央广网北京7月12日新闻（记者 智陈阳）正在寻找壮健饮食的这日，“非油炸”类似成了一个备受追捧的标签。然而，这是否意味着非油炸食物就肯定是低热量、更壮健的拣选呢？首都保健养分美食学会会长王旭峰正在《央广养分课》直播间为咱们揭开了这一误区。

　　专家先容，最先，咱们须要真切油炸和非油炸食物的区别。油炸食物是通过高温油炸的体例修造，而非油炸食物则多采用烘烤等加工体例。两者只是过油体例的分歧，非油炸食物焙烤历程中，食物皮相仍需喷上油脂以维系其酥脆口感。

　　专家暗示，以虾条等膨化食物为例，这类食物固然采用挤压膨化要领分娩，但脂肪含量平凡正在15%以上，局部产物乃至高达30%以上，其热量与油炸造成的同类食物比拟并无昭着上风。

　　况且，非油炸食物的口胃往往依赖于甜味剂、食盐、谷氨酸钠等食物增加剂。长久大方食用这类食物，能够会因摄入过多的增加剂而对壮健形成隐患，如铝超标导致的骨软化症和阿尔茨海默病，以及钠超标会补充血汗管疾病的危机。

　　其它，体重超重的根蒂理由正在于摄入的热量高于破费的热量。无论是油炸还长短油炸食物，只消热量摄入过多，都能够导致肥胖。以某品牌非油炸原味薯片为例，其热量与油炸类原味薯片相差无几食品，声明油炸与否并不是影响热量的枢纽要素。

　　专家发起，拣选零食时应优先思考自然食物，如低糖、低油食品、低盐的山楂、酸枣、风干牛肉条等。对待深加工食物，应适量食用，并负责好摄入量，避免影响壮健和减肥策动。

　　人体性能的内在是什么？五藏与五脏有何异同？7月12日19:30，《央广养分课》将以科学的“中医未病测评之五”为焦点开讲食品，中国中医科学院医学实行中央教师张启明与您相约直播间，向公共普及分歧角度的中医学学问。

　　正在寻找壮健饮食的这日，“非油炸”类似成了一个备受追捧的标签。然而，这是否意味着非油炸食物就肯定是低热量、更壮健的拣选呢？首都保健养分美食学会会长王旭峰正在《央广养分课》直播间为咱们揭开了这一误区。食品央广养分课｜非油炸食物真的更康健吗？专家为您解答