龙虎争霸黑龙江检出17批次不足格食物，涉及农兽药残留、微生物污染、食物增加剂等题目

　　指日，黑龙江省商场监视处分局宣布2024年第8期文告，检出肉成品、蜂产物、餐饮食物及餐饮具和食用农产物等4大类食物17批次样品不足格。发掘的要紧题目是，重金属污染、农兽药残留超标、微生物污染、食物增加剂超限量操纵、其他污染物题目。

　　2批次食物检出重金属污染题目，区分为牡丹江龙江好日子强农商贸有限公司宝邸分店贩卖的裙边贝（大），此中镉（以Cd计）检测值不切合食物安寰宇家圭臬轨则；齐齐哈尔市龙沙区超达海鲜店贩卖的飞蟹（母），此中镉（以Cd计）检测值不切合食物安寰宇家圭臬轨则。

　　镉是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有必然的毒性，正在人体内代谢从容。《食物安寰宇家圭臬 食物中污染物限量》（GB 27622022）中轨则，镉正在双壳贝类、腹足类、头足类、棘皮类中最大限量为2.0 mg/kg；海蟹、虾蛄最大限量为3.0 mg/kg。形成镉不足格的因为大概是养殖水域中镉含量较高，导致鱼虾等对境遇中镉的富集过多导致。

　　7批次食物检出农兽药残留超题目目，区分为宁安市傲矫龙超市有限公司贩卖的糖油菜（通常白菜），此中毒死蜱残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则；齐齐哈尔嘉华龙甘道超市有限公司贩卖的牛宫后，此中磺胺类（总量）残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则；哈尔滨延寿县嘉鑫生鲜超市贩卖的幼白菜（通常白菜），此中毒死蜱残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则；五常市雇主方和红归纳超市贩卖的油菜（通常白菜），此中毒死蜱残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则；穆棱市傲矫龙商贸有限公司贩卖的香芹，此中噻虫胺残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则；黑龙江悦惠购贸易处分有限公司延福街分公司贩卖的耙耙柑，此中联苯菊酯残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则；宁安龙江好日子笑汇商贸有限公司贩卖的泥鳅鱼（淡水鱼），此中恩诺沙星残留量不切合食物安寰宇家圭臬轨则。

　　毒死蜱是一种拥有触杀、胃毒和熏蒸效率的有机磷杀虫剂。《食物安寰宇家圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中轨则，毒死蜱正在通常白菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。毒死蜱超标的因为大概是菜农为敏捷担任病情加大用药量或未听从采摘间隔期轨则导致。

　　磺胺类药物是指拥有对氨基苯磺酰胺组织的一类合成广谱抗菌药，性子不变。《食物安寰宇家圭臬 食物中兽药最大残留限量》（GB 316502019）中轨则，磺胺类（总量）正在牛的肌肉中的残留限量为100 g/kg。形成磺胺类（总量）不足格的因为大概是养殖症结用药处分不厉或息药期亏欠所致。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，拥有内吸性、触杀和胃毒效率，对姜蛆等有较好防效。《食物安寰宇家圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中轨则食品，噻虫胺正在芹菜中最大残留限量为0.04 mg/kg。噻虫胺残留量超标的因为大概是为敏捷担任虫害，加大用药量或未听从采摘间隔期轨则，以致上市贩卖的产物中残留量超标。

　　联苯菊酯有触杀和胃毒效率。对多种叶面害虫有用食品，实用作物蕴涵谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、玩赏植物和蔬菜。《食物安寰宇家圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中轨则，联苯菊酯正在柑、橘中大残留限量为0.05 mg/kg。联苯菊酯超标的因为大概是为敏捷担任病情加大用药量或未听从采摘间隔期轨则导致。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于调理细菌性浸染有杰出成绩。《食物安寰宇家圭臬 食物中兽药最大残留限量》（GB 316502019）中轨则，恩诺沙星正在鱼中的残留限量不得横跨100 g/kg。形成恩诺沙星不足格的因为大概是养殖症结用药处分不厉或息药期亏欠所致。

