龙虎争霸本次抽检凭据是GB 14934-2016《食物安宇宙家尺度消毒餐(饮)具》及产物昭示尺度和目标的央求。

　　抽检项目席卷微生物目标，共抽检23批次产物龙虎争霸。此中及格20批次小吃，不足格3批次。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。食物餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如和尚氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的能够性较大小吃。若操纵污染有大肠菌群的餐饮具，能够会惹起人体腹泻、肠胃传染等不适的症状。《食物安宇宙家尺度 消毒餐（饮）具》 （GB 14934-2016）中划定消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。酿成大肠菌群超标的原故，能够是餐饮单元洗刷消毒不彻底、消毒剂的浓度亏欠小吃、消毒的温度树立过低、消毒的功夫亏欠等等，也能够是因为消毒后龙虎争霸，事务职员的操作不楷模，如上完卫生间后洗手不彻底、正在没有洁净彻底之前就摆放餐具等原故酿成的。因而，供应者应当厉刻服从餐饮具的精确洁净消毒楷模实行消毒事务，确保餐饮具的清洁小吃、卫生和太平小吃。

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