龙虎争霸重庆幼面是重庆四大特征之一，属于渝菜，重庆幼面是重庆面食中中最简略的一种。重庆幼面是指麻辣素面，分汤面和干溜两品种型。

　　兰州牛肉拉面是兰州的出名的幼吃，它有着“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”与“一清二白三红四绿”的特性，受到世界以致全寰宇的好评和嗜好，冬天的早餐来一碗热腾腾的兰州拉面，胃里的溢出的温柔须臾酒吧严寒给扫除了。

　　汉中面皮是陕西南部汉中区域出名特征幼吃。相传始于秦汉，普通是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个生齿味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油小吃、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。配菜（底垫子）要紧有黄芽菜、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等季候幼蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还能够晾干后油炸食用。也有烩，炒等服法

　　桂林米粉是广西桂林区域汗青久远的特征守旧名幼吃。以其特殊的风韵遐迩着名。其做工追究，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是皎白、细嫩、软滑、爽口，服法多样。普通的服法是先吃完伴着卤水的米粉再喝汤。

　　创造最最讲求卤水的创造，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味芳香。卤水的用料和做法分歧，米粉的风韵也分歧。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等，桂林米粉曾经渗透广西人的方方面面，正在桂林的早上，恣意进入一家米粉店都能够让你的味蕾取得知足。

　　粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米成品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，肠粉正在广东是最为普通的早餐，、光后剔透的觉得实正在美不成言!，由于早市销量大，无数店家又求过于供，人们时常是列队候吃，因而又被戏称为”抢粉”。而这种守旧美食早正在唐代就曾经显示，源于泷州(今广东罗定市)

　　广东肠粉要紧宗派有两种:一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，肠粉的创造很简略，正在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇正在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再正在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。出品以”白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑美味”著称。

　　鸭油烧饼是南京和合肥的特征守旧名点。用鸭油和造的酥烧饼，其选料、创造、火功、质料均很讲求，烧饼主意懂得，入口又香又酥，余味久存。

　　庐州烤鸭店是合肥的名店，而合肥人有目共见的鸭油烧饼便是那儿的招牌幼吃。公多人合肥人的一天便是从鸭油烧饼发端的。不尝鸭油烧饼的滋味，光看它的“色”，就让人眼馋：烤成金黄色、卵形的烧饼上面，卧着星星点点的芝麻。相当美观。再咬上一口，内中有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，满口生香。

　　四川抄手是四川省守旧地方幼吃，属于川菜系。抄手是四川人对混沌德的称号，抄手皮薄肉嫩，味美汤鲜。创造举措为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，酿成馅心。

　　用抄手皮包起馅心成”菱角”形。盐、胡椒面小吃、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，出席清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。可爱吃辣的幼伙伴也能够自行出席红油、辣酱调味。

　　厦门沙茶面是厦门的出名幼吃，属于闽菜幼吃。不是粤菜,是东南亚菜系，要紧原资料是沙茶酱和高汤，口胃咸鲜香辣，有点甜。做法也很简略，汤色红亮，口胃咸鲜香辣，养分搭配合理。沙茶的色彩和咖喱相当雷同，口胃也有仿佛的地方。

　　汤圆是浙江宁波出名的特征幼吃之一，也是中国的代表幼吃之一，春节，元宵节节日食俗。汗青相当久远。据传，汤圆开端于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)崛起吃一种新鲜食物，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，表面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜美味，饶有兴趣。

　　由于这种糯米球煮正在锅里又浮又重，因此它最早叫”浮元子”，其后有的区域把”浮元子”改称元宵。与大无数中国人分歧，宁波人正在春节早上都有合家聚坐共进汤圆的守旧习俗。

　　老上海人的守旧早餐，正在宁波和上海的少许地摊上，均能够见到这些特征的守旧早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，正在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就如此，纯粹的上海糯米团就已毕了。

　　锅塌里脊-锅塌里脊是天津汉族特征幼吃，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、幼葱沫等为原料，创造而成，色黄美艳，清口鲜嫩，咸香可口。

　　文昌鸡-文昌鸡是海南省文昌市区域最负盛名的特征守旧名菜，海南四台甫菜之首，正在海南有无鸡不可宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的可口。

　　臭鳜鱼是安徽省徽州区域汉族守旧名菜，徽州菜代表之一，风行于徽州一府六县各地。首次见到的人不敢下筷，由于鳜鱼发出的似臭 非臭的气息，叫人有点忧虑。原本，这一点你无须忧虑，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风韵。当你吃一口后，你会惊奇地创造它的滋味是那样的鲜美，这便是徽州的名菜臭鳜鱼。

　　佛跳墙，一名满坛香、福寿全，是福筑福州确表地名菜，属闽菜系。相传，它是正在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研造出来的。佛跳墙富含养分，可激动发育，美容，延缓衰老，加强免疫力，乃进补佳品。

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