《福筑省食物平安音讯追溯照料宗旨》曾经2024年2月1日省百姓当局第24次常务聚会修订通过，现予发布，自2024年5月1日起推行。

　　（2017年12月29日省百姓当局令第198号发布2024年2月7日省百姓当局令第238号修订）

　　第一条为了巩固食物平安音讯追溯照料，落实坐蓐筹备者主体义务，保护民多身体矫健和消费知情权食品，遵照《中华百姓共和国食物平安法》《中华百姓共和国农产物格地平安法》《福筑省食物平安条例》等相闭执法、律例，集合本省实践，同意本宗旨。

　　第二条正在本省行政区域内，对食物和食用农产物实行一品一码食物平安音讯追溯轨造，正在坐蓐、加工、出卖以及餐饮办事等闭节推行的食物平安音讯追溯照料，实用本宗旨。

　　前款所称一品一码，是指遵守追溯编码正派对统一种类批次的食物和食用农产物给与独一的识别追溯码。

　　第三条县级以上百姓当局应该巩固对食物平安音讯追溯职业的诱导，创筑食物平安音讯追溯轨造，健康食物平安音讯追溯照料妥协机造，落实属地监视照料义务，将食物平安音讯追溯照料职业所需经费纳入本级财务预算，对下一级百姓当局和本级闭系部分发展食物平安音讯追溯职业举行评断、视察。

　　第四条县级以上百姓当局食物平安监视照料、农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等行政主管部分依照各自职责，反省和促使坐蓐筹备者落实食物平安音讯追溯义务。

　　县级以上百姓当局起色和更动、财务、训诫、民政、工业和音讯化、商务、卫生矫健、林业等部分遵守各自职责，联合做好食物平安音讯追溯职业。

　　第五条省百姓当局食物平安监视照料部分有劲省食物平安音讯追溯照料平台以及本部分省级食物平安音讯追溯体系的开垦装备、运转保卫和增添行使，机闭同意食物平安追溯码正派、追溯数据传输款式与接口楷模等轨范，对闭系食物坐蓐筹备者落实执法、律例和规章规章的食物平安音讯追溯义务推行监视照料。

　　第六条省百姓当局农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等行政主管部分有劲本部分省级食物平安音讯追溯体系的开垦装备、运转保卫和增添行使，并将本部分省级食物平安音讯追溯体系与省食物平安音讯追溯照料平台对接，杀青追溯音讯的互通互享，健康并落实食用农产种类植养殖泉源闭节准出轨造，对闭系食用农产物坐蓐筹备者落实执法、律例和规章规章的食物平安音讯追溯义务推行监视照料。

　　海闭能够遵照食物平安音讯追溯照料必要，配合供应进口食物和食用农产物的闭系音讯。

　　第七条县级以上百姓当局及相闭行政主管部分应该为食物和食用农产物坐蓐筹备者对接追溯体系、录入音讯供应辅导、培训等办事。

　　县级以上百姓当局及相闭行政主管部分能够同意鞭策食物和食用农产物坐蓐筹备者发展音讯追溯职业的计谋程序。

　　第八条激动和援帮食物和食用农产物坐蓐筹备者、鸠合营业商场兴办者、行业协会、第三方机构将其自筑的食物平安音讯追溯体系与省级部分食物平安音讯追溯体系对接，遵守规章导入追溯音讯。

　　第九条激动和援帮相闭机构将食物平安音讯追溯照料动作评议条件，纳入质地照料体例、食物平安照料体例等认证，闭系行政主管部分正在照料职业中能够遵守规章采信第三方认证结果。

　　第十条省百姓当局食物平安监视照料部分会同农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等闭系部分昭彰实行食物平安音讯追溯照料的食物和食用农产物整个种别种类，并向社会发布。

　　第十一条下列食物和食用农产物坐蓐筹备者应该遵守执法、律例和规章规章发展食物平安音讯追溯：

　　（一）食用农产物坐蓐企业、农夫专业配合社、已处理商场主体备案的家庭农场、畜禽屠宰厂（场、点）；

　　（七）中型及以上餐饮办事单元、团体用餐配送单元、焦点厨房、连锁餐饮企业、学校食堂（含托幼机构食堂）、养老机构食堂、医疗机构食堂。

　　前款规章发展食物平安音讯追溯的食物和食用农产物坐蓐筹备者，统称为追溯食物坐蓐筹备者。追溯食物坐蓐筹备者以表的其他食物和食用农产物坐蓐筹备者确需纳入食物平安音讯追溯畛域的，由省百姓当局食物平安监视照料部分会同农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等闭系部分昭彰追溯食物坐蓐筹备者的整个畛域，并向社会发布。

