龙虎争霸湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物安然总监教室”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）临蓐企业食物安然担任人、食物安然收拾职员出席出席了夏令培训。此次行为由武汉市市集监视收拾局主办，武汉食物工业协会质地任职站食品、武汉食物化妆品查验所协办。

　　“月饼质地支配有哪些新规？” 目前，不少月饼企业曾经开首筹划临蓐标的。“食物安然总监教室”对本年4月1日正式践诺的《月饼质地公例》（GB/T19855-2023）举办了详明解读，修订了月饼产物分类、感官食品、理化、查验礼貌和标签标识央浼等实质龙虎争霸，与以往比拟变更较大，受到行业内高度体贴食品。

　　武汉食物工业协会质地任职站首席质地官食品、法式草拟人之一魏萍连系临蓐现实，对《月饼质地公例》新国标举办通晓读龙虎争霸，提出了月饼临蓐企业正在贯彻实行新法式流程中的要害节点和提神事项。对待新标月饼分类和定名举办了新国标详明证明。学员们把稳纪录，务求精准掌管。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安然总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物安然支配因素、深化食物安然培训、食物安然践诺途途、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安然收拾的本领和措施。武汉食物化妆品查验所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了阐述，先容了2024版GB2760中食物增添剂变更对糕点企业的影响，提出应选取的应对步骤，惹起了与会者的体贴食品。

　　“苛峻听从法令规则央浼食品龙虎争霸、健康食物安然收拾轨造、诚信策划自发承担监视……”培训结局后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点临蓐企业食物安然发起书”，呼吁糕点临蓐企业苛峻听从发起，合伙胀动糕点物业完成可口、安然、绿色、矫健的高质地起色。发起书获得了全盘参会者踊跃反映并正在发起书上具名。

　　武汉市举办“食物安然总监教室”目前曾经举办5期。下一步食品，市集羁系部分将深化糕点临蓐企业监视查验和抽检监测，挖掘题目促使企业立行立改，推进全市糕点产物德地和食物安然双提拔食品。

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