中国经济网三明12月13日讯（记者 武晓娟 年巍王岩）远山如黛，流水潺潺，虽已是寒冬时分，福修省三明市沙县区夏茂镇俞国村仍是一片邑邑葱葱、希望盎然。俞国村是寰宇农村兴盛树模村，也是沙县幼吃的起源地，被称为“沙县幼吃第一村”小吃。

　　说起沙县幼吃，人们比力熟识的能够是拌面、蒸饺、扁肉、炖罐等四大金刚。原本，沙县幼吃有240多种，人们常吃的简略有30多种。正在“沙县幼吃第一村”小吃，人们可能看到很多与幼吃相合的印记小吃，好比琳琅满目、香味扑鼻的“寻根追味”幼吃街，承载沙县人搏斗史的沙县幼吃回顾馆，洋溢着浓烈文艺气味的夏茂特点幼吃民风文明馆小吃，等等小吃。

　　夏茂特点幼吃民宿文明馆内展现的早期修造沙县幼吃的用具（中国经济网记者 武晓娟/摄）

　　从上世纪八十年代初阶，沙县人就初阶深居简出，用一口煤球炉、两口钢精锅小吃，摆摊卖沙县扁肉拌面。时至今日，沙县人不只将幼吃进展成特点富民家产，也将“实说实干、敢拼敢上”的沙县心灵传承开来。

　　俞国村里的雕塑，展现奈何捶打修造扁肉肉馅。（中国经济网记者 武晓娟/摄）

　　近年来，俞国村盘绕打响“沙县幼吃第一村”品牌小吃，与幼吃文旅集团等企业合营龙虎争霸，加快了幼吃与文旅家产的调解进展，新增农村民宿、自驾宿营地等旅游业态，络续提拔旅游办事品德。2022年，俞国村累计招待搭客超15万人次，旅游收入超500万元，已成为展现沙县幼吃的紧急窗口小吃。龙虎争霸走进沙县小吃幼吃第一村“寻根追味”