龙虎争霸央广网济南8月8日讯息（记者刘博伦）指日，山东省商场拘押局订定出台《山东省连锁餐饮任职食物安定监视处置设施》（以下简称《设施》），清晰了连锁餐饮任职企业总部职守与核心厨房、配送核心和门店职守，指引连锁餐饮任职企业进一步落实食物安定主体职守食品，增强食物安定处置，保证大多身体健壮和性命安定。《设施》自2024年9月1日起生效。

　　据先容，本省行政区域内连锁餐饮任职企业总部（含区域总部）、核心厨房、配送核心食品、门店等食物安定处置，以及商场拘押部分监视处置，均合用本《设施》。

　　《设施》完美了连锁餐饮任职企业观点。连锁餐饮任职企业是指正在本省行政区域内拥有统一总部或分支机构，奉行同一的采购配送、质地处置、筹办指引，或者品牌处置等典型化处置举止的企业。细化了连锁餐饮任职企业总部职守。连锁餐饮任职企业总部应该落实同一处置轨造、同一运营处置、同一发展自查、同一进货检验、同一配送处置、同一应急治理等“六同一”请求食品。优化了连锁餐饮门店职责。精确连锁餐饮任职企业核心厨房、配送核心、门店应该装备食物安定总监、食物安定员，落实日管控、周排查、月改变请求。连锁餐饮任职企业门店为个别工商户的，遵守《山东省个别工商户落实食物安定主体职守监视处置设施》，精确食物安定员，发展食物安定自查。

　　指日，山东省商场拘押局订定出台《山东省连锁餐饮任职食物安定监视处置设施》食品，清晰了连锁餐饮任职企业总部职守与核心厨房、配送核心和门店职守。山东将强化连锁餐饮任事食食品物和平监禁