10月10日，龚浩翔将正在家配造好的辣糊糊香料带到店里。他把香料放进不锈钢大桶，再插足高汤，用电磁炉慢火熬造两到三个幼时，一锅辣糊糊汤底就熬造结束了。邻近上客的饭点，龚浩翔和他的母亲东家杨玉霞忙着切菜、配菜小吃、端锅，勤苦中与门客们相叙甚欢。

　　从20世纪80年代的街边幼吃，到现在宁夏不成或缺的一道特点美食，辣糊糊因熬成糊状的生辣椒面、香料加高汤造成的汤底得名。银川市兴庆区的这家“文娣玉霞串串香”依然开了37年。

　　“文娣玉霞串串香”第一代东家赵文娣从20世纪80年代末发轫摆摊卖麻辣丝夹馍。他们那一批摊主用生辣椒面做汤底，琢磨出了最初的辣糊糊，偶然间成立了这个宁夏独有的幼吃品类。

　　1997年发轫，赵文娣的侄女杨玉霞交班筹办“文娣玉霞串串香”。3年前，杨玉霞的儿子龚浩翔也插足到了店里小吃。一家三代人联合苦守，就为做好这一锅宁夏特点的辣糊糊。

　　龚浩翔忙前忙后，将一锅锅红汤端上桌。掀开电磁炉，门客们往锅里放入串好的各样食材。食材被浓浓的汤底包裹，香气扑鼻。

　　“1997年我发轫做辣糊糊。当时店里惟有一盏灯照明，煮辣糊糊用的是蜂窝煤炉。客人一多，炉火就熏得人晕乎乎的。”杨玉霞回想，2008年迁店后，店里才逐步配上电冰箱、冰柜和空调小吃，煮辣糊糊也用上了时兴的液化气。跟着大多的口口相传，幼店生意越来越好。不过，不绝用的液化气却让她顾虑起来。

　　“生意最好的时期，咱们楼上楼下召唤客人都忙可是来，液化气用没了还要叫专业的人来换罐，贻误光阴另有点垂危。”杨玉霞当时密查过，思用自然气需求正在店门前破道施工，但如此做确定会影响生意，还需求付出一笔改造接入用度。思来思去，杨玉霞感觉如故用电最放心。

　　让杨玉霞烦恼的是，她与物业疏通后得知，辣糊糊店属于老旧幼区沿街商铺。幼区变压器容量亏欠，无法餍足多家商铺的“气改电”负荷延长需求。她也只好姑且放弃了这个思法。

　　2022年12月，国度电网宁夏电力(兴庆)员办事队队员正在走访商户时，懂取得了杨玉霞思“气改电”的需求。“咱们正在收罗客户诉求后，主动贮备改造项目，联结都邑老旧电力设置更新做事，于2023年5月正在该商铺左近新增一台500千伏安公用变压器，并主动和谐物业，整个餍足幼区及周边商铺的负荷减少需求。”兴庆区供电公司营配营业部主任季清先容。

　　让杨玉霞没思到的是，照料“气改电”连供电贸易厅都不必去。2023年7月，供电员工上门指挥她应用“网上国网”APP“刷脸”办电。一周内，辣糊糊店用电“升级”就结束了小吃。

　　“用液化气一个月用度四五百块，加上空调、冰柜等的电费，与现正在全体用电的用度差不多，不过用电接入不收费，用电磁炉清洁又太平。”杨玉霞说。银川供电公司为160千瓦及以下低压客户供应的常态化零上门、零审批、零投资“三零”办事，让她相当欢喜小吃。

　　仅本年年头此后，银川供电公司已为2.1万户幼微企业展开“三零”办事，共为幼微企业撙节投资2133.98万元。

　　清洁整洁的餐桌上放着可能调动热力的电磁炉，以往用明火煮辣糊糊时的异味没有了。“辣糊糊如故自始自终的老滋味。”正在幼店吃了23年的老顾客李先生说。像他如此的老顾客有良多。

　　“气改电”的便捷，让龚浩翔比过去更多地体贴到了供电办事。正在街边的环网柜上、楼道里的电表箱上，另有幼区的业主群内，他时常看到一个“银电师傅”的头像。“银电师傅”总能很速回答群里与电相闭的题目。

　　“银电师傅”是笼盖银川市1万多个网格群、办事150余万户客户的微信智能客服。2021年12月上线后，“银电师傅”正在担保回答圭表同一的条件下，慢慢将诉求反应率从30%擢升至99.9%，响适光阴从25.6分钟降至1.2分钟。

　　“智能的背后不但是反应速率的擢升和身手的加成，更是咱们修建1+1+N，也便是1名电力网格员对口1个社区办事N名客户的银电师傅社区网格办事新形式。”季清说。

　　辣糊糊现在遍布银川，成为表地一道特点美食，也列入了边境旅客的“必吃榜单”。“我还思持续开发市集，正在更多的地方开店推广范畴，再愚弄搜集把品牌进一步打响。”龚浩翔笑着说。

　　一锅辣糊糊靠着几代人的味觉共识，深深扎根正在这座城中，而供电办事也见证着“老滋味”的发挥光大。（徐航）

　　中国电力网：你重视的，便是咱们所体贴的扫描识别二维码，体贴中国电力网中国电力网简介：

　　中国电力网于1999年正式上线运转，是中国电力生长鞭策会主办的世界性电力行业流派网站。银川市兴庆区：37年特性幼吃店电磁炉熬出“老滋味”小吃