龙虎争霸公司主生意务为餐饮任职及食物加工出卖生意，旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭馆”等品牌。公司餐饮生意要紧采纳连锁筹备形式，蕴涵直营门店和加盟门店，公司对创设直营门店参加造造资金和活动资金，对加盟门店授予特许筹备权，公司总部对直营门店和加盟门店实行同一收拾。陈诉期末公司正在北京、上海、杭州、长春等地及海表开设餐饮门店共计104家，个中全聚德品牌门店91家，丰泽园品牌门店6家，四川饭馆品牌门店6家，仿膳品牌门店1家主食，已酿成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同繁荣的态势。除中式正餐表，公司正正在鼎力拓展团膳生意。公司食物资产具有全聚德仿伙食物公司和全聚德三元金星食物公司两大出产基地。全聚德仿伙食物公司出产并出卖特征食物，蕴涵预造菜肴、预包装熟食、荷叶饼、烤鸭专用酱、糕点、主食等十余个系列、百余种产物。全聚德三元金星食物公司要紧出产烤鸭专用鸭坯、手工切片鸭、真空烤鸭、韵味鸭及鸭类副产物等。

　　陈诉期内，公司对峙守正革新，落实公司“十四五”策划，确立了国内当先的多元化餐饮资产集团的计谋定位，要点打造“产物+任职+场景”新式样，聚焦老字号精品门店打造主食，落实“一品一策一计划”，餐饮板块异日将酿成正餐做精做优，团膳和息闲简餐应时拓展的业态组合；食物资产加疾研发，将餐饮生意的品牌和烹调技巧上风举办神速复造，把“餐饮产物食物化”落到实处；拥抱新零售、新媒体，推动数字化转型，提拔运营出力；深挖文明，赋能品牌，主动撒播正能量，胀动全聚德正在新常态下的可连接繁荣。二、中枢比赛力阐述

　　“全聚德”创修于1864年，至今一经逾越159年的史书。全聚德菜品连接革新繁荣，酿成了以独具特征的全聚德烤鸭为龙头，集讲求菜、特征菜、革新菜于一体的全聚德菜系，曾多次登上国宴舞台。2004年，仿膳饭庄、丰泽园饭馆和四川饭馆成为公司旗下品牌，2021年告竣四品牌“一品一策一计划”，确立了各品牌的贸易形式、盈余形式、运营形式，酿成了多品牌合伙繁荣的品牌矩阵。公司以多种格式发展品牌文明撒播，先后得到“中国十大文明品牌”、“中国餐饮十佳企业”和“北京都邑咭片”等声望，品牌文明连接积淀和传承。

　　公司具有的“全聚德挂炉烤鸭技巧”、“仿膳（清廷御膳）造造技巧”被列入国度级非物质文明遗产名录，“全聚德全鸭席造造技巧”、“丰泽园鲁菜造造技巧”被列入北京市区级非物质文明遗产名录。

　　“全聚德挂炉烤鸭技巧”固守挂炉烤鸭技巧的纷乱造造工序，优选鸭苗，准绳化喂养及加工，品格从泉源做起，四大工序、30余个操作闭头，目前已酿成一整套准绳、楷模的工艺流程，是中华守旧饮食文明和技巧的匠心固守。2008年，“全聚德挂炉烤鸭技巧”被列入国度级非物质文明遗产名录。2021年7月15日（旧历六月初六）正在全聚德创修157周年之际，全聚德挂炉烤鸭技巧第六代传承人代表将鸭杆传给了第七代烤鸭师代表。2023年7月23日（旧历六月初六），正在全聚德创修159周年之际，公司慎重进行国度级非遗“全聚德挂炉烤鸭技巧第七代传承人”授牌典礼，为16位第七代传承人现场佩带徽章，标记着全聚德挂炉烤鸭技巧有续传承主食。

　　“仿膳（清廷御膳）造造技巧”取材讲求，造造精美，形色好看，口胃以清鲜酥嫩见长，菜名地步灵便、含义厚实。为了确落后｜后进旧菜点的品格，仿膳平素对峙手工造造主食。伙食选料精美，烹造工艺纷乱，种类厚实多样，2011年“仿膳（清廷御膳）造造技巧”被列入国度级非物质文明遗产名录。

　　“全聚德全鸭席造造技巧”以鸭为主料，配合多种食材，贯穿百般菜系的技法，聚集五湖四海的口胃龙虎争霸，涵盖冷、热、面点等多种品类，现今已有400多道菜品可供挑选。2008年，“全聚德全鸭席造造技巧”被列入北京市区级非物质文明遗产名录。

　　“丰泽园鲁菜造造技巧”讲求选料精美，操作苛谨，看重刀工和火候，将“清、鲜、香、脆、嫩”等特色融为一体。2011年，“丰泽园鲁菜造造技巧”被列入北京市区级非物质文明遗产名录。

