龙虎争霸南宁市融媒体核心—南宁日报讯（记者 覃雨轩 通信员 陆秀明 农莹莹）11月2日晚，邕州古城·三街两巷史书文明街区热烈杰出，人潮涌动。一场蚁集了广西与东盟特征的韵味幼吃大赛正在此拉开帷幕，广西与东盟美食文明的传承者和革新者纷纷献艺，带来150余道特征韵味幼吃参赛。

　　此次大赛由广西烹调餐饮行业协会、南宁市第一职业身手学校、南宁市中等职业教授商贸旅游专业集团团结主办。参赛作品类目涵盖广西各地特征韵味幼吃、非遗幼吃、民族古代幼吃、东盟各国特征幼吃等，还蕴涵米成品、面成品、肉成品、果蔬成品等差异原料造品及预包装食物。大赛不但发扬了桂菜美食文明，深化与东盟各国特征美食的交融交换，还为各方供应了文明交换的平台。

　　记者正在现场看到，造型簇新的南宁创意粉饺呈粉色金鱼状，椰汁瑰丽糕则是南宁国际会展核心朱槿花厅的式样，再有越式扎肉等品类繁多的东盟特征幼吃，吸引了专业评审和市民搭客的眼光。

　　据理解，此次大赛参赛对象广大，广西区内持证规划的餐饮企业、食物临蓐企业小吃、烹调专业院校、陷阱单元及学校食堂，以及东友国家留学生小吃、东盟餐饮企业等均可报名参赛。专业评审依据特征美食行业通用程序，从食味口感小吃、色泽质感、装盘大白、养分卫生、地方特征及墟市符合性等方面实行归纳评判。

　　历程激烈竞赛，专业评审评出特金奖47个、金奖64个、银奖51个，并现场发表荣幸证书。个中，市一职校劳绩1个特金奖、2个金奖、3个银奖。

　　吃碗知友粉，一世知友谊。举动主办单元之一的南宁市第一职业身手学校，踊跃阐扬其广西八桂劳务品牌“八桂米粉师傅”（知友粉）培训树范基地的社会效劳效用，与南宁银河有限义务公司银河大旅社协作，共修“南宁知友滋味”人才培植基地。当晚，两边进行了“南宁知友滋味”人才培植基地揭牌典礼。

　　“长久以还，学校尽力于深耕广西古代非遗美食，作战人才培植基地能够更好地将企业行家引进校园、让学生走进企业施行，从而增进校企之间的双向奔赴。”南宁市第一职业身手学校校长毛永幸表现，两边将阐扬各自的身手气力，正在传承南宁知友粉古代烹调技术的同时，晋升“南宁知友滋味”人才归纳身手才具，正在“知友滋味”前实行更多的革新与增添，培植更多人才，确保“知友滋味”尤其深化人心。据悉，本次行为是市一职校举办的第九届广西特征幼吃文明进校园系列行为之一，后续学校还会举办更多充分多彩的行为小吃，践行学校行为育人、职业教授效劳社会的人才培植理念。

　　此次大赛还谨慎安排了“邕城印记——知友粉体验区”分会场，市民搭客可正在体验区品味到独具南宁风情的知友粉。

　　广西烹调餐饮行业协会资深会长曾大文表现，将通过打造广西特征幼吃品牌，发扬桂菜美食文明，增强与东盟各国正在餐饮周围的协作，合伙开采更宽广的协作空间。小吃特征幼吃好菜聚合 美食文明交换盛宴