观潮新消费梳理了151家正在国表里上市的中国食物饮料企业年报。总体来看，2023年食物饮料板块上市公司合计实行净利润2458.29亿元，同比伸长11.99%。

　　据各家披露的数据显示，2023年国内食物饮料上市公司功绩多人呈苏醒态势，共有72家企业净利润实行正向伸长，17家企业扭亏为盈龙虎争霸，合计占比约58.94%。

　　实在到细分赛道，餐饮、乳成品、息闲食物、酒类、饮料、卤味、息闲食物等9大品类有6个品类实行折半以上企业正向伸长或扭亏为盈，显露向好。个中，白酒、餐饮和卤味更是有凌驾80%的企业实行急速伸长。

　　但同时也不得不供认，企业赢利越来越难。正在151家企业中，2023年的均匀营收增速到达20.5%，但净利润均匀增速却是-32.22%。

　　对消费行业而言，2023年是充满变局的一年。上游产能过剩，下游消费趋势理性，极致性价比的风潮包括了各个品类。

　　有人振兴，有人落伍，有人仍正在寻找机缘。通过对151家食物饮料上市企业的年报解读，可一窥市集蜕变对食物饮料行业带来的影响。

　　正在观潮新消费复盘的20家白酒企业中，共有15家企业实行正向伸长，2家呈下跌趋向，2家延续亏折，1家转盈为亏。茅五泸汾洋2023年别离实行净利润747.34亿元、302.11亿元、132.46亿元食品、104.38亿元以及100.16亿元，功绩遥遥当先。

　　值得一提的是，岩石股份、伊力特净利润伸长迅猛，较上年别离伸长133%和106%，别离实行净利润8707.04万元和3.4亿元。

　　比拟之下，盈余显露不佳的企业共5家，别离是金种子龙虎争霸、顺鑫农业、老白干酒、酒鬼酒和皇台酒业。个中金种子、顺鑫农业延续亏折，老白干酒、酒鬼酒功绩下滑，皇台酒业则是转盈为亏，2023年净亏折约1500万元。

　　看待正处于存量比赛时期的白酒行业来讲，拥有康健现金流和稳固规划形式的龙头企业将会络续指导行业兴盛。从消费群体来说，白酒消费特别多元，跟着80后90后慢慢成为酒类主力消费人群，无论正在产物仍是出售渠道等方面，都将崭露改变性的机缘食品。

　　除白酒这一大单品表食品，正在观潮新消费梳理的葡萄酒、啤酒等15家其他酒类上市企业中，共有8家企业实行正向伸长，1家呈下跌趋向，4家延续亏折，1家扭亏为盈，1家转盈为亏。

　　实在而言，6家葡萄酒企业中，张裕实行营收43.85亿元，同比伸长11.89%；净利润5.32亿元，同比伸长24.01%。除此以表，中葡股份和西部创业实行盈余，而莫高实业、通葡股份和威龙股份则呈亏折状况。

　　从啤酒上市公司来看，近七成企业都实行了正向盈余，个中百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤侍者持百亿范围，别离实行营收494.67亿元、389.32亿元、339.37亿元食品、148.15亿元和142.13亿元，净利润61.47亿元、51.53亿元、42.68亿元、13.37亿元和6.45亿元，稳步伸长。

　　正在啤酒企业中，兰州黄河净利润跌幅最大。2023年，兰州黄河实行买卖收入约2.41亿元，同比下滑9.47%；归属于上市公司股东的净利润为-4672.07万元，同比下滑59.76%。

　　兰州黄河正在告示中表现，2023年，公司麦芽产物本钱高企，市集比赛力不强，议价才能较弱，再加上公司啤酒主业自用量节减，无法有用拉动麦芽出售，酿成呈报期内公司麦芽产销量和出售收入同比均有所低落。

　　正在观潮新消费梳理的26家乳成品上市公司中，共有10家企业实行净利润正伸长，2家扭亏为盈，9家呈下跌趋向，4家转盈为亏，1家延续亏折。

　　2023年，伊利、蒙牛、光泽、飞鹤、优然牧业、鹏都农牧、新乳业别离实行营收1261.79亿元、986.24亿元、264.85亿元、195.32亿元、186.94亿元、174.49亿元和109.87亿元，稳坐百亿阵营。

　　但蒙牛、飞鹤、优然牧业、鹏都农牧的净利润较客岁同期有所下跌，个中优然牧业和鹏都农牧2023年转盈为亏，净亏折别离为10.5亿元和9.35亿元。

　　相对而言，个别区域乳企功绩显露要好于市集预期。三元、皇氏、一鸣、燕塘等区域乳企坚持着高双位数及以上的增幅。这紧要与国内原奶过剩食品、价钱大幅下跌相合，低奶价带来了低本钱，让奶源紧要依赖表购的区域乳企从中受益食品。