　　全聚德行为中华老字号，历经数代繁荣，一经成为北京守旧文明的一个符号。“前门全聚德烤鸭店门面”被发布为“北京市文物护卫单元”。位于全聚德平安门店的“全聚德展览馆”，被列为北京市爱国主义训诫基地。全聚德史书文明效应所带来的上风是不成复造的。150余年的史书积淀酿成了“全聚德”厚重的企业文明。对峙诚信筹备、顾客至上，承受“守正革新，诚信温和”的中枢价钱观，企业文明编造连接与时俱进。

　　公司具有中国烹调行家、中国烹调名师、中国任职行家、中国任职名师构成的手艺团队。公司高级技师、技师等骨干手艺气力涵盖“烤鸭、烹调、面点、冷荤、任职和后勤”等多项范围。为了更好地胀动和凝集收拾、手艺骨干，公司慰勉员工进修专业手艺（妙技），并对得到专业手艺（妙技）品级的职员，经查核及格后，赐与专业手艺（妙技）津贴；按期构造发展传承、革新大赛，统统提拔手艺团队的专业妙技秤谌，看待获奖优良员工赐与必然嘉勉；近年来公司通过社会化雇用龙虎争霸，引进了总部专业收拾、餐饮运营收拾、食物公司出卖及出产加工等首要岗亭的专业化人才，同时搭修平台，为中枢收拾、手艺职员成立更多繁荣时机。公司告竣企业筹备者虚拟股权胀动试点，由筹备者和手艺骨干合伙参加，模仿股权胀动主食，甜头共享，危机同担，冲破了守旧收拾体系，进一步完好筹备者胀动机造。三、公司面对的危机和应对步调

　　公司永远把食物安闲放正在第一位，修设了食物安闲收拾编造，苛厉落实监禁部分闭于食物安闲职责的职守深究和经济科罚轨造，强化对食物安闲的流传训诫和培训，构造企业要紧收拾和首要岗亭的职员郑重进修食物安闲相干公法规则，发展对食物安闲隐患和要点监控部位的观察考虑和抽检评估。强化对食物安闲的反省力度，提拔高危机产物和映现题目几率高产物的抽检频率和抽检数目。公司自始自终地高度侧重食物安闲题目，采纳有力步调，深化食物安闲监禁，确保食物安闲。

　　鉴于宏观计谋、社会经济处境等成分的影响，餐饮商场比赛的连接加剧，餐饮企业的人为本钱、物业房钱、食材本钱、能源资源代价等本钱连接上涨，挤压利润空间，这些将给企业带来较大的筹备危机。同时开设新的筹备网点，投资新项目，存正在必然的筹备不确定性和投资凋落的危机。面临这些危机，公司将进一步优化筹备形式，下降职员消磨和运营本钱，修设与商场需求相适当的收拾准绳，强化推动以轨造为中枢的楷模化收拾架构、收拾编造的搭修，修设开店、修店、管店新形式，修设以品牌细分为根底的楷模准绳，修设动态版的运营收拾编造，保险新开门店的投资收益率。

　　目前餐饮业多数面对着用工不够、人才流失率高的局面，给门店团队组修带来危机。国内餐饮商场激烈的比赛使高级手艺人才和收拾职员成为多商家高薪篡夺的对象，若是不行吸引到或培植出足够的手艺职员和收拾职员，公司的繁荣将面对职员欠缺的危机。为此公司将奉行商场化机造引入人才，统统翻开人才选拔通道，下鼎力气培植储藏收拾职员，主动推开始艺人才双通道造造、匠人之星步队造造龙虎争霸。赐与企业筹备团队逾额利润局限鼎力度胀动。蜕变完好员工的薪酬收拾和胀动机造，加强员工薪酬的公允性、胀动性和商场比赛性。

　　惠誉评级将信用挂钩单子（CLN）的11个评级从“AAAsf”下调至“AA+”

　　已有11家主力机构披露2022-12-31陈诉期持股数据，持仓量一共1.37亿股，占通畅A股44.49%

　　近期的均匀本钱为13.19元。多头行情中，目前处于回落整顿阶段且下跌趋向有所减缓。该股资金方面呈流出形态，投资者请慎重投资。该公司运营境况尚可，大都机构以为该股长久投资价钱较高，投资者可强化眷注。

　　股东人数改观：半年报显示，公司股东人数比上期（2023-03-31）裁汰16624户，幅度-29.72%

　　投资者相干闭于同花顺软件下载公法声明运营许可相闭咱们情谊链接雇用英才用户体验部署

　　不良消息举报电话举报邮箱：增值电信生意筹备许可证：B2-20090237龙虎争霸主食全聚德2023年半年度董事会策划评述