中国经济网评论员臧梦雅以为，新冠疫情产生以后，人人卫生强健认识的明显提拔以及“云端”经济的产生式拉长，对“数字食安”起到了重大的帮推感化，成为食物和平新颖化修复的苛重抓手。但这些都还只是个先导，由于“数字＋食物和平”不是容易的叠加组合，而是要正在需要侧造成协力，线”。

　　“舌尖上的和平”食品，闭乎每局部的身体强健，也是食物行业安居笑业的底子。克日，正在第十三届中国食物和平论坛上，“数字食安”成为与会嘉宾研商中显现的高频词汇之一。

　　数字赋能，护航食物行业立异升级，为食物和平装上一道更为楷模化、伶俐化的“保障”。

　　一方面，跟着科技起色、消费升级、国民生计程度升高，人人越来越闭怀食物和平题目。另一方面，食物坐蓐业态日趋丰富、食物和平危害点尤其障翳，以往的坐蓐方法和羁系方法依然无法餍足消费者、企业和羁系部分正在食物和平范畴的新需求。这就必要食物行业与时俱进，立异食物和平坐蓐、羁系妙技食品，以“数字赋能”，协同修复“数字食安”生态圈龙虎争霸。

　　近年来，我国深化展开食物和平源流处分作为，加强法律羁系力度，悉数构修食物和平新颖化处分系统。为饱舞食物和平体字化羁系，国度商场羁系总局提出以食物和平为要点的伶俐羁系办事安放，清楚食物和平伶俐羁系平台框架。

　　正在数字赋能食物和平羁系方面，各地做了不少有益寻找。昨年，浙江省推出“浙食链”溯源码，消费者通过扫码便能明白商品的出厂搜检情景、监视抽检结果，以及及格证实、消毒证实等消息；厦门市目前将10.5万家食物坐蓐谋划主体52.5万种食物纳入追溯编造，追溯笼盖面超出90%。

　　企业也正在主动参加“数字食安”修复，饱动干系运用场景的拓荒。数字智能取餐柜，升高了表卖配送的便当水平，让“无接触配送”更和平、更楷模；自愿配送车实行室表全场景配送，成为保证表卖配送“末了三公里”的新帮力。可能说，为了餍足延续更新的食物和平需求，战略拟定者和商场主体协同饱舞着食物资产数字化的兴盛起色。

　　食物和平修复永世正在途上。目前，固然我国食物和平范畴的数字化成果多目睽睽，但食物行业依旧存正在着不少和平隐患，如个别区域局部食物重金属污染、农兽药残留超标、致病菌污染以及新的潜正在危害。为此，餐饮企业要永远把食物和平动作起色的“高压线”，借帮大数据跟踪和理会、线上长途验证等智能化数字化的方法增强和平坐蓐约束，云云技能让消费者吃得宁神，取得更多消费信念。

　　与此同时，当局相闭部分也应无间深耕“数字食安”修复，提拔食物和平约束程度，升高食物和平羁系本领。要操纵数字化妙技，修树从田间到餐桌、从坐蓐到发卖可齐备追溯的全链条食物和平处分系统，打造以消费者为中心的数字化食物和平生态圈。

　　值得一提的是，新冠疫情产生以后，人人卫生强健认识的明显提拔以及“云端”经济的产生式拉长，对“数字食安”起到了重大的帮推感化，成为食物和平新颖化修复的苛重抓手。但这些都还只是个先导，由于“数字＋食物和平”不是容易的叠加组合，而是要正在需要侧造成协力，线”。

　　面临越来越“挑剔”的消费者，食物行业各干系主体要做的是，帮力“数字食安”系统修复，真正实行食物和平伶俐坐蓐约束，让“数字食安”不但仅是热议词汇龙虎争霸，更成为保证平民强健生计弗成或缺的一环。（中国经济网评论员 臧梦雅）

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