“这款火山石烤肠卖得相当好，开袋后不必解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，便当迅速，尚有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”政策，打造第二延长弧线的显明写照。

　　“咱们将赓续贯彻‘三道并进’的筹办政策，升高市占率；晋升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固赢余技能，独揽预造菜、烤肠类产物的市集机遇，切入高延长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在继承中国证券报记者专访时默示。

　　“近年来，公司从命速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的筹办政策，为事迹一连安定延长打下了根源。”刘鸣鸣对中国证券报记者默示。2023年，公司告终营收140.45亿元，同比延长15.29%；净利润为14.78亿元，同比延长34.24%。

　　速冻调造食物行动主导产物，成为安井食物近年来事迹稳延长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物呈现亮眼，安井食物赢得开门红，告终营收37.55亿元，同比延长17.67%；净利润为4.38亿元食品食品，同比延长21.24%，超过市集预期。

　　正在激烈的市集角逐中，安井食物赢余技能一连巩固，龙头身分一直凸显。2023年，公司毛利率同比晋升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比晋升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比晋升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物伶俐独揽市集趋向，产物布局一直优化，牢牢盘踞行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，源委四年多的市集推行和浸淀，锁鲜装系列产物正在支持较高增速的同时，保留较好的毛利率水准，并鼓励公司全豹编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会继续推出更适合区域发售的锁鲜装产物。”安井食物默示，公司将缠绕打造爆品的战术重点，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端途径迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的篡夺，胀吹企业开展和品牌装备。

　　安井食物中高端产物交易迅速延长，注解中国速冻食物市集远未饱和，发展潜力仿照很大。安井食物默示，相较于繁华地域市集，中国速冻食物行业还处于发展期。跟随经济的一直开展、生齿布局和糊口式样的改观，中国人均速冻食物打发量尚有较大晋升空间。从行业蚁合度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5蚁合度仅18%，远低于日本和欧美等繁度和地域，行业蚁合度希望进一步迅速晋升。

　　安井食物正在坚硬主业、夯实龙头身分的同时，独揽预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速延长的机遇，一连打造第二延长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集改观相当敏锐，2018年就确定介入预造菜赛道，开展政策也调动为‘三道并进’。来日，预造菜会成为咱们的主导家产。”刘鸣鸣对中国证券报记者默示。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”工作部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，疾速将速冻菜肴打形成公司的第二延长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比延长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等家产圭臬编造装备渐渐美满，预造菜家产开展愈加矫健、范例，市集继承度一直晋升，产物样子愈加多样化食品。正在此布景下，安井食物迎来更广大的开展空间。

　　2023年，烧烤成为迅速延长的细分赛道。此中，烤肠行动低温肉成品界限份额最大的单品，疾速进入上升周期。依照弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合延长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）延长率则达6.3%。

　　安井食物伶俐独揽趋向，疾速打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠晋升到与主业暖锅丸子、发面点心划一的战术高度，致力做烤机渠道（自筑终端），要点笼盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分界限第一梯队。”安井食物总司理张清苗默示。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风彰着。2023年，公司举办结构架构调动，将安井幼厨工作部与公司串烤项目部归并，聚焦鸡肉疗养品+串烤类产物，并为2024年打好根源。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布寰宇的12大坐褥基地和近2000家经销商，使安井食物竖立起强健的势能，高效实行“三道并进”政策。

　　“咱们具有12大坐褥基地，根基上杀青了寰宇化坐褥基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“极度是从2011年泰州基地树立着手，咱们开展出‘销地产’形式，辖区发售抵达必然范畴后当场构造筑厂，以勤俭运费、升高市集响应速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品拓荒和推行形式。此中，公司新品料理实行“产地研”形式，由总部担负新品立项和筹备，差异坐褥基地域分管负某一品类的新品研发，全体胀动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进造成协力，胀吹事迹一连延长。

　　安井食物还一直升高讯息化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司竖立了巨大的讯息神经搜集，为高效运行一连赋能。”安井食物讯息部总监施荣旭对中国证券报记者默示。

　　“安井食物拓荒的CRM软件，为咱们经销商起到了相当好的赋能效用。原先没有这个软件的期间，交易员通过打电话、发讯息的式样，让咱们经销商报单、盯物流，闭键极度多，结果很低。现正在只必要一个手机，就可能下订单、订立对账单、盯物流，简略高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物一连发展讯息打扮备。2023年年报显示食品，公司已全体上线EDI电子交流体例，买通坐褥体例闭系摆设，主动下达坐褥计算和摆设工艺央求参数，苛把产物格地，全体升高了坐褥料理功用；全新打造了KA LINK体例，通过与沃尔玛等近40家商超体例链接，优化门店料理水准，告终了品牌数字化运营。

　　瞻望来日，刘鸣鸣默示，公司将赓续贯彻“三道并进”的筹办政策和“BC两全、全渠发力”的渠道政策，通过“主食发力、主菜上市”的产物政策、视觉营销的品牌宣扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的坐褥基地装备形式以及“产地研”+“产地销”新品拓荒和推行形式，进一步牢固行业当先身分。

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