　　第十二条省食物平安音讯追溯照料平台聚集闭系省级部分食物平安音讯追溯体系音讯，通过编码识别、身份音讯比对等工夫要领和验证照料，杀青食物和食用农产物及其坐蓐筹备者等音讯的共享。

　　援帮本省与其他省、自治区、直辖市的食物平安音讯追溯体系的对接，杀青食物和食用农产物的跨省音讯追溯。

　　第十三条食物和食用农产物推行泉源赋码，省级部分食物平安音讯追溯体系遵守编码正派天生追溯码，追溯码应该正在食物和食用农产物坐蓐、加工、出卖以及餐饮办事等闭节转达，杀青对食物和食用农产物音讯追溯。

　　追溯码能够印刷或者粘贴正在产物包装、容器或者附随标签标识上，追溯码纪灌音讯应该与产物相适当。

　　第十四条追溯食物坐蓐筹备者应该遵守规章录入电子化追溯音讯，通过省级部分食物平安音讯追溯体系将追溯音讯推送给购货者，并天生追溯凭证，追溯凭证的电子凭证拥有与相应纸质凭证一律的执法效劳。

　　追溯食物坐蓐筹备者通过省级部分食物平安音讯追溯体系吸收确认供货者推送的追溯音讯。

　　其他食物和食用农产物坐蓐筹备者能够通过检查追溯凭证确认供货者供应的追溯音讯。

　　第十五条追溯食物坐蓐筹备者能够通过省级部分食物平安音讯追溯体系直接录入追溯音讯，或者将自筑的食物平安音讯追溯体系与省级部分食物平安音讯追溯体系对接导入追溯音讯。

　　第十六条追溯食物坐蓐筹备者应该将其名称、联合社会信用代码食品、法定代表人或者有劲人姓名、地方、闭系体例、坐蓐筹备许可证或者立案等音讯录入省级部分食物平安音讯追溯体系，变成坐蓐筹备者电子档案。

　　前款规章音讯产生改观的，追溯食物坐蓐筹备者应该自改观之日起5日内，更新录入电子档案的闭系实质。

　　第十七条省食物平安音讯追溯照料平台和省级部分食物平安音讯追溯体系中食物和食用农产物的闭系记载和凭证，生存限期不得少于食物和食用农产物保质期满后6个月；没有昭彰保质期的，生存限期不得少于2年。

　　第十八条食物和食用农产物坐蓐筹备者遵守本宗旨的规章录入追溯音讯、吸收确认追溯音讯、检查确认追溯凭证，视为施行了相应进货检查记载、出厂磨练记载、出卖记载等职守，相闭部分不得再条件其采用纸质体例施行相应职守。

　　第十九条食用农产物坐蓐企业、农夫专业配合社、已处理商场主体备案的家庭农场、畜禽屠宰厂（场、点）应该正在食用农产物出卖交付时推行泉源赋码，如实录入下列追溯音讯：

　　（二）食用农产物的名称、数目、出卖日期以及购货者名称、联合社会信用代码、地方、闭系体例等；

　　（三）食用农产物的许可达标及格证、自检及格证实，以及畜禽产物的肉品品格磨练及格证、动物检疫及格证实等及格凭证。

　　从事食用农产物收购的单元或者一面遵守国度和本省相闭规章参照前款规章实行食用农产物平安音讯追溯。

　　第二十条原粮、计谋性粮食筹备企业应该正在粮食出库前推行泉源赋码食品，如实录入原粮或者计谋性粮食的粮食物种食品、数目、坐蓐地、进货日期、出卖（出库）日期、粮食出库磨练陈说，以及供货者和购货者名称、联合社会信用代码、地方、闭系体例等音讯食品。

　　第二十一条食物和食用农产物进口商应该正在出卖进口食物和食用农产物时推行泉源赋码，如实录入下列追溯音讯：

　　（一）进口食物和食用农产物的名称、规格、数目、坐蓐日期、坐蓐或者进口批号、保质期、境表出口商、入境货色磨练检疫证实等；

　　第二十二条食物坐蓐企业食品、团体用餐配送单元、焦点厨房应该正在食物出卖或者配送时推行泉源赋码，如实录入下列追溯音讯：

　　（一）食物坐蓐企业出卖的食物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、产物及格证实、出卖日期等，以及购货者名称、联合社会信用代码、地方、闭系体例等；

