粮粥市集稳步增加；胚芽米举动一种高养分的主食新遴选，受到新手爸妈的怜爱，忠实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，并且现正在也渐渐转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费界限有明显擢升。

　　目前全豹粮品市集正在国度新的三品一标的饱舞下，显现出更多新的细分机缘。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、效用型主粮的增加，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费市集组织涌现更多的生气。

　　向左走，深刻物业上游，正在坐褥端、供应链端数字化。坐褥端首假若缠绕规范化坐褥目标，用数字化才略赋能守旧农业，使得农产物的质地、产量加倍可控。供应链端则是缠绕着集约化数字管理计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件万分拥有代价的事项。

　　向右走，向物业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，又有极大可开采空间。

　　从消费特色来看，主食产物大大都为宗旨性置备和部门鼓动型置备，消费者忠实度高，用户计划因子根基为“壮健”、“效用”龙虎争霸、“品德”和“代价”主食。此前展现过“承包一亩地”等玩法，然而正在粮品的零售端却鲜有得胜落地和有影响力的案例，实在粮品举动具有宗旨性置备心智的产物，能够拓展预定单置备的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地适宜了市集需求，通过宗旨型坐褥，擢升了供需的成婚效力。目前首假若针对待B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必定增加苗头，天猫接下来恐怕也会去做必定订单农业形式测试。

　　饱舞订单农业正在零售端的落地，前端供应链如故要缠绕着消费者需求做安排。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的全豹坐褥加工周期，那就要成婚给到消费者分别化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，何如达成消费计划先驱动的链途可视化，消费者计划后的链途最优化，变成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的中枢起点主食。

　　其它，绿色农业也成为一个值得合心的苛重目标。正在“碳中和”主意下全链途的绿色减碳推行正正在促进。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接收的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于置备绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的泉源物业答允以及勤劳加入绿色种植和坐褥，帮力节能减排，达成农业和土地的可继续开展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData吐露，天猫行业合心新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一开展阶段，新品牌应聚焦中枢单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事宜，迅速堆集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物编造打点，针对分歧人群资产做好产物的分别化定位。

　　新品牌入局，能够合心天猫新品改进中央营业，定位新品的开采的全人命周期，通过数字化才略，为企业品牌找到接下来的品类开展目标。通过市集洞察，开采赛道机缘，独揽市集先机；用问券调研，产出主意人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿切尝试室，做全链途的精准研发、精准选货、政策优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全人命周期再现。

　　越来越多的市集主体切入主粮范围。正在这片的壮大的市集空间中，互联网+守旧农业+新品牌的通畅正正在体验一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合才略下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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