中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，中央为“尚俭崇信尽责 专心共护食物安闲”的第十四届中国食物安闲论坛正在京举办。论坛上，国度墟市监视统治总局食物安闲临蓐监视统治司司长马纯良表现，“近年来，跟着康健中国征战的深化胀动，恢弘消费者对‘养分、康健’食物的消费需求越来越高。暂时我国食物临蓐和消费仍然迈入新的起色阶段，食物安闲处事面对新的挑拨，食物工业起色也面对新的机缘。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，中央为“尚俭崇信尽责 专心共护食物安闲”的第十四届中国食物安闲论坛11月28日正在京举办。图为国度墟市监视统治总局食物安闲临蓐监视统治司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要深化食物安闲囚禁，供职食物临蓐筹办者，胀舞高质料起色”食品，并提出了五点整个倡议：

　　一是庄重落实食物安闲主体仔肩，增强危急排查防控。食物临蓐企业是食物安闲的第一仔肩人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安闲的仔肩，要细化每一个合键的仔肩，要兴办美满“日管控、周排查、月更动”处事轨造，如实做好管控记实，精准防控食物安闲危急，确实保障食物安闲。

　　二是增强供应链统治，深化源流质料负责。食物工业高质料起色必需从源流抓起，有好的原料本领临蓐出好的食物。要加大对种植业、养殖业的扶植食品，要增强种养殖基地征战，优化原料需要与临蓐加工的工业构造，美满上游原料质料安闲管控设施，深化从源流对产物品德的把控。同时，要兼顾国际与国内两个墟市，胀舞供应链多元化，保障工业链的经济性和安闲性，巩固工业韧性。

　　三是踊跃采用优秀法式，提升经过统治秤谌。依法合规按法式机合临蓐是食物临蓐企业的根底请求，企业必需安稳设立全经过质料安闲统治理念，对标国内国际优秀的质料统治法式，不息美满企业的质控体例食品，增强称量、投料、杀菌等要害合键管控，增强对原料、半造品、造品的检讨检测食品，厉管厉防厉控全工业链中的每一道危急，确实保护出厂食物的质料安闲。

　　四是极力提拔研发技能食品，赋能产物提档升级。“立异是引颈起色的第一动力”食品。食物临蓐企业要以消费者为中央，增强墟市调研，阐明消费需求，加大研发参加，踊跃运用新颖化的科技技巧，优化加工工艺、立异产物种类，提拔产物品德，以科技立异赋能，临蓐出优质、安闲、康健的产物，餍足差异人群、差异阶段、差异场景的饮食需求。

　　五是要造就食物安闲文明，提升全员质料认识食品。企业员工的质料认识是影响产物德料的紧急成分，企业要构修全方位的质料文明食品，通过发展“质料文明造就动作”，指导企业和恢弘员工设立无误的质料观、安闲观，提升全员质料认识，提升员工的创造力和忠实度，增进企业全部质料统治秤谌和质料逐鹿力的不息提拔。食品加强食物安详禁锢 鞭策食物资产高质料成长