　　5批次食物检出微生物污染题目，区分为佳木斯市朝阳区家笑购生果蔬菜超市贩卖的食品、标称吉林省吉林市好幼子食物有限义务公司坐蓐的山椒凤爪（辐照食物），此中菌落总数不切合食物安寰宇家圭臬轨则；哈尔滨新世纪家得笑商贸有限公司红旗茂店贩卖的、标称黑龙江省健之源黑蜂自然食物有限公司坐蓐的黑蜂白蜜，此中菌落总数不切合食物安寰宇家圭臬轨则；绥化市北林区吉美佳盒饭行供给并操纵的餐碗，此中大肠菌群不切合食物安寰宇家圭臬轨则；绥化市北林区陈袁记南京灌汤幼笼包店供给并操纵的餐碗，此中大肠菌群不切合食物安寰宇家圭臬轨则；大庆市杜尔伯特蒙古族自治县家之门口饺子馆供给并操纵的餐碗，此中大肠菌群不切合食物安寰宇家圭臬轨则。

　　菌落总数是指示性微生物目标，用以响应食物的卫生境况。食物的菌落总数超标，会损坏食物的养分因素，加快食物的式微变质。形成菌落总数不足格的因为大概是坐蓐企业所操纵的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未抵达央求导致；也大概是坐蓐加工流程中卫生前提担任不厉刻所致；又有大概与产物包装密封不厉、储运前提担任不妥相闭。

　　大肠菌群是指示性微生物目标，用以响应餐（饮）具的卫生境况。《食物安寰宇家圭臬 消毒餐（饮）具》（GB 149342016）中轨则，大肠菌群不得检出。形成复用餐饮具中大肠菌群不足格的因为大概是餐（饮）具正在洗濯、灭菌流程中受到职员、工用具的污染，灭菌不彻底导致；也大概是餐（饮）具存放的区域不清洁，而形成了二次污染所致。

　　1批次食物检出食物增加剂超限量操纵题目，为齐齐哈尔龙沙区二两灌汤包店自造贩卖的油条，此中铝的残留量（干样品，以Al计）不切合食物安寰宇家圭臬轨则。

　　硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食物增加剂，俗称明矾食品，正在个别食物中行为膨松剂、不变剂操纵。《食物安寰宇家圭臬 食物增加剂操纵圭臬》（GB 27602014）中轨则，油炸面成品中铝的残留量应幼于等于100 mg/kg。形成油炸面成品中铝残留量不足格的因为为食物坐蓐加工者太甚找寻膨松的形态和酥脆的口感而过量操纵明矾或未切实计量导致。

　　其余，又有2批次食物检出其他污染物题目，区分为绥化市绥棱县爱心暮年公寓供给并操纵的餐盘，此中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不切合食物安寰宇家圭臬轨则；安达市中本五保供养办事中央食堂供给并操纵的餐碗食品，此中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不切合食物安寰宇家圭臬轨则。

　　阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）要紧因素是十二烷基苯磺酸钠食品，是咱们平常生涯中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、胰子等洗涤剂的要紧因素，是一种低毒物质，因其操纵便利、易溶化、不变性好食品、本钱低等便宜被通常操纵。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质地评判的厉重目标之一。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的因为大概是因为餐（饮）具消毒单元操纵的洗涤剂不足格或操纵量过大，或未经足够量净水冲刷，最终残留正在餐（饮）具中。

　　对抽检发掘的不足格食物，黑龙江省商场监视处分局已责成辖区商场禁锢部分随即构造展开核查处分职业，查清产物流向，促进企业接纳下架、召回不足格产物等危害担任手腕，对换查发掘的违法违规手脚依法查处，并实时布告所接纳的危害防控手腕和核查处分情形。

　　闭联报道：黑龙江省商场监视处分局闭于17批次食物不足格情形的文告（2024年第8期）

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