龙虎争霸扬州是个好地方。扬州是个优雅古朴的江南水乡，这里天然景色秀美，文明秘闻深重，硬汉名流辈出，一向经济优裕，美食名吃浩瀚，有“宇宙美食之都”之美誉。下面，就为多人先容10个扬州特点幼吃，看看你吃过几个？

　　不是全数的炒饭都叫扬州炒饭。扬州炒饭是扬州最驰名的幼吃之一，看似简略，实则必要许多技术，以灿米、笨鸡蛋小吃、火腿、虾仁、黄瓜小吃、香菇、豌豆等为主料，正在炒造进程中到场鸡汤提鲜，逐步将水分炒干。做好的扬州炒饭粒粒真切，香味浓重，油而不腻，极度惊艳！

　　三丁包是扬州早茶的人气面点之一，以其皮薄馅大、鲜香美味而著称。三丁包的馅是魂灵，以肥嫩的母鸡肉、肥瘦相间的五花肉、稀奇的竹笋为主料，源委切丁、调馅、包造、蒸煮等工序造造而成，吃上一口唇齿留香，还衍生出了五丁包，加倍鲜美多汁。

　　灌汤包是扬州的古代名点，以其特有的造造工艺和鲜美的汤汁知名远近。灌汤包做法极度探求，以烫面造造包子皮，以稀奇的猪肉调馅，正在馅里打入鲜美的骨汤，再放入凝聚的猪皮冻，大火蒸造而成。蒸好的灌汤包，造型悦目，皮薄汁浓，鲜美美味。

　　黄桥烧饼是泰州市黄桥镇的特产，一经黄桥镇是扬州市管辖，黄桥烧饼也称为扬州市的出名幼吃，遍布大街衖堂，尽人皆知。黄桥烧饼的馅料有许多种，常见的有肉馅、豆沙馅、芝麻馅，包好馅料的烧饼，再裹满了芝麻，源委烤造，幼巧玲珑，金黄诱人，表酥里软。

　　翡翠烧麦，与千层油糕并称为“扬州双绝”，用菠菜汁活成的面团，擀成薄片，组成其青葱的表貌，再包入软糯的糯米馅或者肉馅、菜馅，蒸好后如石榴般精深崭新，皮薄馅大，吃上一口，那充分鲜美的馅料更是惊艳，真是一次味觉、视觉的双重享福，让人食欲大振小吃。

　　虾籽馄饨是吃扬州早茶的必点单品，汤底鲜美醇厚，馄饨皮薄馅嫩，让人回味无尽。虾籽馄饨的做法极度庄敬，汤底要用文火慢炖的高汤，再到场猪油和酱油调成红汤，馄饨馅中还要到场虾籽，煮好之后，香味浓重，吃到虾籽时更是甜蜜满满！

　　千层油糕是扬州的特点糕点之一，以其目标真切、香甜软糯的特质，深受表地人青睐。千层油糕的做法极度杂乱，面团要和的软硬适中，配上猪油丁、白糖，再三擀皮、折半，这是分层的要害，再撒上青红丝装饰，最终大火蒸造而成，暄软美味，吃上一次，便让人难忘小吃。

　　盐水鹅是淮扬菜中的代表名菜，史书好久，是扬州人下馆子、接待友人的必备名吃小吃，下饭又下酒。盐水鹅，以表地优质鹅种为主料，先解决明净，再腌造入味，最终放入陈垂老汤中卤造而成。造品，色泽浅黄油亮，肉质软烂，咸淡适中，肥而不腻。

　　烫干丝是扬州的古代幼吃之一，看似中等无奇，却深受表地人迎接，下馆子吃早茶必点。扬州烫干丝与泰州烫干丝做法差别，以白豆腐干为主料，先切片，再切丝，放入锅中烫软，再配上虾米、姜丝小吃，淋入料汁即可，吃起来鲜美细腻，极度懂得。

　　高邮咸鸭蛋是扬州高邮市的特产，早正在南北朝期间就幼驰名气，而今更是远销省表里，口碑颇高。高邮水域面积宽敞，适合养殖高邮麻鸭，用高邮麻鸭蛋造形成的咸鸭蛋，黄油多而沙，卵白薄而嫩，香味浓重，口感特有，极度好吃。

　　以上10种名吃只是扬州美食的冰山一角，另有许多美食值得一试，您认为哪种最好吃呢？

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