青海明白油脂加工有限负担公司的作事职员先容＂海北花＂菜籽油产物。青海日报融媒体记者 宋翠茹 摄

　　食物创造业向来是青海的古板上风工业。近年来，我省不休巩固绿色有机农畜产物输出地兴办，极力正在做强龙头、做精加工、做响品牌上发力，深化科技支柱、相持墟市导向，有力推进高原食物工业迈入“工业高地”。

　　幼麦面粉、菜籽油、牦牛肉干、青海酸奶、青海牛奶、青稞挂面、青稞饼干……循着这些特性产物的身影食品，12月6日至8日，记者对青海食物创造业龙头企业举行深刻采访，探求科技更始赋能工业高质地进展的动力与源泉。

　　举动青海“十大农牧特性工业”之一、也是青海第一高文物，油菜有着浩大的进展上风：青海是世界春油菜最佳生态适宜种植区，育种本事当先，产物籽粒丰满、出油率高，油菜籽含油率高达43%—50%，比冬油菜高3—5个百分点，拥有品格优、无污染的明显特征。

　　那么，怎样应用青藏高原得天独厚的天然要求，把上风资源造成优质产物，走出一条高品格、高附加值的特性工业进展道道？青海明白油脂加工有限负担公司（以下简称“明白公司”）以本质运动给出了谜底。

　　明白公司位于海东市互帮土族自治县，是一家集油菜籽工业绿色有机种植、高原菜籽油专业本事研发、广博加工坐褥、冷链物流仓储等归纳交易进展为一体的全工业链企业，是青藏高原菜籽业的楷模企业代表之一。而今，公司旗下“海北花”菜籽油品牌远销世界各大厉重都邑和地域，“隧道青海油，就选海北花”已成为尽人皆知的品牌标语。

　　“青海现正在扩大种植的春油菜种类抗逆性强，病虫害少，单产水准高，居世界之首，况且产物含水率低，便于持久蓄积，油菜产物中富含高附加值的加工原料。咱们公司行使的菜籽油原料均为青杂系列产物，极大地保险了菜籽油的品格和养分。”公司副董事长苏学斌先容。

　　走进公司行政大楼，“继承绿色进展理念，依托高原纯净资源，让全寰宇分享壮健至上、品格一流的特性农牧产物”的口号万分注目，源委多年的相持和找寻，这已成为明白公司的悠久策略和进展对象。

　　来到公司灌装车间，感人心曲的香气扑鼻而来，金黄色的菜籽油清晰透亮。每一天，从这里坐褥加工出来的“宁神油、良心油”优质产物，源源不休地被运往世界各地、来到消费者手中。

　　据苏学斌先容，举动农业工业化国度龙头企业，明白公司向来以“打造绿色有机农畜产物输出地”为根基听命，以“存身青海、面向世界、做优品格、做强品牌”的品牌进展策略不休内塑品格、表树形势，要点正在本事研发升级、绿色有机进展、优质品牌兴办、深化工业鼓动等方面下岁月，作战绿色有机溯源体例，有用把握产物格地，正在全省多个油菜主产区作战超10万亩（1亩≈0.0667公顷）绿色有机菜籽种植基地，从源流上确保油菜籽原质料供应的质地和安定性，全力打造世界油脂行业着名品牌、青海省植物食用油优质品牌，推进变成了乡下一二三工业深度交融、坐褥因素互相渗出、谋划主体调解共进确当代农业谋划体例食品。

　　目前，该公司粮油加工场模范化、周围化的加工工业链以及工业进展才气，正在全省处于当先位子。“企业年加工油菜籽产能达5万吨，发卖额近3亿元，且逐年呈上升趋向，咱们对改日进展充满了信仰。” 苏学斌告诉记者。

　　举动本土滋长起来的民营企业，明白公司存身青海绿色有机的地舆上风和油菜工业的资源上风，正在本事研发、品牌兴办、渠道修建、墟市营销、物流办事等擢升墟市主题逐鹿力方面苦下岁月，推进以“海北花”为楷模的高原菜籽油品牌迈向更宽阔的省表墟市，全数巩固从区域品牌向世界品牌提档升级。

　　即日，“海北花”这颗冉冉升起的特性工业品牌之星，正在互帮这座高原幼城日益茂盛。

　　青海是我国西部紧要的乳品坐褥地域，被共同国教科文构造评为“寰宇四大无公害超净区之一”，这里均匀海拔3000米，温度低，适合养牛。据清晰，青海牦牛有600万头，是我国牦牛头数最多，所产乳成品格地最好的省份。

　　12月7日上午，记者来到青海密友人乳业有限公司（以下简称“青海密友人乳业”），刚走进坐褥车间，一阵醇正的奶香味便迎面扑来。一罐罐酸奶、一袋袋牛奶正通过分歧流水线往时处分车间源源不休地输送至包装车间，再源委装箱、码垛后，相联进入仓储库房。

