日前，协同国粮农结构宣告《2024年粮食和农业情状》通知，指出环球农业食物体例务必举行转型，以实行可络续开展方向并确保完全人都或许得回康健和养分的食品，而且每部分都能正在转型中表现效率食品。就转型的宗旨、营业和供应链表现的效率等题目食品，经济日报记者采访了该通知作家之一粮农结构高级经济学家安德里亚·卡塔尼奥。

　　记者：粮农结构近期宣告的《2024年粮食和农业情状》通知中提到，要用好农业企业的杠杆以推进食物供应链转型。您以为营业正在食物供应链中表现着怎么的效率，何如更好运用农业企业的杠杆以实行可络续和容纳的国际农产物营业？

　　卡塔尼奥：正如《2024年粮食和农业情状》所提到的，完全身处供应链上的农业企业都对待其上游企业拥有贸易杠杆力，这一杠杆的巨细取决于全部企业的范畴和墟市气力。举例而言，一个厉重的供应商或许影响次级供应商对可络续规矩的固守景况。消费者对待更康健食品的需求，可络续性程序以及公道临蓐实习，是驱动农业企业转型的厉重气力。

　　归纳来看，跟着进口国度的消费者食品、零售商、批发商采用或许实行农业临蓐以及代价链生态和社会可络续性的程序，营业将正在推进家当转型中表现厉重效率。例如，少少拥有前瞻视野的农业企业会通过预测战略样板等，为本身争取角逐上风。

　　记者：通知中提到，大型农场固然数目少，但正在总占地面积和产量上攻克主导职位。这些大农场以是也更有恐怕正在国际农产物营业中攻克更大份额，以至会导致工业化水准较低的农场长处受损，影响就业和产物多样性。从粮农结构的视角来看，何如避免这一危害？

　　卡塔尼奥：应对这一题宗旨要害正在于供应一个公道的处境，让无论范畴巨细的各农场都能从营业时机中受益。全部法子应因地造宜：例如正在有些地方，这意味着加大群多根基举措投资；正在其他地方这恐怕意味着向幼农场主供应更多农业推论效劳，帮帮其与出口程序更好对接；再有的景况下意味着加快开展企业协作，让幼农场主也或许具有参加出口墟市的临界范畴体量。

　　记者：目今科技和投资正正在农业家当开展中表现着要害效率，而且贯穿了农业临蓐的整体链条。您何如对于兴盛国度与开展中国度之间的工夫和资金界限，对待弥合这一界限有什么好的发起？

　　卡塔尼奥：产量差行动一个厉重观念，指的是现实产量与可实行产量之间的差异，这一观念多被用于评估农业增产的潜力和时机食品。正在产量差的测算上，根本上是采纳玉米、水稻、幼麦等厉重主粮作物。比方，磋议察觉，正在欧洲，谷物产量是可实行产量的三成至九成，这一数字正在开展中国度更低。提拔现实产量，压缩产量差的要害往往正在于养分处置、种子质料和施肥处置。代价链开拓是兴盛国度和开展中国度间工夫和资金界限再现最鲜明的规模。农业企业须要高质料的根基举措，比方道道和冷库等，物流秤谌对待削减亏损也拥有厉重道理。

　　记者：供应链观念正在《2024年粮食和农业情状》通知中攻克了厉重职位。农业产物因为拥有迥殊属性，其供应链的扰动将给环球粮食安适带来宏大危害。您以为正在目今地缘政事告急和战略不确定性巩固的处境下，可能接纳哪些法子保卫农产物供应链的巩固性？

　　卡塔尼奥：当本日下面对着愈加经常的膺惩，个中良多是不成预期的，而且正正在加剧。这些膺惩威逼着农业临蓐以及农业食物编造的其他要害症结。面临多重危害和不确定性，添加食物起源的多样性对待提拔抗危害材干至闭厉重，这一材干恰是韧性的厉重再现。

　　添加多样性的一个厉重途径便是展修国际营业，一个从更多起源进口，而且向多个宗旨地出口的供应链正在面临国内以及表溢性国际惊动膺惩时，往往会更少涌现出薄弱性。

　　其它，通过展开营业，各国也将特别败露正在表部惊动膺惩之下，越发是诸如他国营业束缚等战略性膺惩。为相识决这一告急阵势和危害食品，可能聚集国内临蓐以及营业伙伴，创修更多国度参加而且社会经济和天色特性差别化更大的农业营业收集，缓冲特定国度和地域的膺惩危害。

　　对待代价链，打造执意而且透后的收集至闭厉重，由于其对待农业食物体例的韧性拥有根基性效率，而且包管了食品对各层级的可及性。当要害运输门道遭到膺惩而无法应用时，食物绕道营业将极大影响其可及性并加大运输亏损。这意味着开拓和升级道道、冷藏等根基举措和效劳对待提拔农业食物体例的韧性至闭厉重。

　　从消费者角度看，容纳性减贫战略以及危害处置法子将有帮于提防膺惩导致消费者无法得回康健饮食。与之形似，社会保证项目将有帮于正在膺惩罚境下缓解需求降低题目。 （经济日报驻日内瓦记者 梁 桐）完整交易收集胀舞食品食物提供链转型