　　（二）团体用餐配送单元、焦点厨房配送的食物的名称、规格、数目、坐蓐日期、保质期等，以及订餐者或者配送门店的名称、联合社会信用代码、地方、闭系体例等。

　　第二十三条食物和食用农产物批发出卖者应该如实录入出卖食物和食用农产物的追溯码、名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、产物及格证实、出卖日期和坐蓐者名称，以及购货者的名称、联合社会信用代码、地方、闭系体例等追溯音讯。

　　第二十四条食物坐蓐企业、食物和食用农产物批发出卖者、中型及以上超市、实行联合配送筹备体例的食物筹备企业、中型及以上餐饮办事单元、团体用餐配送单元、焦点厨房、连锁餐饮企业、学校食堂（含托幼机构食堂）、养老机构食堂、医疗机构食堂采购食物或者食用农产物后，应该正在24幼时内通过省级部分食物平安音讯追溯体系吸收确认供货者推送的追溯音讯；供货者未推送追溯音讯的，应该正在采购食物或者食用农产物36幼时内，如实录入名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、产物及格证实、进货日期和坐蓐者名称，以及供货者的名称、联合社会信用代码、地方、闭系体例等追溯音讯。

　　第二十五条实行联合配送筹备体例的食物筹备企业，能够由其总部联合录入或者确认追溯音讯，并将配送清单以及相应追溯音讯推送到所属筹备门店。

　　第二十六条鸠合营业商场兴办者应该依法检查入场出卖的食物和食用农产物追溯音讯，促使入场出卖者录入或者确认追溯音讯。

　　第二十七条消费者能够通过省食物平安音讯追溯照料平台盘查食物和食用农产物及格证实闭系的追溯音讯食品。

　　第二十八条单元和一面行使省食物平安音讯追溯照料平台和省级部分食物平安音讯追溯体系，应该按照搜集平安、数据平安、一面音讯珍爱和贸易隐秘珍爱等相闭执法、律例规章，不得摧残国度便宜、社会群多便宜，不得损害他人合法权柄。

　　通过省食物平安音讯追溯照料平台向消费者显现的追溯音讯不得含有涉及一面音讯、贸易隐秘的实质，但该实质涉及的特定天然人、法人或者犯警人机闭依法授权应允公然的除表。

　　县级以上百姓当局相闭行政主管部分应该接纳需要程序珍爱食物和食用农产物坐蓐筹备者录入的数据平安，遵照数据分类分级珍爱的条件设定其职业职员平时监视反省职业中的数据查阅权限，并以电子形势保存查阅陈迹。

　　第二十九条县级以上百姓当局食物平安监视照料、农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等行政主管部分应该将食物平安音讯追溯照料职业纳入年度监视照料布置，通过随机抽查、全链条核查、数据说明等体例，巩固对追溯食物坐蓐筹备者施行食物平安音讯追溯义务的监视反省，并依法将相闭情景纳入其信用档案。

　　第三十条追溯食物坐蓐筹备者违反本办律例章，未遵守条件录入追溯音讯、吸收确认追溯音讯或者录入虚伪音讯的，由县级以上百姓当局食物平安监视照料、农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等行政主管部分责令刻日纠正，予以警卫；过期未纠正的，处2000元以上1万元以下罚款。

　　第三十一条食物和食用农产物坐蓐筹备者遵守本办律例章录入或者吸收确认了与进货检查闭系的追溯音讯，有充沛证据证实其不清爽所采购的食物或者食用农产物不适当食物平安轨范，并能如实声明其进货由来的，可免得予责罚，但应该依法充公其不适当轨范的食物或者食用农产物；变成人身、资产或者其他损害的，依法担当抵偿义务。

　　第三十二条食物平安监视照料、农业村庄、海洋与渔业、粮食和贮备等行政主管部分和其他相闭部分及其职业职员违反本办律例章，玩忽义务、滥用权柄、徇私作弊的，依法予以处分；组成违警的，依法究查刑事义务。

　　第三十四条食物增加剂、鸠合消毒的餐具饮具参照本办律例章推行食物平安音讯追溯照料。

　　原粮、计谋性粮食筹备企业，是指从事原粮收购、贮存、运输、计谋性粮食加工和原粮、计谋性粮食出卖等行径的企业。

　　中型及以上餐饮办事单元，是指加工筹备场面行使面积正在150平方米以上（不含150平方米），或者就餐座位数正在75座以上（不含75座）的餐饮办事单元。

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