　　“青藏牧场”正在青海险些人尽皆知，额表是 “青海百年酸奶”更是墟市上的爆款产物，依然坐褥发卖了二十多年，据企业坐褥部部长徐文青先容，仅这款产物的年发卖额就已跨越5000万元。

　　记者正在企业智控数字中央看到，依托数字音信等本事，灵敏屏幕及时更新着奶源运输、功课效果、累计产量、工场能耗、库存状况、运输物流等各闭键音信。凭据数据领会结果，作事职员实时调控优化工业链各闭键进度，进一步提质增效。

　　再往里走，顺着扑鼻的奶香味，正在企业的“透后工场”，是“青海牛奶”坐褥线。源委生鲜乳验收、均质、超高温灭菌、无菌灌装等工序，一袋袋造品牛奶“鲜嫩出炉”，终末源委质检、装箱，相联进入仓储库房。“咱们的灌装本事已达世界当先水准食品，包装袋都是环保质料。”徐文青骄横地说，咱们采用的是优秀的超高温瞬时灭菌，正在有用杀菌的同时，极大水准地保存了牛奶中乳铁卵白、免疫球卵白的含量，确保了乳成品的壮健和养分，深受广泛消费者青睐。同时，优秀的包装阻隔本事，能充满保险食物鲜嫩品格，极大地删除了受潮、发霉、变质等气象崭露。

　　现而今，消费升级带来多样化需求，消费者对产物品格有着更高请求。据徐文青先容，企业采用自然牧场和优质奶源，从源流做到了绿色无污染。为了让消费者有更多的抉择，企业还引进瑞典利笑公司、瑞典爱克林公司、德国康美公司等环球顶尖常温坐褥装备，并加多新型包装用于升级基本产物，填充了乳成品最新包装的空缺。

　　同时，以青藏高原牛乳为原料，不休加猛进入，擢升更始才气，通过高新本事和全新配方，踊跃研发满意消费者多样需求的新产物；作战健康食物太平追溯体例，确保乳成品格地太平有保险；装备高效物流运输编造，确保奶乳一体化工业链上下游有用贯串……

　　全数付出都是值得的，企业产物取得了广泛消费者的认同和颂扬，且求过于供。2023年截至目前，企业发卖额达1亿多元。

　　让“青藏牧场”奶成品走出青海，把纯净壮健带给消费者，这是密友人乳业的方向，也是职责。近年来，公司相持“以科技引颈企业，以企业鼓动基地，以基地推进工业”的进展策略，起劲营造“墟市牵龙头，龙头连基地，基地带田舍”的新型坐褥谋划体例，帮帮农牧民增收致富，杀青企业与田舍优点对接，让古板工业焕发出新的生机。

　　青海是国内五大牧区之一，个中藏羊和牦牛的豢养量最大，素有“中国藏羊之府”“寰宇牦牛之都”之称。青海牦牛肉也成为高海拔、零污染、绿色有机自然的高品格肉类。

　　12月7日下昼，记者走进可可西里食物有限公司（以下简称“可可西里食物公司”）坐褥车间，作事职员正在各自岗亭上仓促地勤苦着，解冻、破裂、腌造、卤煮、包装……各闭键工序齐齐整整地举行着。

　　从2005年至今，可可西里食物有限公司向来相持用牦牛肉拓荒坐褥牦牛肉干，成为食物界一代“明星”。18年来，从“牦牛肉干大王”到“牦牛肉干专家”食品，产物的换代升级显示出企业适应潮水、自我打倒的气概和决断。

　　“公司依据科研和坐褥基地上风，履行‘有机绿色牦牛产物输出工程’，共同科研单元配合拓荒出‘绿色壮健’‘赋能性’‘功效性’等系列牦牛有机产物，丰裕牦牛有机产物种别，擢升产物附加值，做强加工链。”公司项目部司理马威先容说。

　　从庄敬洗濯到精挑细选举行破裂，从预煮、分选半造品，到经炒造卤造、烘干风干，并依据产物种别举行晾肉和包装，终末源委高温杀菌微波灭菌以及抽真空酱卤产物表包装洗濯风干、装袋装箱，然后正在暂存区存放72幼时后，经庄敬检讨贴上“产物及格检封”的标签后入库……企业存身青海丰裕的农牧业资源和动植物资源上风，相持以牦牛肉为高质地原料，加工成附加值高、深受消费者迎接的产物。

　　熟行业赛道上相持18年，从最初的被动“跟班”到勇于“领跑”行业，“可可西里”大获获胜。除了正在原料抉择上相持青海确当季采购，企业还起劲作战全工业链食品，从源流上把控牦牛肉的鲜嫩度和高品格，并做好蓄积与加工本事的商量和打破，坐褥工艺不休升级，广博加工鲜嫩构造，杀青从原料端到产物端的全流程把控。

　　正在包装计划上企业也杀青全新构造。假如你吃过“可可西里”牦牛肉干，必然见过它吸睛的品牌LOGO，折射出牛气一切的“品牌DNA”。 “这只牛是咱们特意请人画出来的，即是为了让消费者对品牌发作好感和影象度，进步进货渴望，也是对品牌的护卫。”马威告诉记者，可可西里正在视觉包装进取行更始，委果让人现时一亮，受到年青群体迎接，也为品牌注入了新生机。

