FIC2024食物界院士论坛正在沪举办，中国轻工业合伙会会长张崇和出席并致辞

　　本报讯（记者刘 元）3月20日，由中国食物增加剂和配料协会主办的FIC2024食物界院士论坛正在上海举办，中国轻工业合伙会会长张崇和出席并致辞。中国工程院院士、国际食物增加剂法典委员会前主席、国度食物平安危机评估核心总照料陈君石，中国工程院院士、中国食物科学技艺学会理事长、北京工商大学原校长孙宝国，中国工程院院士、浙江工业大学教化郑裕国，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚，以及中国食物增加剂和配料协会荣誉理事长齐庆中、理事长杜雅正出席论坛。

　　张崇和正在致辞中展现，食物是轻工业的支柱资产，是极其紧要的民出资产。近年来，我国食物资产一日千里、郁勃发扬，农副食物加工、食物创造、酒精饮料等产需陆续增加。客岁，食物工业生意收入9万亿元龙虎争霸，同比增加近2.5%；利润总额近6200亿元，同比增加2.3%。个中，食物增加剂行业守正改进、攻坚克难，合键种类总产量1580万吨，同比增加约2.3%；营收1485亿元，同比增加约2.1%。食物工业归纳势力明显擢升，扩内需促消费功用凸显，为餍足百姓日益增加的夸姣生涯必要作出了紧要功勋龙虎争霸。

　　张崇和正在致辞中敷裕必然了陈君石、孙宝国、郑裕国、陈坚4位院士正在食物平安法式商酌、宣扬食物平安学问、食物香精香料和韵味化学商酌、生物造药工程技艺改进、生物发酵资产化、促使食物资产改进发扬中作出的超卓功勋。

　　张崇和展现，院士是国度的产业、百姓的高傲、民族的荣誉。中国食物工业的发扬，离不开院士们的自我贡献，离不开院士们的敢于经受。

　　张崇和指出，要落操演“大食品观”的紧要指示，要贯彻李强总理正在本年《当局事务呈报》中提出的打造生物创造新增加引擎，开拓人命科学新赛道，加快发扬新质出产力等哀求。

　　张崇和夸大食品，改日生物技艺是新质出产力，食物工业新质发扬离不开生物创造。食物行业要转型升级、餍足消费、抬高主题角逐力，必要技艺改进引颈，必要院士潜心商酌、修言献策。

　　——要落操演哀求，践行国度计谋，长远相识“大食品观”，切确驾御百姓全体食品机合改变趋向，不竭促使食物资产发扬，让食物更平安壮健、更养分多元，更好餍足百姓全体日益增加的食物消费需求。

　　——要勇立潮头食品、搜求不止，推进食物资产技艺发展，推进食物科技自立自强，以前沿先辈的科学技艺，促使食物工业新质出产力发扬，引颈我国食物资产的发扬与富贵。

　　——要表现专业上风，表现影响力和公信力，对食物方面的民生热门题目，作出科学注释，发出巨辅音响，为强化食物平安食品、向导理性消费、推进“大壮健”资产发扬，表现更大的功用。

　　随后，中国工程院院士陈君石、孙宝国、郑裕国、陈坚缠绕“改日的食物增加剂和配料”“食物效用性配料资产近况与发扬趋向”“维生素的生物创造”“食物配料资产前沿技艺发扬新质出产力”等前沿话题作中央演讲，为食物工业发扬明灯带道。

　　同日，第二十七届中国国际食物增加剂和配料博览会（FIC2024）正在上海启幕。张崇和特别珍贵新型效用性食物配料开荒、植物有用因素提取、自然产品合成生物等紧要食物周围的高质料发扬题目。正在巡展经过中，他走访国内生手业骨干企业展台，与参会参展客商共话发扬，负责凝听企业正在科技改进与发扬中获得的丰富劳绩，夸约略把科技改进摆正在加倍紧要的地方。他希冀行业企业可能敷裕运用好FIC这个大平台，多渠道强化疏通交换，全资产深化求实团结食品，通过科技改进为行业发扬注入庞大动力，打破一批合节共性技艺、前沿引颈技艺、当代工程技艺、打倒性技艺，加强强大改进劳绩迭代操纵，通常发展国际交换团结，联合促使食物增加剂和配料行业的高质料发扬。

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