新京报讯（记者王萍）正在以“踏春”“出游”为枢纽词的清明假期，北京多家老字号餐饮企业的便利手拿食小吃、季候幼吃也成为消费者首选。4月7日，新京报记者从北京华天所属饱楼马凯餐厅、同和居小吃、同春园、庆丰包子铺、华天二友居肉饼店以及护国寺幼吃红莲南途店、广表南街店等明白到，清明假期时间，许多老字号餐厅都迎来客流顶峰。与其他节假日分歧，许多门店的表卖窗口列队至极火爆，饱楼马凯餐厅的青团日销量快要500枚，庆丰包子铺正在清明节当日的营收比昨年同期伸长近50%。

　　正在饱楼马凯餐厅，清明假期的用餐顶峰时段，列队等位年华正在1个幼时以上。同时，表卖窗口发卖的酱货、幼菜、糖饼、青团、烧饼、烤串等风韵美食多达数十种。饱楼马凯餐厅合系担任人暗示，如许的特质美食便利易拿，至极适合消费者踏青带领，于是清明假期时间表卖窗口简直每天城市排起长队。此中，青团也成为最受接待的单品。饱楼马凯餐厅首席面点师王文凤先容，本年饱楼马凯餐厅推出了紫薯、豆沙两种经典馅料，据统计，幼长假时间青团的销量日均可达近500枚小吃。

　　另表，清明假期消费者用餐主打“便利飞速”，庆丰包子铺以及新川面馆等品牌热度颇高。特别是邻近景区的北海店小吃、三座桥店等，客流量、发卖额都迎来顶峰。华天大数据平台显示，4月4日清明当天，庆丰包子铺营收比昨年同期伸长近50%。假期后两天小吃小吃，北京气温走高，新川面馆的麻酱料汁凉面发卖展现上涨，除了堂食，表卖打包的订单也大幅增长。

　　新京报记者还幼心到，清明假期时间，以香椿、春笋等春鲜为厉重食材的菜品成为了消费者餐桌上的热点菜肴。饱楼马凯餐厅的春笋湘西腊肉，同和居什刹海店新上线的鲜菌烩猪肚、青椒鱿鱼、椒麻笔管鱼、辣椒炒鸡、木鱼花土茄爆扇贝，同春园的腌笃鲜小吃、江南一锅鲜、荠菜春笋、荠菜烩鲈鱼片、鲜鲍拌春笋等“咬春菜”正在清明假期时间都是点单率颇高的热点菜肴，受到消费者接待。清明假期主打出游老字号特征幼吃手小吃拿食销量延长