　　净利润同比下跌的企业共9家，除上述提到的蒙牛和飞鹤，还蕴涵澳优、妙可蓝多、中国圣牧、天润乳品、均瑶康健、科拓生物和海融科技。除此以表，有四家企业净利润转盈为亏，除了优然牧业和鹏都农牧，还蕴涵西部牧业和庄园牧场。麦趣尔净利润则延续亏折，2023年虽有所好转，但仍未突破亏折态势，实行净利润-9709.85万元。

　　能够看到，看待原奶企业，饲料本钱增添、原奶价钱低位运转；看待奶粉企业，行业比赛加剧，存量比赛日趋厉格，各细分赛道企业均需正在强化控盘稳价力度的同时寻找新的伸长弧线。

　　2023年，调味品上市公司喜忧各半，根柢调味料企业功绩无数呈下滑态势，复合调味品企业显露较佳。

　　正在观潮新消费梳理的26家调味品企业中，共有12家实行净利润正伸长，3家扭亏为盈，9家呈下跌趋向，2家转盈为亏。

　　值适宜心的是，主打酱油的海天、加加食物，主买卖务是醋的恒顺醋业等功绩下滑要紧。个中，2023年重仓零增添的加加食物，功绩仍没迎来好转，亏折连接伸张，2023年实行净亏折1.91亿元，也是该品类中跌幅最大的企业。

　　反之，复合调味料显露较佳。2023年，天味食物、宝立食物、莲花康健、安记食物、仲景食物等多家公司均迎来营收和净利润的双位数伸长。

　　官方数据显示，2023年终年，天下餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。餐饮业苏醒势头强劲的同时，行业也正在一贯内卷。

　　正在观潮新消费梳理的13家上市餐饮企业中，共有5家实行净利润正伸长，6家扭亏为盈，2家延续亏折，但亏折收窄。

　　正在这13家餐企中，共有9家实行净利润翻倍伸长，个中海伦司、太兴集团、全聚德、唐宫中国、特海国际、奈雪的茶扭亏为盈，九毛九更是实行了819.24%的伸长幅度。

　　动作餐饮行业的老大，海底捞2023年全部营收为414亿元，同比伸长33.6%；净利润近45亿元，同比伸长227.44%。

　　新茶饮方面，奈雪的茶与2024年4月方才上市的茶百道营收范围邻近，但两者净利润差异浩瀚。奈雪的茶2023年实行净利润1322.4万元，是其自上市以还初次实行终年盈余。比拟之下，茶百道2023年净利润11.39亿元，且净利率为19.97%，远高于奈雪的茶的0.26%。

　　2023年餐饮业又有一额表楷模趋向，跟着消费者寻求极致性价比的需求越来越大，老牌企业均迎来差别水准的落价。2023年海底捞客单价下滑至99元，3年前这个数字是110元；九毛九旗下品牌太二酸菜鱼、怂暖锅的客单价均较上年有差别水准的下降。

　　面临愈演愈烈的价钱战，餐饮企业都须要跟紧市集程序，变换打法，正在留住口碑和供职的同时实行新一轮的破局。

　　正在观潮新消费梳理的18家速冻、便当食物上市企业中，共有4家企业净利润实行正向伸长，7家有所下滑，2家扭亏为盈，5家转盈为亏。

　　赶快冻食物来看，龙头企业安井食物2023年实行营收140.45亿元，净利润14.78亿元，同比伸长34.24%。惠发食物和千味央厨功绩有所上升，净利润别离伸长106.26%和31.37%。

　　海欣食物2023年实行营收17.16亿元，同比伸长5.86%，但净利润仅为227.01万元，较上年同期低落了96.41%。

　　看待功绩下滑来由，海欣食物发告示表现，公司优化产物机合，强化电商渠道的创立，渠道开垦进程中增添了合系引申用度，以及维持和处理商超渠道加大了促销战略，给公司短期利润带来必然影响。其它，公司舟山腾新（浙江海欣）工场尚处于产能爬坡期，产能操纵率亏空，折旧摊销等固定支付较多。

　　从肉成品的9家企业来看，除圣农兴盛功绩有所上升以表，其余企业功绩均有所下滑。个中龙大美食下滑尤为鲜明，净利润从客岁同期的0.75亿元转盈为亏，下跌至-15.38亿元。看待2023年功绩亏折来由，龙大美食正在财报中表现，紧要系毛猪出售价钱及猪肉市集价钱连接下跌，并叠加疫病影响导致。