　　举动一个熟行业内摸爬滚打几十载的品牌，可可西里食物公司不单没有因循守旧，而是 “鉴貌辨色”，捉拿特性化消费期间的分歧需求，永远相持保留品牌年青化。

　　而今的“可可西里”，依然成为行业领军品牌、中国有名字号，不断多年保留年发卖额行业当先。说到近年来公司牦牛肉干正在“北上广”等大都邑的发卖情状，马威先容：“2020年8月，咱们举行了省表墟市的陈设，正在世界兴办 ‘可可西里专卖店’，并应用线上平台开设 ‘可可西里食物旗舰店’和‘可可西里产物汇集直播店’，一方面为咱们的品牌攒人气，另一方面也让‘青’字号产物‘飞’到更多消费者手中。”

　　即日，“可可西里”藏牦牛肉系列产物、青稞产物的墟市营销汇集以青海为中央辐射世界，产物发卖区域遍布23个省区80多个大中都邑以及各大连锁超市，省内有5600余个直营店和发卖点，电商厉重有天猫、京东、苏宁易购、拼多多、抖音等发卖渠道。2023年截至目前，企业牦牛肉干的发卖额近1亿元。

　　“改日，咱们将接续聚焦牦牛肉干工业，极力把‘可可西里’打变成国际化品牌，把青海名优特产物销往寰宇各地。”马威吐露。

　　说起“丁香”牌面粉，老青海人险些人人皆知。面香有嚼劲，源委与水、酵母等联合后，可能做成色香味俱全的馍馍、馒头、包子等。而今，熟练的滋味，分歧的“配方”，已经能叫醒青海人舌尖上的影象。

　　三筛、两打、两去石、精选、着水、造粉、封口、贴标……12月8日，青海新丁香粮油有限负担公司（以下简称“青海新丁香”）坐褥车间内，装备隆隆作响，作事职员不断穿梭，一派繁冗景物。目前，工场可日处分幼麦500吨。依据过硬的品格，公司产物销往世界各地。

　　期间变迁，面临不休变革的消费需求，青海新丁香粮油正在遵循老字号品格的基本上，为更始进展注入新生机。

　　“‘丁香’面粉是青海人本身的品牌。举动青海省农牧业工业化龙头企业，近年来，咱们调解企业进展战术，踊跃寻觅转型之道，极力打造高品格、有机绿色青稞广博加工标杆企业。” 公司干系肩负人说。

　　青稞正在青藏高原的种植史籍有3500年，是青海省种植史籍永远、漫衍最广的粮食作物之一，同时也是我国藏区的第一高文物、主导上风作物和藏区同胞赖以存在的厉重食粮，督促变成了极富民族特性的高原农耕文明。

　　记者正在公司青稞挂面坐褥车间看到，全自愿化坐褥线开足马力坐褥。和面、熟化、压片、切条、干燥……伴跟着机械的运行，传送带不断输送出分歧规格的青稞挂面。目前，该产物已列入国度要点项目，并取得低GI（GI＜55）认证及全谷物认证。

　　来到公司本事中央，色谱实践室内的作事职员正正在严谨操作仪器装备。“这台仪器厉重是监控青稞原粮中的农药残留，确保原粮太平性。公司会对每批原粮举行太平检测，蕴涵农药残留检测、毒素检测及重金属检测等。”中央司理马萍讲授道。

　　老字号的价钱正在“老”，出道正在“新”。公司干系肩负人先容，借帮青海青稞品格上风，企业加大科技更始力度，正在传承古板坐褥工艺的基本上，不休深化自决研发，踊跃引进优秀装备，使产物日益分散出新的“清香”。

　　个中，青稞米坐褥线源委精选、去石、过筛、色选等18道工序精磨处分，坐褥的青稞米为省表里食物加工企业供应了加倍太平、养分的食物原料。脱皮后的青稞米精磨成120目以上的青稞面粉，既保存了青稞的养分因素，又处分了青稞杂粮入口难的题目，成为省表杂粮食物加工企业的首选原料，同时为企业自产的青稞挂面供应了原料保险。

　　“咱们要不休为‘新丁香’加码，让更多的人明白这个品牌，清爽咱们的产物，授与咱们的产物。” 公司干系肩负人告诉记者，目前，企业已研发坐褥出青稞挂面、青稞曲奇饼干、青稞容易面、青稞麦片、青稞麦茶、青稞巧克力豆、青稞藜麦谷物棒等多个富饶墟市逐鹿力的特性农产物。

　　正在传承中寻觅，正在遵循中更始。“青海新丁香”卯足劲寻找“不老”秘方，正在努力成为世界最好面粉加工企业之一的同时，起劲争做世界最大的青稞原粮供应商、周围最大的青稞广博加工企业。革新引颈青海食物创造业昂食品起 “龙头”