龙虎争霸吃到好吃的美食是能让人表情愉悦的，也是吃货们所谋求的！此日，幼编给大多推选一下蚌埠美食，这里的幼吃烧烤真的让人难以忘怀！

　　半年前，幼编来蚌埠品味了鞋底烧饼夹里脊，酥香甘旨让幼编刻谢绝缓地和大多分享。有恩人告诉我，除了烧饼，蚌埠另有家不得不去的老店——唐记半锅牛肉串。

　　幼编被特其余半锅，明后剔透的牛筋吸引，一尝这牛肉串公然软嫩Q弹、鲜辣醇香，此日幼编就来给大多先容这家非常的幼店。

　　店里最令幼编印象深入的天然是他家的招牌牛肉串，集牛肉的软烂和牛筋的韧劲于一体，撒上辣椒粉，咸、辣、鲜会正在偶然间充满口腔，让人吃了还念吃。特有的半边锅上蒸腾起热气，门客坐正在锅边大速朵颐小吃，幼幼的店里氤氲着满满的烟火气。

　　来吃牛肉串的良多都是老顾客，一个姨娘告诉幼编，这家店仍旧开了二三十年，她年青时就可爱吃，现正在时时常会来吃个纪念。这家的牛肉串不像良多烧烤只可吃到表表的调料味，就算不撒辣椒，吃原味也很鲜美小吃。

　　邻座的幼恩人也给我出现他吃完的签子，他一次能吃五十多串牛肉串，往往拉着妈妈来打牙祭。

　　他告诉我，除了牛肉串，这家的绿豆丸子也出格好吃。丸子表表焦脆，牛肉汤底的香味齐备渗透丸子。与绿豆的幽香混杂，深受幼恩人的热爱。

　　不晓得有没有恩人和幼编相同，对牛肉又爱又怕，每次吃牛肉就像正在抽奖。烧得晴天然是软烂入味，令人食指大动。假若烧得欠好，不只塞牙小吃，还会展现肉汁仍旧进肚，牛肉却咬不烂，末了只好囫囵吞下去的情状。

　　起首是食材的遴选，店里的牛肉选自脊梁骨上的大块梅条肉，这块肉肉质软嫩且好煮。吃起来不老不柴。

　　深受门客热爱的牛筋做起来也很有讲求，姨娘会提前买好腱弧筋，先用水浸泡，再用快要一个幼时的工夫烀熟。末了切成丁，和牛肉粒一同穿成串。

　　肉筋搭配，比例圆满，接着便是下锅烫煮了，这一步不过入味的要害。姨娘把肉串匀称的码正在盛着老卤的特征半边锅上，按次参与调料、秘造香料和辣椒粉，煮上三五分钟，香馥馥的牛肉串就出锅了。

　　姨娘说，之以是遴选半边锅这个奇特的炊具，便是由于它可能把肉串源源本本都没入卤汤中，使其匀称入味，入口全是牛肉汤底的味道。这便是它形似烧烤，却更入味，筑造经过像烫菜，却又更醇香的因由。

　　人世烟火气，最抚常人心。一把咸香Q弹的牛肉串，搭配己方可爱的蔬菜，吃完心坎胃里都暖暖的，消灭了一天的怠倦。两元三串、荤素同价，便是家门口幼店的价值，感风趣的幼伙伴可能去试一试。小吃念要试试守旧的特性幼吃烧烤那不得不去蚌埠