9月12日，海淀区墟市监禁局向新型人为智能改进企业“享刻智能时间（北京）有限公司”发布全市首张具身智能呆板人食物筹备许可证，记号着具身智能这一AI界限当先时间希望急迅进入餐饮墟市。同时，海淀区正在宇宙率先寻求AI餐饮行业食物安静监禁改进，拟订首个《餐饮办事界限智能呆板人编造安静恳求及卫生样板》《餐饮办事智能呆板人编造食物安静监禁重心》，弥补了AI餐饮行业的食物安静监禁空缺。

　　跟着大模子、人形呆板人、具身智能时间等新型人为智能正在环球规模内的发达开展，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已踊跃采用人为智能及呆板人等智能化时间提拔餐饮企业运营功效，国内正正在稳步跟进，从送餐呆板人到配菜呆板人，再到烹调呆板人，古板餐饮行业正始末一场全方位的智能化改造。

　　比拟于目前市情上单劳动奉行的煎饼呆板人、煮面呆板人，享刻智能研发的具身智能呆板人LAVA，拥有多劳动奉行、感知决议才具、研习才具、交互才具等特色，能够主动判定食材、自立左右烹调时候及食物韵味口感，还能够通过自立研习不休“解锁”新菜单，凭据目前事业处境判定和上报安静危害隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的布景下，具身智能时间的运用，不单有帮于降本增效食品、样板食物加工流程，还能餍足消费者对菜品口胃的细腻化需求。

　　“相较于欧美主流墟市的角逐敌手，中国餐饮办事界限的智能化呆板人处于起步阶段，咱们目前最须要追逐的是正在运用场景段数据的蕴蓄聚集，自信跟着国内墟市关于餐饮办事智能呆板人这一新笔直行业的运用和中国强大的餐饮业态基数龙虎争霸，咱们正在运用场景的数据蕴蓄聚集会有很大的潜力。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供应炸造食物餐饮办事的第一代无人档口呆板人。据悉，此次具身智能呆板人“持证上岗”后，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区龙虎争霸、花圃道街道首享科技大厦等地开浮现范性试点筹备，并方案正在今岁尾与中国连锁餐饮品牌巨头告终协作，完毕万店范畴品牌餐饮的落地测试。

　　2024年食品，海淀区群多当局宣布《打造宇宙具身智能改进高地三年活动计划》，旨正在以大模子等人为智能时间冲破为引颈，打造拥有环球影响力的具身智能改进策源地和运用演示高地。正在餐饮办事呆板人LAVA落地进程中，海淀区墟市监禁局及花圃道街道墟市监禁所踊跃对接兼顾，为企业急迅买通上市许可流程食品。据海淀区墟市监禁局餐饮办事安静监视拘束科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法申诉后，具身呆板人编造就具备了发展筹备行动的资历，能够正在全市的筹备园地落地筹备。前期咱们也对它的食物加工流程举行了梳理，提出危害点及厘正看法食品，帮帮企业合规筹备、强壮生长。”

　　新业态“号召”新监禁食品，为保险灵敏餐饮给宽敞消费者带来尤其火速、强壮、安心的办事体验，海淀区墟市监禁局与享刻智能、花圃道街道人为智能财富同盟配合探讨订定了《餐饮办事界限智能呆板人编造安静恳求及卫生样板》，针对智能修造食物加工流程及特色，从底子安静、编造打算、食物卫生、安静样板、卫生样板和拘束原则提出恳求，关于AI餐饮行业拥有引颈演示道理。同时，从专业监禁角度，拟订了《餐饮办事智能呆板人编造食物安静监视检讨重心》，弥补AI餐饮行业的食物安静监禁空缺。并与海淀区饮食办事行业协会连结推动餐饮办事界限“应用主动修造从事食物筹备”大多准绳拟订事业，以准绳改进帮力行业升级焕新。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区墟市监禁局）龙虎争霸食品餐饮行业首个具身智能呆板人亮相北京海淀AI餐饮食物安定监禁同步发力