　　生猪价钱低迷也是浩瀚肉成品企业面对的紧要困难之一。双汇兴盛同样正在年报中提到：肉类行业生猪供应满盈，猪价相对较低，市集猪多肉多，比赛激烈；肉成品德业总体消费不振。

　　从4家上市的便当食物企业来看，康师傅2023年实行营收804.18亿元，净利润31.17亿元，功绩稳步伸长；双塔食物扭亏为盈，2023年实行净利润0.93亿元；巴比食物功绩有所下滑；克明食物则转盈为亏，2023年实行净亏折0.66亿元。

　　正在观潮新消费梳理的13家饮料上市企业中，共有9家企业净利润实行正向伸长，1家扭亏为盈，2家有所下滑，1家转盈为亏。

　　营收达百亿范围的别离是农人山泉、同一和东鹏。从农人山泉财报来看，2023年公司总收入同比伸长28.4%至426.67亿元，茶饮料功劳了126.59亿元，增速高达83.3%。

　　固然农人的财报中没有披露茶饮实在的营收，但从尼尔森数据可大致揣摸，客岁东方树叶的年伸长正在100%以上，近三年复合伸长超90%。业内按此速率估算，东方树叶或将正在2026年成为农人山泉公司又一超200亿大单品。

　　除了无糖即品茗的市集份额慢慢伸张以表，以东鹏为代表的能量饮料也同样坚持着高伸长趋向。财报显示，东鹏特饮2023年实行营收103.36亿元，成为中国饮料界新的百亿大单品。

　　饮用水方面，赛道龙头显露依旧壮健。农人山泉2023年体量冲破200亿，收入同比伸长10.9%至202.62亿元。其余，跟着华润饮料提交上市招股书，华润怡宝的收入也浮出水面。2023年，华润包装饮用水的收入为124.47亿元，正在公司总营收中的占比高达92.1%。然而动作非龙头企业，泉阳泉2023年实行净亏折4.57亿元，转盈为亏，跌幅为饮料行业中最大。

　　当下，息闲零食渠道改变正正在连接深化，量贩零食店正在消费者和本钱两个维度上都受到越来越多的青睐。

　　正在观潮新消费梳理的15家息闲食物企业中，共有5家企业净利润实行正向伸长，2家扭亏为盈，7家有所下滑，1家延续亏折。

　　2023年，息闲食物行业渠道产生了大改变。渠道盈利的发作被体量较幼、新兴的公司享用最多，现阶段量贩零食渠道盈利下代表性上市公司则蕴涵盐津铺子、劲仔食物和甘源食物等。渠道改变的盈利也正在这些企业的年报中有所显露，这些企业均正在2023年实行了营收和净利润的双伸长。

　　同时，动作中途杀出来的表来者，万辰集团这个本来从事菌菇教育和出售的公司正在涉足量贩零食行业之后也迎来了营收上质的奔腾。

　　2023年10月，万辰集团将旗下陆幼馋好思来来优品和吖嘀吖嘀 四大品牌同一归并为好思来品牌零食之后，截止2023腊尾，万辰旗下零食量贩门店到达近5000家，公司总营收暴涨至92.94亿元，个中零食量贩营业功劳了87.59亿元。

　　对照之下，守旧息闲食物公司伸长疲软，老三巨头——良品铺子、三只松鼠、洽洽均正在营收上有差别水准的缩水。将来该从哪里冲破，怎样寻找新的伸长弧线，都是守旧息闲食物企业须要管理的困难。

　　从观潮新消费梳理的5家卤成品企业的年报来看，2023年，卤成品企业中有4家净利润实行正向伸长，仅1家有所低落。

　　从营收来看，绝味食物2023年实行买卖收入72.61亿元，同比伸长9.64%，当属行业龙头。绝味的利润伸长也较为鲜明。呈报期内，绝味实行净利润3.44亿元，同比伸长46.63%。截至呈报期末，中国大陆地域门店总数15950家。

　　比拟之下，煌上煌营收则连跌三年。呈报期内，煌上煌实行买卖收入19.21亿元，同比微降1.70%；实行净利润7058.55万元，同比伸长129.01%。年报称，呈报期二季度以还，鸭副产物紧要原质料价钱崭露下行，临蓐本钱的慢慢回落带来肉成品归纳毛利率的稳步回升。

　　有友食物是卤成品德业中独一实行净利润负伸长的企业。2023年，有友食物实行买卖收入9.66亿元，同比下滑5.68%；归母净利润1.16亿元，同比下滑24.68%。面临比赛愈发激烈的泡卤赛道，研发才能亏空、产物机合简单以及过分依赖线下形式都是有友急需管理的困难。龙虎争霸食品151家食物饮料上市公司年报解读：净利润近2500亿墟市充满变局