法国奶酪配上木樨酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，进口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能感动中国消费者，各国食物使出浑身解数，主动融入本土商场。

　　咸香的布里奶酪上淋着浓重的木樨蜜，质地较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果龙虎争霸，用酸与香中和咸味和臭味食品，含水量高且滋味平淡的新颖马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘。

　　该品牌闭系担任人向第一财经记者先容，他们仍旧针对中国消费者做了一系列菜谱革新和调剂，例如卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、中式辣碟调味黄油等。盼望通过中西交融的格式，让更多消费者接触到标准乳成品，并操纵到平日饮食中，既享福美食也能告竣文明调换和交融。

　　中国奶业协会叙述显示，2022年，国内住民液态奶消费量占奶类消费的77.4%，人均消费量已与日韩等国持平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，欧美国度商场奶酪正在乳成品消费中占比30%到50%，中国则缺乏3%，比照日韩等国也有较大差异。

　　正在国内液态奶消费拉进步入瓶颈的布景下，行业集体以为奶酪希望成为我国乳成品商场的新的拉长点，但目前奶酪消费仍处于早期阶段，各刚直正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪商场的拉长点。

　　3月，中国作废了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴闭税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就分开了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定正式生效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等紧要出口产物正在进入中国商场时将逐渐享福零闭税待遇。另表，中法两国也于5月揭橥将正在葡萄种植和葡萄酒酿造界限陆续加深闭系，正在地舆记号合营议定书续签上加紧合营。

　　连结6年参与进博会的法国卡斯特酒业的董事长帮理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，因为过往正在消费者教育上太探索专业性，导致消费者对红酒雾里看花，而营销勾当导致价钱一再转折，也让消费者缺乏信赖。

　　她以为，简化消费者的选酒流程很主要。正在维持价钱平稳的底子上，对标白酒举办运用场景的精致化立室可能是让葡萄酒“破圈”的一个好要领。

　　国际葡萄与葡萄酒机闭（OIV）近期宣告的《2023年全国葡萄与葡萄酒行业近况》2023年环球葡萄酒商场延续了低迷疲软的走势，产量和消费都显露了下滑，而且受通胀影响，葡萄酒出口价钱大幅上涨至史书新高。OIV阐发指出，自2018年此后，中国葡萄酒消费量均匀每年节减200万百升，对环球消费量降落形成了明显的影响。

　　钱莹创议，正在此情状下，进口葡萄酒要周旋精耕渠道，做到一地一商，针对中国商场特有的烟客店进店。“咱们对中国葡萄酒商场信念稳定，只消葡萄酒还正在消费者餐桌上，商场决定会从头启动。是什么时刻咱们不清楚，然而咱们还准许正在这个行业里一连策划。只消对象对食品，结果不会太差食品。”

　　多家澳大利亚农业企业盼望能进入或重返中国商场。初次参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）即是个中的一员。

　　该协会总司理卡尼（Eric Carney）正在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果种植、包装和营销就业已有20多年。他告诉第一财经记者，因为尚未得回中国商场的准入许可，这是他们第一次得回“特许审批”，将极少量的澳大利亚牛油果带来中国。

　　为了能更靠近中国消费者，他们选取牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果修造奶昔。该协会的出口商场准入担任人马格尼（Richard Magney）告诉记者，“正在过去10到15年里，日本的牛油果进口量从来排名亚洲第一，但就正在过去半年里，中国的牛油果进口量仍旧横跨了日本，成为亚洲最大的进口国。”

　　他对记者表现，他们通过斟酌发明中国的牛油果消费商场远景雄伟，由于牛油果柔滑的口感和充分的不饱和脂肪酸，很多家庭起头把牛油果视为对婴儿和平的矫健食物。同时，牛油果正在餐厅菜单中的“存正在感”也清楚降低，仍旧成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国古板菜肴。

　　中国海闭总署数据显示，2015年至2023年间，中国牛油果进出口总量激增310.47%，到达6.56万吨食品，商业额也拉长234.99%，到达1.06亿美元。秘鲁、智利食品、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和美国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非种植的牛油果也起头逐步进入中国商场。

　　“参与此次进博会，咱们最紧要的企望是向中国消费者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同时表现盼望或许更速地得回中国商场的准入许可。据悉食品，中国食物土畜进出口商会与澳大利亚牛油果协会于7日签订了代价3亿澳元的牛油果商业包容备忘录。

　　进博会不只是产物和技能呈现和来往的平台，也是文明调换和商场洞察的窗口。环球食物企业不只正在进博会上和中国消费者“套近乎”，也正在进博会上更长远的解析中国消费商场的脉动，推论产物的本土化革新，为中国消费商场注入生机与创造力。龙虎争霸食品共“飨”中国墟市进口食物如此与中国消费者“套近乎”｜进博旁观